Pizza mit Zucchini und Champignons (Bianca)

Name: Pizza mit Zucchini und Champignons (Bianca) - Alexandrina C.
Ingredients: Piadina Pilze Béchamelcreme eine kleine Zucchini Mozzarella

Vorspeisen - Pizza mit Zucchini und Champignons (Bianca) von Alexandrina C. - Recipia Rezepte

Um ein schmackhaftes und wohltuendes Gericht zu kreieren, beginnen wir mit der Zubereitung der Piadinas und der Béchamelsauce, wie im Kochbuch beschrieben. Dies ist die perfekte Grundlage, um die köstlichen Zutaten hinzuzufügen, die wir zur Verfügung haben. Wir beginnen mit den Piadinas, einer Art italienischem Fladenbrot, das schnell zubereitet werden kann und äußerst vielseitig ist. Wir mischen das Mehl mit einer Prise Salz, fügen warmes Wasser und einen Spritzer Olivenöl hinzu. Wir kneten den Teig, bis er glatt und elastisch ist, und lassen ihn dann etwa 30 Minuten ruhen. In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Béchamelsauce. Wir schmelzen die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze, fügen das Mehl hinzu und rühren gut um, um eine Roux zu erhalten, und lassen es einige Minuten kochen, um den rohen Mehlgeschmack zu beseitigen. Dann gießen wir nach und nach die Milch hinzu und rühren ständig, um Klumpen zu vermeiden. Würzen Sie die Sauce nach Geschmack und lassen Sie sie bei schwacher Hitze köcheln, bis sie eindickt, und rühren Sie gelegentlich um. Nachdem wir die beiden Grundbestandteile zubereitet haben, konzentrieren wir uns auf die Füllung. Wir schneiden die Zucchini in dünne Scheiben, die gleichmäßig garen und eine knusprige Textur hinzufügen. Die Pilze, ob Champignons oder eine andere bevorzugte Sorte, sollten gereinigt und in Scheiben geschnitten werden. Dieses köstliche Gemüse passt perfekt zu Mozzarella, der beim Backen cremig und appetitlich wird. Jetzt kehren wir zu unseren Piadinas zurück. Wir teilen den Teig in kleine Kugeln und rollen sie zu einer runden Form aus, dann backen wir sie in einer heißen Pfanne einige Minuten auf jeder Seite, bis sie leicht goldbraun werden. Nachdem wir die Piadinas gebacken haben, legen wir sie auf ein Backblech. Auf jede Piadina streichen wir eine großzügige Schicht Béchamelsauce, dann fügen wir Mozzarella, Zucchinischeiben und Pilzscheiben hinzu. Wir decken alles mit etwas mehr Béchamelsauce ab und streuen, wenn gewünscht, etwas Salz und Pfeffer darüber, um die Aromen zu intensivieren. Wir stellen das Blech in den vorgeheizten Ofen bei hoher Temperatur und lassen sie 15-20 Minuten backen. Am Ende haben die Piadinas eine leicht knusprige Kruste, und der Käse schmilzt und schafft ein köstliches Gericht, das perfekt zum Servieren warm ist. Guten Appetit!

Zutaten

Piadina Pilze Béchamelcreme eine kleine Zucchini Mozzarella

Pizza mit Zucchini und Champignons (Bianca)

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