Mickey-Maus-Cupcakes

Mickey Mouse Cupcakes sind Brownies mit süßem Frischkäse, Schlagsahne und Erdbeeren, dekoriert mit Schokoladenohren und -augen. Der Boden enthält Nüsse, Kakao und ein wenig Kirschmarmelade, während die Erdbeersahne einen frischen Geschmack und eine leichte Textur verleiht. Die Dekoration erfordert etwas Aufmerksamkeit, insbesondere beim Abziehen der Schokoladenelemente, aber das Ergebnis ist für Kinder und festliche Tische geeignet. Schnelle Infos Gesamtzeit: nicht in dem Originalrezept angegeben Vorbereitungszeit: nicht angegeben Backzeit: 25-30 Minuten Portionen: Anzahl nicht angegeben; hängt von der Größe des Blech und davon ab, wie voll die Cupcake-Förmchen sind Schwierigkeit: mittel Rezeptart: festliche Cupcakes, geeignet für Partys und Mahlzeiten mit Kindern Zutaten Für den Boden 5 Eier 7 Esslöffel Zucker 2 Esslöffel Öl 1 Tasse gemahlene Nüsse 2 Esslöffel Kakao 5 Esslöffel Mehl 1 Teelöffel Backpulver 2 Esslöffel Kirschmarmelade Für die Creme 300 g süßer Quark 300 ml Schlagsahne 250 g Erdbeeren 4 Esslöffel Zucker 1 Teelöffel Gelatine Für die Dekoration 80 g Zartbitterschokolade Optional kann zum Glasieren der Cupcakes übrig gebliebene Schokoladensauce von anderen Desserts verwendet werden. In dem Originalrezept wurde eine solche Sauce vor dem Hinzufügen der Creme verwendet, aber die Menge wird nicht angegeben. Zubereitungsmethode 1. Bereite die Bodenmasse vor Trenne die Eier. Gib die Eigelbe in eine Schüssel und füge den Zucker und das Öl hinzu. Mische, bis die Mischung sich aufhellt und der Zucker zu schmelzen beginnt. Mische das Mehl mit dem Kakaopulver und dem Backpulver. Füge diese Mischung zu den Eigelben hinzu, dann die gemahlenen Nüsse und die Kirschmarmelade. Integriere die Zutaten, bis eine homogene Masse entsteht. 2. Füge die Eiweiße hinzu Schlage die Eiweiße steif. Füge sie am Ende zur Eigelbmasse hinzu und hebe sie vorsichtig mit einem Spatel von unten nach oben unter. Mische nicht kräftig, damit die Eiweiße nicht zu viel Luft verlieren. 3. Backe die Cupcakes Bereite das Cupcake-Blech vor und lege Papierförmchen in die Formen. Fülle die Masse in die Förmchen, ohne sie bis zum Rand zu füllen. Backe die Cupcakes 25-30 Minuten lang. Die genaue Zeit kann je nach Ofen und Größe der Förmchen variieren. Lass sie nach dem Backen abkühlen, bevor du die Creme hinzufügst. Wenn du übrig gebliebene Schokoladensauce von anderen Desserts verwendest, glasiere jeden Cupcake, nachdem er abgekühlt ist und bevor du ihn mit Creme dekorierst. 4. Bereite die Gelatine und das Erdbeermousse vor Hydriere die Gelatine in sehr wenig Wasser. Püriere die Erdbeeren mit einem Stabmixer, bis du ein Püree erhältst. Gib das Erdbeerpüree in eine Schüssel, füge den Zucker hinzu und erhitze es nur so lange, bis sich der Zucker auflöst. Es ist nicht notwendig, es zu kochen. Nimm den Topf vom Herd und füge die hydratisierte Gelatine hinzu. Rühre, bis sie sich auflöst. 5. Bereite die Creme vor Vermische den süßen Quark mit einem Esslöffel Puderzucker und kombiniere ihn dann mit der geschlagenen Sahne. Gieße das vorbereitete Erdbeerpüree über die Quark- und Sahnemischung. Gut mischen, bis die Creme eine gleichmäßige Farbe hat und alle Zutaten gut vermischt sind. 6. Dekoriere die Cupcakes Gib die Creme in einen Spritzbeutel und spritze sie auf die abgekühlten Cupcakes. Die Form der Dekoration kann einfach sein, da die Schokoladenaugen und -ohren obenauf kommen. Für die Dekoration schmelze die Zartbitterschokolade und fülle sie in einen Beutel. Schneide ein kleines Stück aus einer Ecke und zeichne die Ohren und Augen der Mäuse auf Backpapier. Lege das Backpapier für 10 Minuten in den Kühlschrank. Nachdem die Schokolade fest geworden ist, ziehe vorsichtig die Augen und Ohren ab. Lege sie auf die Creme und schneide kleine Stücke von den Erdbeeren ab, um die Münder der Mäuse zu formen. Warum ich dieses Rezept oft mache Es ist ein geeignetes Rezept, wenn du ein dekoriertes Dessert zubereiten möchtest, ohne einen ganzen Kuchen zu machen. Der Brownie-Boden passt gut zur Frischkäsecreme, zur Schlagsahne und zu den Erdbeeren, und die Dekoration kann separat vorbereitet und am Ende hinzugefügt werden. Außerdem kann übrig gebliebene Schokoladensauce von anderen Desserts hier verwendet werden, wenn du sie bereits zur Hand hast. Tipps Lass die Cupcakes abkühlen, bevor du die Creme hinzufügst. Wenn sie warm sind, kann die Creme schmelzen und ihre Form verlieren. Die Eiweiße sollten vorsichtig untergehoben werden, mit Bewegungen von unten nach oben. Dieser Schritt hilft, den Boden luftig zu halten. Wenn du das Erdbeermousse erhitzt, erhitze es nur so lange, bis sich der Zucker auflöst. Die Gelatine wird hinzugefügt, nachdem der Topf vom Herd genommen wurde. Für Ohren und Augen zeichne die Formen auf die unbeschichtete Seite des Backpapiers. Mach die Ohren dick genug, damit sie beim Abziehen nicht brechen. Die Schokoladenelemente sollten vorsichtig abgezogen werden, nachdem sie gut im Kühlschrank fest geworden sind. Wenn sie sehr dünn sind, können sie leicht brechen. Ersatzstoffe Der süße Quark und die Schlagsahne sind Teil der originalen Creme und wurden in dem Rezept nicht ersetzt. Für die Dekoration wird Zartbitterschokolade verwendet, und im Boden werden gemahlene Nüsse und Kirschmarmelade verwendet. Wenn die Schokoladensauce nicht verfügbar ist, kann sie weggelassen werden, da sie als optionale Zutat für die Cupcakes in der Originalrezeptur erwähnt wird, nicht als obligatorische Basis für den Teig. Variationen Die Menge an Kakao kann erhöht werden, da im Originalrezept erwähnt wird, dass auch mehr gut gepasst hätte. Es wird jedoch keine genaue zusätzliche Menge angegeben, sodass die Änderung von der Vorliebe abhängt. Du kannst alle Schokoladendekorationen machen, bevor du mit der Dekoration der Cupcakes beginnst. So bleibt dir nach dem Spritzen der Creme nur noch, die Ohren, Augen und Erdbeerstücke zu befestigen. Serviervorschläge Mickey Mouse Cupcakes werden kalt serviert, nachdem die Creme fest geworden ist und die Schokoladendekoration ausgehärtet ist. Sie sind geeignet für einen Kindertisch, für einen Geburtstag oder für ein Buffet mit individuellen Desserts. Häufig gestellte Fragen Kann ich den Boden einen Tag im Voraus zubereiten? Ja, der Boden kann vor der Dekoration gebacken und abgekühlt werden. Die Creme und die Dekoration werden später hinzugefügt, damit die Cupcakes frisch aussehen. Muss ich Schokoladensauce verwenden? Nein. Die Schokoladensauce wurde verwendet, weil sie von anderen Desserts übrig geblieben war. Sie wird vor der Creme hinzugefügt und kann weggelassen werden. Wann wird die Gelatine zur Erdbeercreme hinzugefügt? Die Gelatine wird separat hydratisiert, und das Erdbeermousse wird mit Zucker erhitzt. Nachdem der Zucker sich aufgelöst hat, wird der Topf vom Herd genommen und die hydratisierte Gelatine hinzugefügt. Warum lassen sich die Schokoladenohren und -augen schwer abziehen? Die Schokolade muss ausreichend im Kühlschrank fest werden. Auch sehr dünne Formen brechen leichter. Ziehe sie langsam ab, ohne ruckartig am Backpapier oder an der Dekoration zu ziehen. Nährwerte Die Werte sind geschätzt, da die endgültige Anzahl der Cupcakes, der Fettanteil des Käses und der Sahne oder die Menge der verwendeten Schokoladensauce nicht angegeben sind. Für das gesamte Rezept, ohne die optionale Schokoladensauce, können insgesamt etwa 4.000-4.500 kcal, 400-450 g Kohlenhydrate, 230-280 g Fette und 80-100 g Proteine geschätzt werden. Wenn etwa 12 Cupcakes herauskommen, hätte ein Stück etwa 330-375 kcal. Die Werte können je nach Menge der Nüsse, Art der Sahne, verwendeten Käse und Dicke der Dekorationsschicht stark variieren. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Die dekorierten Cupcakes sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie Frischkäse, Schlagsahne und Erdbeeren enthalten. Es ist vorzuziehen, sie so schnell wie möglich nach der Zubereitung zu konsumieren. Das Wiedererhitzen wird nicht empfohlen, da die Creme und die Schokoladendekoration ihre Textur ändern können. Tags: Cupcakes, Muffins, Erdbeerdessert, Kinder-Cupcakes, Mickey Mouse Cupcakes

Zutaten

• Boden: 5 Eier
• 7 Esslöffel Zucker
• 2 Esslöffel Öl
• 1 Tasse gemahlene Walnüsse
• 2 Esslöffel Kakao (mehr kann hinzugefügt werden)
• 5 Esslöffel Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 2 Esslöffel Kirschmarmelade. Creme: 300 g süßer Käse
• 300 ml Schlagsahne
• 250 g Erdbeeren
• 4 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Gelatine. Dekoration: 80 g Zartbitterschokolade.

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