Schnecken mit Kürbis und Kokosnuss

Name: Schnecken mit Kürbis und Kokosnuss - Adina M.
Ingredients: 1 Blatt Blätterteig; 800 g Kürbis; 100 g geraspelte Kokosnuss; 200 g Zucker; ein paar Tropfen Vanilleessenz. Zum Bestreichen: etwas Butter; ein paar Esslöffel Milch.

Wüste - Schnecken mit Kürbis und Kokosnuss von Adina M. - Recipia Rezepte

Kürbis- und Kokos-Schnecken Wenn ich Kürbis zur Hand habe und etwas Schnelles möchte, greife ich zu diesen Kürbis- und Kokos-Schnecken. Ich habe das Rezept ein paar Mal getestet, besonders wenn ich frischen Kürbis finde und Lust auf ein weniger gewöhnliches Dessert habe. Es ist eine Art Snack, der unkompliziert zubereitet wird, besonders wenn man fertigen Blätterteig verwendet. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 1 Stunde Vorbereitungszeit: 20-25 Minuten Backzeit: 25-30 Minuten Portionen: 12-15 Stück (hängt von der Dicke der Scheibe ab) Schwierigkeitsgrad: einfach Rezeptart: schnelles Dessert mit Blätterteig Zutaten 1 Blatt Blätterteig (in der Regel gekauft, 400-500 g) 800 g Kürbis (geschält, grob gerieben) 200 g Zucker 100 g geriebene Kokosnuss ein paar Tropfen Vanilleessenz Zum Bestreichen: etwas Butter ein paar Esslöffel Milch Zubereitungsmethode 1. Nehmen Sie das Blatt Blätterteig aus dem Kühlschrank und lassen Sie es bei Zimmertemperatur stehen, während Sie die Füllung vorbereiten. So lässt es sich leichter verarbeiten. 2. Schälen Sie den Kürbis und reiben Sie ihn mit einer großen Reibe. Sie erhalten ziemlich viel Volumen; verwenden Sie eine große Schüssel. 3. Geben Sie den geriebenen Kürbis in eine große Pfanne. Fügen Sie den Zucker und ein paar Tropfen Vanilleessenz hinzu. Bei mittlerer Hitze umrühren, bis der Kürbis leicht weich wird und Flüssigkeit abgibt – 7-10 Minuten sind in der Regel ausreichend. Er muss nicht vollständig gekocht werden. 4. Gießen Sie den sautierten Kürbis in ein Sieb. Lassen Sie ihn gut abtropfen; andernfalls wird der Blätterteig beim Backen matschig. Drücken Sie gelegentlich leicht mit einem Löffel, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen. Lassen Sie den Kürbis gut abkühlen, bevor Sie ihn verwenden. 5. Rollen Sie das Blatt Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus. Verteilen Sie den abgekühlten und gut abgetropften Kürbis gleichmäßig über die gesamte Fläche, wobei Sie darauf achten, nicht zu nah an den Rändern zu arbeiten. 6. Streuen Sie die gesamte Menge der geriebenen Kokosnuss über die Kürbisschicht. 7. Rollen Sie den Blätterteig fest auf, entlang der Breite des Blattes. Wickeln Sie die Rolle vorsichtig ein, damit sie nicht bricht. Um das Schneiden zu erleichtern, legen Sie die Rolle für 20 Minuten in den Gefrierschrank. Das macht sie fester und die Scheiben kommen schön heraus. 8. Schneiden Sie die Rolle in Scheiben von etwa 1,5-2 cm Dicke. Legen Sie sie auf ein Backblech mit Backpapier, mit Abstand zwischen ihnen. 9. Schmelzen Sie etwas Butter und mischen Sie sie mit ein paar Esslöffeln Milch. Bestreichen Sie jede Schnecke mit dieser Mischung. 10. Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen bei 180°C. Backen Sie 25-30 Minuten, bis die Schnecken schön goldbraun sind. 11. Lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie aus dem Blech nehmen. Warum ich das Rezept oft mache Die Kürbis- und Kokos-Schnecken sind schnell, benötigen nicht viele Zutaten und Sie können den Kürbis verwenden, den Sie bereits zu Hause haben. Ich mag es, dass sie ein paar Stunden nach dem Backen zart bleiben und ich mich nicht um Kneten oder Gehen kümmern muss. Tipps und Variationen Tipps 1. Überspringen Sie nicht den Schritt des Abtropfens des Kürbisses – es ist entscheidend für die endgültige Textur. 2. Wenn sich der Blätterteig festsetzt, arbeiten Sie auf Backpapier oder mit Mehl auf der Arbeitsfläche. 3. Das Blech sollte nicht überfüllt sein; die Schnecken gehen beim Backen auf. 4. Sie können der geschmolzenen Butter nur so viel Milch hinzufügen, dass eine leichte Emulsion zum Bestreichen entsteht. Ersatzstoffe 1. Kürbis kann durch geriebene Äpfel ersetzt werden, aber der Geschmack wird anders sein. 2. Wenn Sie keine Vanilleessenz haben, funktioniert auch ein Päckchen Vanillezucker. 3. Die geriebene Kokosnuss kann weggelassen werden, wenn Sie sie nicht mögen, aber dann wird die Füllung nur aus Kürbis bestehen. Variationen 1. Sie können etwas Zimt in den Kürbis geben, wenn Sie einen zusätzlichen Geschmack wünschen, aber das ist nicht klassisch für dieses Rezept. 2. Wenn Sie es noch knuspriger möchten, streuen Sie vor dem Backen etwas zusätzlichen Zucker darüber. 3. Für eine andere Textur versuchen Sie es mit Blätterteig aus dem Handel mit Butter, nicht mit Margarine. Serviervorschläge Die Kürbis- und Kokos-Schnecken können zu Kaffee oder als Snack für Kinder serviert werden. Sie sind warm gut, aber auch kalt, in den ersten Stunden nach dem Backen. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich gekochten oder gebackenen Kürbis anstelle von rohem geriebenem Kürbis verwenden? Ich empfehle es nicht. Gekochter oder gebackener Kürbis hat mehr Wasser und gibt nicht die gleiche Textur. Roher geriebener und schnell sautierter funktioniert am besten. 2. Kann ich die gebackenen Schnecken einfrieren? Sie halten sich nach dem Einfrieren nicht so gut. Der Blätterteig wird beim Auftauen matschig. Sie sind frisch am besten. 3. Was kann ich tun, wenn der Blätterteig unten matschig wird? In der Regel wurde der Kürbis nicht ausreichend abgetropft. Es ist wichtig, die Füllung gut zu drücken, bevor Sie sie auf den Teig legen. 4. Kann ich hausgemachten Blätterteig verwenden? Ja, wenn Sie Zeit und Geduld haben. Das Rezept funktioniert auch mit hausgemachtem Blätterteig, aber Sie müssen ihn auf die gleiche Dicke wie den gekauften ausrollen. 5. Kann der Zucker reduziert werden? Ja, wenn der Kürbis sehr süß ist, können Sie die Zuckermenge nach Geschmack anpassen. 200 g sind als Richtwert für neutraleren Kürbis angegeben. Nährwerte Schätzungsweise hat eine Schnecke (von 15 Stück) etwa 170-200 kcal, je nach Menge an Zucker und Butter, die verwendet werden. Die Kokosnuss fügt etwas Fett hinzu, während der Blätterteig eindeutig Kohlenhydrate und Fette liefert. Ungefähr: 25 g Kohlenhydrate, 6 g Fette, 2 g Proteine pro Stück. Dies sind ungefähre Werte und hängen von der Marke des Blätterteigs und der Großzügigkeit der Füllung ab. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Am besten sind sie am Tag, an dem sie gemacht werden. Wenn sie übrig bleiben, decken Sie sie ab und bewahren Sie sie bei Raumtemperatur nicht länger als 1 Tag auf. Ich empfehle nicht, sie im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufzubewahren, da der Blätterteig matschig wird. Wenn Sie sie wieder aufwärmen möchten, legen Sie sie für ein paar Minuten in den vorgeheizten Ofen, nicht in die Mikrowelle, damit sie nicht matschig werden.