Orangenkuchen mit Mohn und Schokoladensauce

Name: Orangenkuchen mit Mohn und Schokoladensauce
Ingredients: Für den Boden: 200 g Butter bei Zimmertemperatur; plus 1 extra Esslöffel zum Einfetten der Form 200 g Zucker; plus 25 g extra 3 Eier 250 g gesiebtes Mehl 1 und eine halbe Teelöffel Backpulver Saft von 2 Orangen und Schale von 4 50 g geröstete Mohnsamen Für die Sauce 100 ml Schlagsahne 100 g Schokolade 50 g Bu

Wüste - Orangenkuchen mit Mohn und Schokoladensauce von Alexandrina K. - Recipia Rezepte

Um einen köstlichen Kuchen zu kreieren, der die Geschmacksnerven aller erfreut, beginnen wir mit dem Mischen von Butter und Zucker. In einer großen Schüssel fügen Sie 200 g Butter bei Zimmertemperatur und 200 g Zucker hinzu. Mit einem elektrischen Mixer mischen Sie die Mischung etwa 2 Minuten lang, bis Sie eine feine, cremige und leicht luftige Konsistenz erhalten. Dieser Schritt ist entscheidend, da die in die Butter eingearbeitete Luft den Kuchenteig lockerer macht. Nachdem die Mischung homogen geworden ist, fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mischen Sie gut nach jeder Zugabe. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass jedes Ei vollständig eingearbeitet ist, bevor Sie das nächste hinzufügen. Dieser Schritt trägt zur Struktur des Kuchens bei. Sobald die Eier integriert sind, fügen Sie nach und nach 250 g Mehl und 10 g Backpulver hinzu. Mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit nur wenige Sekunden lang, bis das Mehl absorbiert ist und die Mischung homogen wird. In einer kleinen Pfanne rösten Sie die Mohnsamen einige Minuten lang, bis sie leicht goldbraun sind, um ihr Aroma zu intensivieren. Fügen Sie dann den Saft und die geriebene Schale von 2 Orangen zur Teigmischung hinzu, zusammen mit den gerösteten Mohnsamen. Mischen Sie erneut, um die Aromen zu integrieren. Bereiten Sie eine runde Kuchenform mit einem Durchmesser von 20 cm vor, indem Sie sie großzügig mit Butter einfetten, um ein Ankleben zu verhindern. Gießen Sie den Teig in die Form und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backen Sie den Boden 50 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. In der Zwischenzeit bereiten Sie die Orangensauce vor. Geben Sie die geriebene Schale der anderen 2 Orangen in einen kleinen Topf, fügen Sie 25 g Zucker und 100 ml Wasser hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie 5 Minuten lang köcheln, bis ein leichter Sirup entsteht. Nach dem Kochen die karamelisierten Schalen auf ein Stück Backpapier legen, um abzukühlen. Wenn der Boden fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig in der Form abkühlen. Es ist wichtig, dass der Boden kalt ist, bevor Sie die Schokoladensauce zubereiten, die darüber gegossen wird. Um die Sauce zuzubereiten, brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke und geben Sie sie in eine Schüssel, fügen Sie auch 50 g Butter hinzu. Erhitzen Sie die Sahne in einem Topf, wobei Sie darauf achten, dass sie nicht zum Kochen kommt. Sobald die Sahne warm ist, gießen Sie sie über die Schokolade und die Butter. Lassen Sie die Mischung eine Minute ruhen, dann kräftig umrühren, bis eine glatte und glänzende Sauce entsteht. Um den Kuchen zu dekorieren, drehen Sie ihn vorsichtig auf einen Teller oder einen Kuchenständer. Gießen Sie die Schokoladensauce darüber und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Löffel. Fügen Sie schließlich die karamelisierten Orangenschalen obenauf hinzu, um ein ansprechendes Aussehen und einen Hauch intensiven Geschmacks zu erzielen. Der Kuchen ist jetzt bereit, genossen zu werden, perfekt für jeden besonderen Anlass.

Zutaten

Für den Boden: 200 g Butter bei Zimmertemperatur
plus 1 extra Esslöffel zum Einfetten der Form 200 g Zucker
plus 25 g extra 3 Eier 250 g gesiebtes Mehl 1 und eine halbe Teelöffel Backpulver Saft von 2 Orangen und Schale von 4 50 g geröstete Mohnsamen Für die Sauce 100 ml Schlagsahne 100 g Schokolade 50 g Bu

Orangenkuchen mit Mohn und Schokoladensauce

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