Pflaumenmarmelade Geldbörsen

Name: Pflaumenmarmelade Geldbörsen - Agripina E.
Ingredients: Teig: 600g Mehl; warmes Wasser; Hefe in Walnussgröße; Salz; 100g geschmolzene Butter; 1 Esslöffel Zucker. Füllung: Pflaumenmarmelade. Öl zum Frittieren.

Wüste - Pflaumenmarmelade Geldbörsen von Agripina E. - Recipia Rezepte

Die Pflaumenmarmelade-Taschen werden aus einem einfachen Hefeteig zubereitet, der mit geschmolzener Butter geknetet und mit Marmelade gefüllt wird. Nachdem der Teig etwas an einem warmen Ort geruht hat, wird er in acht Stücke geteilt, jedes ausgerollt, gefüllt und mit einer Gabel versiegelt. Sie werden in heißem Öl frittiert, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Die Menge an Wasser und Salz wird in dem ursprünglichen Rezept nicht genau angegeben, daher wird sie schrittweise hinzugefügt, je nachdem, wie der Teig zusammenkommt. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 30-40 Minuten, ohne die genaue Frittierzeit, die von der Menge an Öl und der Anzahl der gleichzeitig zubereiteten Taschen abhängt. Vorbereitungszeit: etwa 10-15 Minuten. Gehzeit: 15-20 Minuten. Kochzeit: nicht angegeben; die Taschen werden frittiert, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Portionen: 8 Taschen. Schwierigkeit: einfach. Rezeptart: frittierter Nachtisch mit Pflaumenmarmelade. Zutaten Für den Teig 600 g Mehl. Warmes Wasser, je nach Bedarf für den Teig. Hefe in Walnussgröße. Salz, nach Geschmack. 100 g geschmolzene Butter. 1 Esslöffel Zucker. Für die Füllung Pflaumenmarmelade. Zum Frittieren Öl. Die Menge an Marmelade wird nicht erwähnt, da jeweils ein Esslöffel in jedes Teigstück gegeben wird. Wasser wird schrittweise hinzugefügt, damit der Teig geknetet werden kann und die richtige Konsistenz zum Ausrollen erreicht. Zubereitungsmethode 1. Sieben Sie das Mehl in eine große Schüssel. Das Sieben hilft, das Mehl aufzulockern und das Kneten zu erleichtern. 2. Geben Sie die Hefe in einen Becher zusammen mit dem Zucker und etwas warmem Wasser. Lassen Sie die Mischung stehen, bis die Hefe sich auflöst. 3. Gießen Sie die aufgelöste Hefe über das Mehl. Fügen Sie die geschmolzene Butter, das Salz und das warme Wasser hinzu und beginnen Sie mit dem Kneten. Wasser wird schrittweise hinzugefügt, da die genaue Menge nicht angegeben ist und je nach Mehl variieren kann. 4. Kneten Sie, bis Sie einen zusammenhängenden Teig erhalten, der bearbeitet und ausgerollt werden kann. Es ist nicht notwendig, das gesamte Wasser auf einmal hinzuzufügen. 5. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort 15-20 Minuten gehen. In dieser Zeit sollte er aufgehen. 6. Wenn der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in acht Stücke und formen Sie Kugeln. Das ursprüngliche Rezept ergibt acht Teigkugeln. 7. Rollen Sie jede Kugel zu einem runden Blatt aus, so dünn wie möglich, aber ohne sie übermäßig dünn zu machen. Wenn das Blatt zu dünn wird, kann es reißen, wenn Sie die Füllung hinzufügen oder es versiegeln. 8. Legen Sie jeweils einen Esslöffel Pflaumenmarmelade auf jedes Blatt. Falten Sie einen Teil des Teigs über den anderen, sodass die Füllung im Inneren bleibt. 9. Versiegeln Sie die Ränder mit den Zinken einer Gabel. Bestäuben Sie die Gabel leicht mit Mehl, bevor Sie darauf drücken, damit sie nicht am Teig kleben bleibt. Drücken Sie rund um den Rand, nicht nur an einem Punkt, damit die Tasche beim Frittieren geschlossen bleibt. 10. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne oder einem geeigneten Frittiergefäß. Legen Sie die Taschen in das heiße Öl und braten Sie sie auf beiden Seiten goldbraun. 11. Nehmen Sie sie heraus, wenn sie goldbraun sind, und servieren Sie sie, nachdem sie etwas abgekühlt sind. Sie sind am besten, wenn sie frisch und noch warm sind. Warum ich das Rezept oft mache Es ist ein einfaches Rezept mit wenigen Zutaten und einem Teig, der keine lange Gehzeit benötigt. Die acht Stücke sind leicht zu portionieren, und die Füllung kann direkt ohne zusätzliche Vorbereitung hinzugefügt werden. Die Pflaumenmarmelade gibt dem Dessert genügend Geschmack, und der Butterschmalz ist zum Frittieren geeignet. Ich mag auch, dass die Schritte leicht zu befolgen sind, selbst wenn ich das Wasser nicht millimetergenau messe. Ich achte auf die Konsistenz des Teigs und füge es schrittweise hinzu. Für eine kleine Portion frittierter Nachspeise ist das Rezept praktisch und benötigt nicht viele Zutaten. Tipps Das Wasser für die Hefe sollte warm, nicht heiß sein. In dem Rezept wird keine genaue Menge angegeben, also fügen Sie es nach und nach sowohl zur Hefemischung als auch beim Kneten hinzu, falls nötig. Halten Sie den Teig während der Gehzeit abgedeckt, damit er nicht an der Oberfläche austrocknet. Die 15-20 Minuten sind die empfohlene Zeit im Rezept; es ist nicht notwendig, ihn viel länger stehen zu lassen. Dehnen Sie die Blätter nicht zu dünn. Sie sollten in der Lage sein, den Esslöffel Marmelade zu halten und das Versiegeln der Ränder zu ermöglichen. Das Mehl auf der Gabel reicht aus, um ein Kleben am Teig zu verhindern. Wenn Sie zu viel verwenden, können die Ränder schwieriger zu versiegeln sein. Versiegeln Sie jede Tasche gut, bevor Sie sie in das Öl legen. Wenn der Rand offen bleibt, kann die Marmelade beim Frittieren auslaufen. Ersatzstoffe Das Rezept gibt Pflaumenmarmelade an, die als Füllung verwendet wird. Es ist nicht notwendig, die Füllung zu ersetzen, wenn Sie den ursprünglichen Geschmack beibehalten möchten. Wenn Sie keine geschmolzene Butter haben, wird in der Quelle keine andere Fettart für den Teig angegeben, daher kann der Ersatz nicht genau bestimmt werden, ohne das Rezept zu ändern. Verwenden Sie für die Basisversion die angegebenen 100 g geschmolzene Butter. Die Menge Wasser hat keinen angegebenen Ersatz. Es wird warmes Wasser verwendet, das schrittweise hinzugefügt wird. Variationen Die einfachste Variation besteht darin, größere oder kleinere Taschen zu machen, aber die Anzahl der Stücke wird sich im Vergleich zu den acht, die im ursprünglichen Rezept resultieren, ändern. Sie können die Dicke des Teigblattes nach Ihrem Geschmack anpassen, ohne es übermäßig dünn auszurollen. Ein etwas dickeres Blatt hält mehr Teig um die Marmelade, während ein dünneres die Füllung präsenter lässt. Wenn Sie den Teig in anderen Portionen zubereiten, behalten Sie die gleiche Arbeitsidee bei: Teilen Sie ihn in Stücke, rollen Sie sie rund aus, füllen Sie sie mit einem Esslöffel Marmelade und versiegeln Sie sie mit einer Gabel. Serviervorschläge Die Pflaumenmarmelade-Taschen werden serviert, nachdem sie etwas abgekühlt sind, damit die Füllung nicht zu heiß ist. Sie können auf einer Platte angerichtet und als Dessert oder süßer Snack genossen werden. Sie sind am besten frisch, sofort nach dem Frittieren. Die Marmelade bleibt innen, daher sollten sie vorsichtig gegessen werden, solange sie noch warm sind. Häufig gestellte Fragen Wie viele Taschen ergibt dieses Rezept? Aus der angegebenen Teigmenge wurden acht Kugeln geformt, also werden acht Taschen zubereitet, wenn Sie die gleiche Portionierung beibehalten. Wie viel Wasser sollte hinzugefügt werden? Das Rezept gibt keine genaue Menge an. Verwenden Sie warmes Wasser und fügen Sie es schrittweise hinzu, sowohl zum Lösen der Hefe als auch beim Kneten, bis der Teig zusammenkommt und ausgerollt werden kann. Wie lange sollte der Teig gehen? Der Teig sollte abgedeckt an einem warmen Ort 15-20 Minuten gehen. Dies ist die im Rezept angegebene Gehzeit. Wie werden die Marmeladen-Taschen versiegelt? Nachdem Sie einen Esslöffel Marmelade hinzugefügt haben, legen Sie den Teig übereinander und drücken die Ränder mit einer Gabel. Bestäuben Sie die Gabel vorher mit etwas Mehl, damit sie nicht am Teig kleben bleibt. Wie erkenne ich, wann sie fertig sind? Sie werden auf beiden Seiten frittiert und herausgenommen, wenn sie goldbraun sind. Das Rezept gibt keine genaue Anzahl von Minuten für das Frittieren an. Nährwerte Die folgenden Werte sind Schätzungen und können stark variieren, je nach Menge der verwendeten Marmelade und dem während des Frittierens aufgenommenen Öl. Da im Rezept die Menge an Wasser, die Menge an Marmelade und die Frittierzeit nicht angegeben sind, kann kein genauer Wert berechnet werden. Für eine Tasche aus acht Stück ist die Schätzung etwa 350-450 kcal, 50-60 g Kohlenhydrate, 6-8 g Protein und 14-20 g Fett. Für das gesamte Rezept beträgt die Schätzung etwa 2.800-3.600 kcal, 400-480 g Kohlenhydrate, 48-64 g Protein und 112-160 g Fett. Die größte Variation stammt aus dem aufgenommenen Öl, aber auch aus der Menge an Marmelade, die in jede Tasche gegeben wird. Diese Zahlen sollten als Richtwerte betrachtet werden, nicht als exakte Nährwerte. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Taschen sind am besten frisch frittiert. Wenn sie übrig bleiben, bewahren Sie sie abgedeckt auf, nachdem sie abgekühlt sind. Die Textur wird nicht mehr genau dieselbe sein wie direkt nach dem Frittieren. Das Rezept gibt keine Methode zum Wiedererwärmen oder eine spezifische Zeit an. Für das beste Ergebnis konsumieren Sie sie am selben Tag und vermeiden Sie es, sie erneut zu frittieren, da die Marmelade im Inneren sehr heiß werden kann und der Teig seine Textur verändern kann.