Käsekuchen mit süßem Käse und Sauerkirschen

Name: Käsekuchen mit süßem Käse und Sauerkirschen - Anabela A.
Ingredients: Zutaten für den Teig: 1/2 Würfel Hefe (der kleine mit 25 g) 100 ml Milch 330 g Mehl 60 g Zucker 1 Ei 40 g weiche Butter 1 Päckchen Vanillezucker; eine Prise Salz. Creme: 500 g Quark 100 g brauner Zucker 3 Eier Zitronenschale; Vanilleessenz. Dekoration: 2 Päckchen Dr. Oetker rote Tortengelee + 400 g entsteinte Kirschen.

Wüste - Käsekuchen mit süßem Käse und Sauerkirschen von Anabela A. - Recipia Rezepte

Kuchen mit süßem Käse und sauren Kirschen: ein Sommergenuss Wer kann einem Kuchen mit süßem Käse und sauren Kirschen widerstehen, mit einer fluffigen Textur und einem unverwechselbaren Aroma? Dieses klassische Rezept, voller Geschmack, ist perfekt für warme Sommertage, wenn die saisonalen Früchte in voller Pracht erscheinen. Ob du ihn als Dessert bei einem Familienessen servierst oder ihn mit einer Tasse Tee mit Freunden genießt, dieser Kuchen wird sicherlich zu einem Favoriten. Vorbereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: 40 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde Anzahl der Portionen: 12 Zutaten Für den Teig: - ½ Würfel frische Hefe (25 g) - 100 ml lauwarme Milch - 330 g Mehl - 60 g Zucker - 1 Ei - 40 g weiche Butter - 1 Päckchen Vanillezucker - Eine Prise Salz Für die Creme: - 500 g süßer Käse (vorzugsweise Kuhkäse) - 100 g brauner Zucker - 3 Eier - Abgeriebene Schale einer Zitrone - Vanilleessenz Zur Dekoration: - 2 Päckchen rote Tortengelee Dr. Oetker - 400 g entsteinte saure Kirschen (frisch oder aus dem Glas) Zubereitung 1. Zubereitung der Hefe: In einer kleinen Schüssel ½ Würfel Hefe in 100 ml lauwarmem Milch auflösen. Einen Esslöffel Mehl hinzufügen und gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Lass die Hefe 10-15 Minuten gehen, bis sie schaumig wird. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen fluffigen Teig zu erhalten. 2. Zubereitung des Teigs: In einer großen Schüssel die restlichen Zutaten für den Teig hinzufügen: 330 g Mehl, 60 g Zucker, 1 Ei, 40 g weiche Butter, Vanillezucker und eine Prise Salz. Alle Zutaten gut vermischen und dann die Hefe einarbeiten. Knete, bis ein elastischer und homogener Teig entsteht, und lass ihn dann etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen, abgedeckt mit einem sauberen Tuch. 3. Zubereitung der Kirschen: In der Zwischenzeit kümmerst du dich um die Kirschen. Wenn du frische Kirschen verwendest, wasche sie gut und entsteine sie. Wenn du Kirschen aus dem Glas wählst, achte darauf, dass du sie gut abtropfst, um zu viel Feuchtigkeit im Kuchen zu vermeiden. 4. Zubereitung der Creme: In einer Schüssel den süßen Käse, den braunen Zucker, die 3 Eier, die Zitronenschale und die Vanilleessenz hinzufügen. Verwende einen Mixer, um die Mischung zu homogenisieren, bis sie cremig und klumpenfrei ist. Wenn du eine dichtere Textur wünschst, kannst du 2 Esslöffel Mehl in diese Mischung hinzufügen. 5. Zusammenstellen des Kuchens: Fette eine Backform mit Butter ein und lege sie mit Backpapier aus, um ein Ankleben zu verhindern. Rolle den gegangenen Teig auf eine gleichmäßige Platte aus und lege ihn in die Form, indem du etwas Grieß auf den Boden streust, um Feuchtigkeit zu absorbieren. Gieße die Käsecreme über den Teig und verteile die Kirschen gleichmäßig auf der Oberfläche. 6. Backen: Heize den Ofen auf 180°C vor und backe den Kuchen 30-40 Minuten. Überprüfe mit einem Zahnstocher, ob er durchgebacken ist; er sollte sauber aus der Mitte des Kuchens herauskommen. 7. Zubereitung des Gelees: Nachdem der Kuchen gebacken ist, lass ihn etwas abkühlen. In einer Schüssel bereite das Gelee nach den Anweisungen auf dem Päckchen zu. Sobald das Gelee fertig ist, gieße es gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen. Stelle den Kuchen in den Kühlschrank, damit das Gelee fest wird. 8. Servieren: Schneide den Kuchen in Stücke und serviere ihn kühl. Er ist köstlich zusammen mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Beerensauce. Der Geschmack des süßen Käses in Kombination mit den sauren Kirschen schafft die perfekte Balance und verwandelt jede Portion in ein wahres Vergnügen. Nützliche Tipps: - Wenn du mit anderen Früchten experimentieren möchtest, kannst du die sauren Kirschen durch Kirschen, Himbeeren oder sogar Pfirsiche ersetzen. - Für einen intensiveren Geschmack füge ein paar Tropfen Rum zur Käsecreme hinzu. - Der Kuchen kann im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden, schmeckt aber am besten frisch. Nährwertvorteile: Dieser Kuchen liefert dank des Käses eine beträchtliche Menge an Kalzium, während die sauren Kirschen reich an Antioxidantien und den Vitaminen A und C sind, was sie hervorragend für die Hautgesundheit und das Immunsystem macht. Häufig gestellte Fragen: - Kann ich Ricotta verwenden? Ja, aber die Textur wird anders sein. Es ist ideal, die Konsistenz mit einer kleinen Menge Sauerrahm auszugleichen. - Was kann ich anstelle von Hefe verwenden? Eine Option ist Backpulver, aber der Kuchen wird eine andere Textur haben. Dieser Kuchen mit süßem Käse und sauren Kirschen ist nicht nur ein einfaches Dessert; er ist eine Reise durch die Aromen des Sommers, ein Rezept, das Freude und Zufriedenheit bringt. Genieße jeden Bissen und freue dich über die Momente mit deinen Lieben!

Zutaten

Zutaten für den Teig: 1/2 Würfel Hefe (der kleine mit 25 g) 100 ml Milch 330 g Mehl 60 g Zucker 1 Ei 40 g weiche Butter 1 Päckchen Vanillezucker
eine Prise Salz. Creme: 500 g Quark 100 g brauner Zucker 3 Eier Zitronenschale
Vanilleessenz. Dekoration: 2 Päckchen Dr. Oetker rote Tortengelee + 400 g entsteinte Kirschen.

Käsekuchen mit süßem Käse und Sauerkirschen

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