Kuchen mit Vanille- und Schokoladencreme

Name: Kuchen mit Vanille- und Schokoladencreme - Agripina M.
Ingredients: Zutaten für 2 Böden: 8 Esslöffel Mehl; 7 Eier; 6 Esslöffel Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 Päckchen Backpulver. Vanillecreme: 150 ml flüssige Sahne; 150 ml Milch; Creme; 1; 2 Teelöffel Rum; Aroma. Schokoladencreme: 1 Milchschokolade 100 g; 150 g Milch. Dekoration: 1 Schokolade mit Nüssen; weiße Kochschokolade; 50 ml Schlagsahne.

Wüste - Kuchen mit Vanille- und Schokoladencreme von Agripina M. - Recipia Rezepte

Torte mit Ole Vanille- und Schokoladencreme Ich habe diese Torte zum ersten Mal ohne einen speziellen Plan gemacht. Es war Anfang Mai, ich hatte keine Lust auf komplizierte Desserts, wollte aber etwas Herzhaftes mit Creme, das ich aus dem machen konnte, was ich bereits zu Hause hatte. Ich begann mit ein paar Eiern, Mehl, etwas Schokolade und zwei Päckchen Ole Creme, die ich im Schrank gefunden hatte. Es ist eine einfache Torte geworden, die gut im Kühlschrank hält und keine komplizierten Techniken erfordert. Ich habe sie schon mehrmals gemacht, besonders wenn ich schnell ein Dessert für einen kleinen Anlass brauche. Schnelle Infos Gesamtzeit: ca. 2 Stunden, inklusive Abkühlzeit (ohne Übernacht-Abkühlzeit) Vorbereitungszeit: 30 Minuten Backzeit: 2 x 25 Minuten für die Böden Portionen: 10-12 Stücke Schwierigkeitsgrad: mittel (nicht kompliziert, erfordert aber etwas Geduld mit den Böden) Rezepttyp: Anlassstorte mit Vanille- und Schokoladencreme Zutaten Für zwei Böden: 7 Eier 8 Esslöffel Mehl 6 Esslöffel Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 2 Päckchen Backpulver Ole Vanillecreme: 150 ml flüssige Sahne 150 ml Milch 1 Päckchen Ole Vanillecreme 1-2 Teelöffel Rumextrakt Schokoladencreme: 100 g Vollmilchschokolade 150 g Milch Dekoration: 1 Schokolade mit Nüssen (zur Dekoration) weiße Kuvertüre (zum Raspeln für die Dekoration) 50 ml flüssige Sahne (zum Verzieren) Zubereitung 1. Böden 1. Trenne die Eiweiße von den Eigelben. 2. Schlage die Eiweiße steif, mit einer Prise Salz, wenn du möchtest, dass sie fester werden. 3. In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker verrühren, bis sie hell werden und der Zucker größtenteils aufgelöst ist. 4. Die geschlagenen Eigelbe vorsichtig unter die Eiweißmasse heben, dabei von unten nach oben rühren. 5. Das Mehl, das mit dem Backpulver vermischt wurde, nach und nach hinzufügen und alles mit sanften Bewegungen unterheben, damit die Masse nicht zusammenfällt. 6. Eine runde Backform (Standardtortendurchmesser 24-26 cm) mit Backpapier auslegen. Die Hälfte der Masse in die Form gießen. 7. Im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten backen. Am Ende mit einem Zahnstocher überprüfen, ob er in der Mitte trocken ist. 8. Den Boden herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. 9. Die Form erneut mit Backpapier auslegen und den Rest der Masse hineingießen. Den zweiten Boden ebenfalls 20-25 Minuten backen. 10. Beide Böden vollständig abkühlen lassen, bevor du sie zur Montage verwendest. 2. Ole Vanillecreme 1. Schlage die flüssige Sahne, die Milch und das Päckchen Ole Vanillecreme in einer Schüssel zusammen. 2. Füge den Rumextrakt hinzu. 3. Mixe alles einige Minuten, bis es gut gebunden ist und eine feste, luftige Creme entsteht. 3. Schokoladencreme 1. Erhitze die Milch in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. 2. Breche die Schokolade in Stücke und füge sie zur heißen Milch hinzu. 3. Rühre, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und eine dünne Creme entsteht. 4. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, damit sie eine dickere Konsistenz erhält. 5. (Optional) Du kannst etwas zusätzliche flüssige Sahne für eine reichhaltigere Textur hinzufügen, wenn du welche zur Hand hast. 4. Montage 1. Lege den ersten Boden auf eine Tortenteller. Verteile die Ole Vanillecreme gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche. 2. Lege den zweiten Boden darauf. 3. Verteile die Schokoladencreme auf dem oberen Boden. 4. Schlage die übrig gebliebene flüssige Sahne (50 ml) steif und dekoriere die Ränder der Torte nach Belieben. 5. Reibe weiße Schokolade und die Schokolade mit Nüssen darüber (oder nur eine, wenn du nicht beide hast). Du kannst eine kleine Reibe verwenden. 6. Lass die Torte im Kühlschrank, am besten über Nacht, damit sich die Schichten gut setzen. Sie kann am nächsten Tag serviert werden. Warum ich das Rezept oft mache Es ist eine einfache, schnelle Torte ohne schwer zu findende Zutaten. Die Böden sind leicht zu machen, du benötigst keine leistungsstarken Mixer, und die Cremes lassen sich schnell zubereiten. Sie hält sich im Kühlschrank einige Tage gut und kann nach dem, was du zu Hause hast, angepasst werden. Tipps und Variationen Tipps - Die Böden sollten vollständig abgekühlt sein, bevor du sie montierst, damit die Cremes nicht schmelzen. - Wenn du eine kleinere Form hast, wird die Torte etwas höher, aber ändere die Backzeiten nicht zu stark. - Für einen intensiveren Schokoladengeschmack verwende Schokolade mit über 40% Kakao. Austauschmöglichkeiten - Ole Creme kann jede Instant-Vanillecreme sein, wenn du diese Marke nicht findest. - Du kannst pflanzliche Sahne verwenden, wenn du keine Sahne aus Sahne möchtest oder hast. - Für die Schokoladencreme funktioniert jede Vollmilchschokolade, sogar Reste von Ostereiern oder einfache Tafeln. Variationen - Du kannst etwas Marmelade zwischen den Böden hinzufügen, wenn du einen zusätzlichen Fruchtgeschmack möchtest. - In die Creme kannst du Nüsse, Haselnüsse oder Rosinen für mehr Textur streuen. - Wenn du eine größere Torte möchtest, verdopple die Mengen für die Böden und backe in zwei Formen. Serviervorschläge - In Stücke geschnitten, passt sie gut zum Morgenkaffee. - Einfache Dekoration mit geriebener Schokolade oder Sahne, ohne schwere Verzierungen. - Für besondere Anlässe kannst du saisonale Früchte oben drauflegen für einen Farbtupfer. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich die Böden einen Tag im Voraus zubereiten? Ja, die Böden können einen Tag im Voraus gebacken werden. Wickele sie in Frischhaltefolie und lasse sie bei Raumtemperatur, sie trocknen nicht aus. 2. Wenn ich keine Ole Creme habe, welche andere Instantcreme kann ich verwenden? Jede Instant-Vanillecreme, gemäß den Anweisungen auf dem Päckchen. Du kannst die Menge an Milch/Sahne anpassen, um eine ähnliche Konsistenz zu erreichen. 3. Wie lange hält die Torte im Kühlschrank? Sie hält sich 2-3 Tage, abgedeckt mit Folie. Die Böden trocknen aufgrund der Cremes nicht leicht aus. 4. Kann ich eine andere Art von Schokolade für die Creme verwenden? Ja, dunkle oder weiße Schokolade funktioniert, aber die Textur und der Geschmack werden etwas anders sein. Für eine dichtere Creme füge weniger Milch hinzu. 5. Kann die Torte eingefroren werden? Ich empfehle es nicht. Instantcremes und Sahne halten sich nicht gut beim Einfrieren, die Textur verändert sich. Nährwerte Geschätzt pro Stück (für 12 Stücke): etwa 250 kcal, 5 g Eiweiß, 10 g Fett, 35 g Kohlenhydrate. Die Torte ist nicht sehr fettig, hat aber Zucker und Schokolade. Die Werte sind Richtwerte und können je nach Art der verwendeten Schokolade oder Sahne variieren. Aufbewahrung und Aufwärmen Die Torte kann im Kühlschrank, abgedeckt, bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie wird nicht aufgewärmt – sie wird kalt direkt aus dem Kühlschrank serviert. Wenn du möchtest, dass sie weicher ist, kannst du das Stück einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, bevor du es servierst. Wenn du weißt, dass du sie nicht schnell aufessen wirst, bewahre die Böden separat auf und montiere sie nach Bedarf.