Überbackene Penne Rigate mit Käse und Geräuchertem Käse

Name: Überbackene Penne Rigate mit Käse und Geräuchertem Käse - Andra H.
Ingredients: 400 g Penne rigate; 500 ml Milch; 200 g Käse; 100 g Telemea; Käse; 40 g Mehl (also 1 Esslöffel); 25 g Butter; Salz; Pfeffer

Vorspeisen - Überbackene Penne Rigate mit Käse und Geräuchertem Käse von Andra H. - Recipia Rezepte

Zubereitung: 1. Wir beginnen damit, die Butter in einem mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze zu schmelzen. Es ist wichtig, die Butter nicht verbrennen zu lassen, daher rühren wir ständig um. Sobald die Butter vollständig geschmolzen ist, fügen wir das Mehl hinzu. Dies wird eine Mehlschwitze bilden, die unserer Sauce Konsistenz verleiht. Wir rühren mit einem Schneebesen weiter, bis das Mehl leicht goldbraun wird, und achten darauf, uns nicht zu beeilen. 2. Sobald die Mehlschwitze fertig ist, beginnen wir, die Milch nach und nach hinzuzufügen. Es ist wichtig, ständig zu rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Wir werden sehen, wie die Sauce dicker wird, während wir die Milch hinzufügen. Nachdem die Sauce eine cremige Konsistenz erreicht hat, fügen wir die 100 Gramm geriebenen Käse und den Telemea-Käse hinzu, den wir reiben können, um eine bessere Integration zu erreichen. Wir rühren, bis die Käsesorten vollständig geschmolzen sind und die Sauce homogen wird. Zum Schluss würzen wir nach Geschmack mit Salz und Pfeffer und achten darauf, es nicht zu übertreiben, da der Telemea-Käse bereits salzig ist. 3. In der Zwischenzeit kochen wir die Penne gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, normalerweise zwischen 9 und 11 Minuten, bis sie al dente sind. Nachdem die Penne gekocht sind, lassen wir sie gut abtropfen und lassen sie etwas abkühlen. In einer gefetteten Auflaufform fügen wir die abgetropften Penne hinzu und verteilen sie gleichmäßig. 4. Wir gießen die Käsesauce über die Pasta und stellen sicher, dass jede Penne gut bedeckt ist. Diese cremige Sauce wird jeden Bissen zu einer wahren Delikatesse machen. Oben auf der Sauce streuen wir den restlichen geriebenen Käse und fügen schließlich hier und da kleine Butterstückchen hinzu, um zusätzlichen Geschmack und eine goldene Kruste zu erzielen. 5. Wir stellen das Gericht in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius und lassen es etwa 20-25 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun und knusprig wird. Die Aromen werden sich verbinden, und der gesamte Raum wird von einem köstlichen Duft erfüllt sein. 6. Schließlich nehmen wir das Gericht aus dem Ofen und lassen es einige Minuten abkühlen, bevor wir es portionieren. Diese gebackenen Penne können heiß oder kalt serviert werden und sind eine perfekte Wahl für ein Familienessen oder ein Lunchpaket. Egal, wie wir uns entscheiden, sie zu genießen, jeder Bissen wird ein Genuss für die Geschmacksknospen sein. Guten Appetit!

Zutaten

400 g Penne rigate
500 ml Milch
200 g Käse
100 g Telemea
Käse
40 g Mehl (also 1 Esslöffel)
25 g Butter
Salz
Pfeffer

Überbackene Penne Rigate mit Käse und Geräuchertem Käse

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