Ofen gebratener Hähnchen und Kartoffeln mit Rosmarin

Name: Ofen gebratener Hähnchen und Kartoffeln mit Rosmarin
Ingredients: zwei Kartoffeln; 6-7 mittelgroße oder kleine Kartoffeln; Meersalz; schwarzer Pfeffer; eine Knoblauchzehe; zwei Zweige Rosmarin; 20 g mit Speck und Salbei aromatisierter Butter; Olivenöl.

Fleisch - Ofen gebratener Hähnchen und Kartoffeln mit Rosmarin von Anca F. - Recipia Rezepte

Wir beginnen mit den notwendigen Zutaten, um ein köstliches Blech mit Hähnchenschenkeln und Kartoffeln zuzubereiten, das jede Familienmahlzeit erfreuen wird. Sie benötigen 1 kg Hähnchenschenkel, 800 g mittelgroße oder kleine Kartoffeln, 3 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Meersalz, frisch gemahlenen Pfeffer, 100 ml Wasser, einige Zweige frischer Rosmarin, einen Kopf Knoblauch und 50 g Butter. Der erste Schritt bei der Zubereitung dieses Gerichts besteht darin, die Kartoffeln zu reinigen. Wählen Sie Kartoffeln mit gleichmäßiger Form, waschen Sie sie gut unter einem kalten Wasserstrahl, um Verunreinigungen zu entfernen, und schneiden Sie sie dann in der Mitte durch, wenn sie mittelgroß sind, oder lassen Sie sie ganz, wenn sie klein sind. Diese Phase gewährleistet eine gleichmäßige Garung der Kartoffeln, die die Aromen aus dem Ofen aufnehmen werden. Als nächstes empfehle ich, die Hähnchenschenkel gut unter kaltem Wasser zu waschen, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie ein mittelgroßes Blech und legen Sie die Schenkel zusammen mit den zuvor vorbereiteten Kartoffeln hinein. Streuen Sie einen Esslöffel Meersalz über die Zutaten und achten Sie darauf, dass es gleichmäßig verteilt ist. Fügen Sie dann frisch gemahlenen Pfeffer nach Geschmack hinzu, um die Aromen zu intensivieren. Um das Gericht noch schmackhafter zu machen, träufeln Sie das Olivenöl über die Kartoffeln, das ihnen eine knusprige Textur verleiht. Fügen Sie 100 ml Wasser in das Blech hinzu, sodass die Kartoffeln zur Hälfte bedeckt sind, was ihnen hilft, gleichmäßig zu garen. Streuen Sie frischen Rosmarin oder legen Sie einige ganze Zweige in das Blech für zusätzlichen Geschmack. Knoblauch ist eine wesentliche Zutat, also schneiden Sie drei Viertel des Knoblauchkopfes ab, ohne ihn zu schälen, und geben Sie ihn in das Blech. Um zusätzlichen Geschmack zu verleihen, schneiden Sie die Butter in kleine Stücke und legen Sie sie auf die Schenkel, wobei Sie darauf achten, die Butter zwischen der Haut der Schenkel zu massieren, wo immer möglich. Dieser Schritt sorgt für eine optimale Zartheit des Fleisches und einen besonderen Geschmack. Außerdem träufeln Sie auch Olivenöl über die Schenkel, um eine perfekte Bräunung zu erreichen. Decken Sie das Blech mit Aluminiumfolie ab und stellen Sie es in den vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Celsius für eine Stunde. Nach diesem Zeitraum entfernen Sie die Folie und lassen Sie es weitere 30-35 Minuten backen, damit die Schenkel goldbraun und knusprig werden. In den letzten Minuten können Sie die Schenkel mit der in der Form entstandenen Sauce beträufeln, um den Geschmack zu intensivieren. Servieren Sie schließlich dieses köstliche Gericht zusammen mit gerösteten Paprika oder eingelegtem Gemüse, das den Geschmack des Gerichts perfekt ergänzt. Dieses einfache, aber geschmackvolle Rezept wird sicherlich zu einem Favoriten des Sonntagsessens!