Pflaumenmarmelade und Walnusskuchen

Name: Pflaumenmarmelade und Walnusskuchen
Ingredients: 2 Tassen Mehl 100 g Zucker 3 Esslöffel Kakao 1/2 Tasse gemahlene Walnüsse 1 Prise Backpulver 1 und eine halbe Tasse Sprudelwasser 1/2 Tasse Öl vi

Wüste - Pflaumenmarmelade und Walnusskuchen von Gratiela J. - Recipia Rezepte

Pflaumenmarmelade und Walnuss Brownie Ich habe diesen Brownie an einem Nachmittag gemacht, als ich Lust auf etwas Süßes hatte, aber keine Eier oder Milch im Haus waren. Ich hatte ein Glas Pflaumenmarmelade und einige gemahlene Walnüsse. Es ist nichts kompliziert, nur ein paar Grundzutaten. Ich habe das Rezept schon oft wiederholt, weil sich alles schnell vermischt, ohne Mixer, und man nicht lange in der Küche stehen muss. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 45-50 Minuten Vorbereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 35-40 Minuten (kann je nach Ofen leicht variieren) Portionen: 12-16, je nachdem, wie groß man sie schneidet Schwierigkeit: leicht Rezepttyp: veganes Dessert Zutaten 2 Tassen Mehl (ca. 250 g pro Tasse) 100 g Zucker 3 Esslöffel Kakao 1/2 Tasse gemahlene Walnüsse 1 Päckchen Backpulver eine Prise Salz 1 und 1/2 Tassen Sprudelwasser 1/2 Tasse Öl 4 Esslöffel Pflaumenmarmelade wenige Tropfen Rum-Aroma Vanillezucker zum Bestäuben Zubereitungsmethode 1. In einer großen Schüssel Mehl mit Zucker, Kakao, Backpulver, Salz und gemahlenen Walnüssen vermengen. Alle trockenen Zutaten sollten gut vermischt werden, um Klumpen von Kakao zu vermeiden. 2. Gießen Sie das Sprudelwasser und das Öl über die trockene Mischung. Mit einem Spatel oder Schneebesen vermischen, bis alles gut vermischt ist. Es ist nicht notwendig, zu lange zu mischen, nur so lange, bis kein trockenes Mehl mehr am Boden der Schüssel ist. 3. Fügen Sie die Pflaumenmarmelade und das Rum-Aroma hinzu. Kurz umrühren, bis alles gut vermischt ist, ohne zu übertreiben. 4. Eine rechteckige Backform mit Backpapier auslegen. Die Mischung in die Form gießen und vorsichtig mit einem Spatel glatt streichen. 5. Im vorgeheizten Ofen (180°C) 35-40 Minuten backen. Der Brownie ist fertig, wenn der Zahnstochertest sauber aus der Mitte herauskommt. 6. Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen. Schneiden Sie ihn, sobald er vollständig abgekühlt ist, in Würfel und bestäuben Sie ihn mit Vanillezucker. Warum ich dieses Rezept oft mache Ich mag es, weil es schnell zubereitet ist, man keinen Mixer braucht und es für Fastentage geeignet ist oder wenn man keine Eier und Milchprodukte verwenden möchte. Die Zutaten sind leicht zu finden. Es bleibt ein paar Tage lang frisch, ohne zu trocken zu werden. Tipps und Variationen Tipps - Wiegen Sie die Hauptzutaten, wenn Sie eine vorhersehbare Textur wünschen, insbesondere bei Mehl und Zucker. - Verwenden Sie eine dickere Pflaumenmarmelade, die nicht zu flüssig ist. - Überprüfen Sie den Brownie nach 30 Minuten Backzeit, jeder Ofen ist etwas anders. Ersatzstoffe - Der Zucker kann nach Geschmack mehr oder weniger verwendet werden. - Wenn Sie keine gemahlenen Walnüsse haben, können Sie sie weglassen, aber die Textur wird einfacher sein. - Das Öl kann durch Sonnenblumen-, Raps- oder ein anderes neutrales Öl ersetzt werden. Variationen - Sie können auch versuchen, Sauerkirsch- oder Aprikosenmarmelade zu verwenden; der Geschmack wird etwas anders sein, aber es gelingt trotzdem gut. - Anstelle von Rum-Aroma können Sie Vanille verwenden, wenn Sie es bevorzugen. Serviervorschläge - Es passt gut allein, in Würfeln, zu Kaffee oder Tee. - Es kann auch als Basis für ein Dessert mit Sahne dienen, aber ich lasse es oft so, nur mit Vanillezucker bestäubt. Häufig gestellte Fragen 1. Welche Art von Marmelade funktioniert am besten? Pflaumenmarmelade funktioniert am besten, da sie nicht zu süß ist und eine angenehme Konsistenz verleiht. Sie können jedoch jede dickere Marmelade verwenden, die nicht zu flüssig ist. 2. Kann ich den Brownie ohne Walnüsse machen? Ja, Sie können die Walnüsse weglassen, wenn Sie keine haben oder sie nicht mögen. Der Kuchen wird etwas weniger dicht, aber immer noch gut. 3. Warum Mineralwasser und nicht stilles Wasser? Mineralwasser hilft, eine luftigere Textur für den Teig zu erreichen. Ich empfehle kein stilles Wasser, da es nicht so gut aufgeht. 4. Wird der Brownie zu trocken? Wenn Sie die Mengen einhalten und ihn nicht zu lange im Ofen lassen, sollte er nicht trocken werden. Überprüfen Sie rechtzeitig mit einem Zahnstocher und backen Sie ihn nicht zu lange. 5. Kann man ihn einfrieren? Der Brownie hält sich besser im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur für 2-3 Tage. Ich empfehle nicht, ihn einzufrieren, da sich die Textur verändert. Nährwerte Schätzung für eine Portion (von 14 Portionen): Kalorien: etwa 170 kcal Kohlenhydrate: ~27 g Fette: ~6 g Eiweiße: ~2,5 g Die Werte sind ungefähr und können je nach verwendeter Marmelade oder Größe der Würfel variieren. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Es kann bei Raumtemperatur, abgedeckt, 2-3 Tage aufbewahrt werden. Es kann auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn Sie möchten, dass es länger hält. Ich empfehle nicht, ihn wieder zu erhitzen; er wird am besten bei Raumtemperatur serviert. Pflaumenmarmelade und Walnuss Brownie bleibt eines der veganen Desserts, die ich am häufigsten mache. Es ist einfach, erfordert keine komplizierten Zutaten und das Ergebnis ist immer vorhersehbar.