Avocado- und Schokoladenmuffins

Name: Avocado- und Schokoladenmuffins - Amelia F.
Ingredients: 3 Tassen Mehl; 1; 2 Esslöffel Kakaopulver; 1 Päckchen Backpulver; 1 Teelöffel Natron; 2 Teelöffel Zimt; 1 Teelöffel Muskatnuss; Fruchtfleisch von 2 Avocados; 3 Eier; Vanilleextrakt; 1 Tasse Ahornsirup

Wüste - Avocado- und Schokoladenmuffins von Amelia F. - Recipia Rezepte

Ich mache diese Muffins normalerweise, wenn ich ein paar reife Avocados habe und sie nicht verderben lassen möchte. Das Rezept enthält keine Schokolade, obwohl der Geschmack tatsächlich daran erinnert, wahrscheinlich aufgrund der Kombination von Kakao mit Avocado. Ich finde es passend für ruhigere Sonntage, wenn man etwas Süßes ohne viel Aufregung möchte. Am meisten gefällt mir ihre Textur, ziemlich fluffig und dicht, und dass sie nicht zu süß sind. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 35-40 Minuten Vorbereitungszeit: 10-15 Minuten Backzeit: 20 Minuten Portionen: etwa 12 normale Muffins Schwierigkeit: leicht-mittel, keine spezielle Technik erforderlich Rezepttyp: Dessert, Frühstück oder Snack Zutaten 3 Tassen Mehl 1-2 Esslöffel Kakao 1 Päckchen Backpulver 1 Teelöffel Natron 2 Teelöffel Zimt 1 Teelöffel Muskatnuss Fruchtfleisch von 2 reifen Avocados 3 Eier Vanilleextrakt (nach Geschmack) 1 Tasse Ahornsirup Zubereitungsmethode 1. Beginne mit der Vorbereitung der trockenen Zutaten. In einer großen Schüssel vermische das Mehl, das Backpulver, das Natron, den Kakao, den Zimt und die Muskatnuss. Ich habe festgestellt, dass, wenn du sie von Anfang an gut vermischst, später keine Klumpen im Teig bleiben. 2. In einer anderen Schüssel schlage die Eier mit einer Prise Salz. Füge den Vanilleextrakt, das pürierte Avocadofruchtfleisch (ich püriere es gut mit einer Gabel, damit keine Stücke bleiben) und den Ahornsirup hinzu. 3. Gieße die flüssige Mischung nach und nach über die trockenen Zutaten. Ich ziehe es vor, das Mehl in zwei Portionen einzuarbeiten, um nicht zu viel zu mischen und den Teig nicht zu dicht zu machen. Mische nur so viel, dass kein trockenes Mehl zurückbleibt. 4. Fülle die Muffinförmchen etwa zu drei Vierteln. Sie gehen nicht übermäßig auf, aber es ist genug Platz. 5. Stelle die Förmchen in den Ofen bei 180°C (vorheizen). Backe die Muffins 20 Minuten. Bei mir sind sie nach dieser Zeit innen gut gebacken, aber am sichersten ist es, den Zahnstocher-Test zu machen. 6. Nachdem du sie aus dem Ofen genommen hast, lasse sie etwas in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter legst. Sie können am Ende, nachdem sie vollständig abgekühlt sind, mit Zucker bestäubt werden. Warum ich das Rezept oft mache Es ist einfach und benötigt keine schwer zu findenden Zutaten. Ich mag, dass sie nicht zu süß sind und dass sie ein bis zwei Tage gut haltbar sind, ohne zu trocken zu werden. Die Muffins sind sättigend und halten sich gut, wenn du sie mitnehmen möchtest. Wenn du zu reife Avocados hast, ist das eine gute Möglichkeit, sie zu verwenden, ohne sie wegzuwerfen. Tipps und Variationen Tipps - Püriere die Avocado sehr gut, sonst können Stücke im Teig bleiben. - Wenn du hochwertigen Kakao verwendest, ist der "Schokoladengeschmack" intensiver, auch wenn es keine echte Schokolade gibt. - Versuche, den Teig nach dem Hinzufügen des Mehls nicht zu stark zu mischen, damit die Muffins nicht zu dicht werden. Ersatzmöglichkeiten - Wenn du keinen Ahornsirup hast, kannst du es mit Honig versuchen, obwohl der Geschmack etwas anders sein wird. Das Originalrezept empfiehlt nichts anderes, aber Honig ist süß genug, um auszugleichen. - Vanilleextrakt ist optional, aber er hilft beim Endgeschmack. Variationen - Du kannst etwas geriebene Orangenschale für einen leicht anderen Geschmack hinzufügen. - Wenn du möchtest, kannst du gehackte Nüsse oder Haselnüsse in den Teig geben, aber das Grundrezept enthält sie nicht. Serviervorschläge - Serviere sie mit Puderzucker, einfach. - Sie eignen sich gut zum Frühstück mit Tee oder Kaffee oder als Dessert nach dem Essen. - Sie sind nicht sehr süß, daher passen sie gut zu etwas Marmelade oder Erdnussbutter. Häufig gestellte Fragen Schmecken die Muffins wirklich nach Schokolade? Sie enthalten keine echte Schokolade, aber die Kombination von Kakao und Avocado gibt einen Geschmack, der Schokolade nahe kommt, besonders wenn du hochwertigen Kakao verwendest. Kann ich einen anderen Süßstoff anstelle von Ahornsirup verwenden? Wenn du keinen Ahornsirup hast, kannst du Honig ausprobieren. Andere Sirupe können den Geschmack oder die Textur verändern, daher empfehle ich sie nicht ohne Test. Schmeckt man die Avocado? Nicht wirklich. Avocado bietet mehr Textur und Fett als eigenen Geschmack, besonders wenn sie gut reif und sehr fein püriert ist. Wie weiß ich, ob sie gebacken sind? Der einfachste Weg ist der Zahnstocher-Test: Wenn er sauber herauskommt, sind sie fertig. Sie können ein wenig länger backen, wenn du sie trockener magst, aber 20 Minuten sind normalerweise ausreichend. Kann ich sie einfrieren? Ich habe nicht versucht, sie einzufrieren, aber basierend auf ihrer Struktur glaube ich, dass sie im Gefrierschrank aufbewahrt werden können, obwohl sich die Textur beim Auftauen ändern könnte. Nährwerte Schätzungsweise hat ein Muffin etwa 220-250 kcal, je nach Größe der Eier und wie groß die Avocados sind. Jeder enthält ungefähr: Kohlenhydrate: 30-35 g Eiweiße: 4-5 g Fette: 7-10 g Der genaue Wert hängt von den Zutaten und der Menge an Zucker ab, die zum Bestäuben verwendet wird. Sie sind aufgrund der Avocado und der Eier ziemlich sättigend. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Die Muffins halten sich gut bei Raumtemperatur, abgedeckt, für 1-2 Tage. Danach beginnen sie, trocken zu werden. Wenn du möchtest, kannst du sie in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren, aber sie werden leicht hart. Zum Wiedererwärmen kannst du sie ein paar Sekunden in die Mikrowelle geben oder sie bei Raumtemperatur lassen. Die Muffins sind nach mehr als 2 Tagen nicht mehr so gut, aber sie verderben nicht schnell.