Goldene Milch mit Ingwer und Kurkuma

Name: Goldene Milch mit Ingwer und Kurkuma
Ingredients: 500 ml Vollmilch; 1 TL fein geriebener frischer Ingwer; 1 TL gemahlener Kurkuma; 1/2 TL gemahlener Zimt; 1/8 TL schwarzer Pfeffer; 2 TL Honig; 1/4 TL Vanilleextrakt

Getränke - Goldene Milch mit Ingwer und Kurkuma von Amelia K. - Recipia Rezepte

Goldene Milch mit Ingwer und Kurkuma ist ein sanft erhitztes Milchgetränk mit Zimt und schwarzem Pfeffer. Sie ist mild gewürzt, leicht mit Honig gesüßt und in etwa 12 Minuten fertig. Eine dezente Ingwernote sorgt für etwas Wärme. Vor dem Einschenken schlage ich sie kurz mit dem Schneebesen auf; die gemahlenen Gewürze setzen sich mit der Zeit ab. Vorbereitung: 5 Min. Kochzeit: 7 Min. Gesamtzeit: 12 Min. Für 2 Portionen. Etwa 180 kcal und 8 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

500 ml Vollmilch
1 TL fein geriebener frischer Ingwer
1 TL gemahlener Kurkuma
1/2 TL gemahlener Zimt
1/8 TL schwarzer Pfeffer
2 TL Honig
1/4 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

1. Den Ingwer fein reiben. In einem kleinen Topf mit Kurkuma, Zimt, schwarzem Pfeffer und 3 EL Milch glatt und ockerfarben verrühren. 2. Die restlichen 455 ml Vollmilch einrühren. Den Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze 7 Minuten erwärmen und dabei häufig mit dem Schneebesen rühren, bis die Milch dampft und am Rand leicht zu zittern beginnt. Nicht kochen lassen. 3. Den Topf vom Herd nehmen. Honig und Vanille einrühren, bis sich der Honig aufgelöst hat. 4. Auf zwei Tassen verteilen und beim Einschenken noch einmal kurz aufschlagen.

Hinweise

Mit Vollmilch wird das Getränk besonders vollmundig; Milch mit 2 % Fett geht auch, schmeckt aber dünner. Den Ingwer fein reiben, besonders wenn die Knolle faserig ist, damit keine Fasern in der Tasse landen. Topf und Schneebesen gleich nach dem Einschenken abspülen; Kurkuma haftet, sobald es getrocknet ist. Reste abgedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Anschließend vorsichtig erwärmen und so lange aufschlagen, bis sich die Gewürze wieder in der Milch verteilen. Dazu serviere ich gern schlichtes Toastbrot oder ein leicht süßes Gebäck. Für eine milchfreie Variante 500 ml ungesüßten Haferdrink verwenden und die 2 TL Honig durch 2 TL Ahornsirup ersetzen. In der Zubereitung wie angegeben sind Milchprodukte enthalten.