Süße Teigtaschen (Lekvarostaska)

Name: Süße Teigtaschen (Lekvarostaska)
Ingredients: 250 g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 250 g Butter oder Margarine; 250 g Quark; eine Prise Salz; 1 Eiweiß; 2 Päckchen Vanillezucker; Marmelade

Wüste - Süße Teigtaschen (Lekvarostaska) von Teodosia D. - Recipia Rezepte

Um ein köstliches Rezept für Käse- und Marmeladekekse zuzubereiten, beginnen wir damit, alle notwendigen Zutaten zusammenzustellen. Sie benötigen 300 g Mehl, 10 g Backpulver, 150 g kalte Butter, 200 g frischen Käse, eine Prise Salz, 100 g Vanillezucker und 1 Ei zum Bestreichen sowie Ihre bevorzugte Marmelade (zum Beispiel Kirsche oder Aprikose) für die Füllung. Der erste Schritt besteht darin, das Mehl mit dem Backpulver in einer großen Schüssel zu vermischen, wobei wir sicherstellen, dass sich die Zutaten gleichmäßig vermengen. Dann fügen wir die in Würfel geschnittene kalte Butter hinzu, um eine krümelige Textur zu erhalten. Mit unseren Fingern zerbröseln wir die Butter in das Mehl, bis die Mischung homogen wird und wie Semmelbrösel aussieht. Dieser Schritt ist entscheidend, um zarte und fluffige Kekse zu erhalten. Nachdem wir die Mehl-Butter-Mischung erhalten haben, fügen wir den frischen Käse hinzu, den wir sorgfältig durch ein Sieb passiert haben, um große Stücke zu entfernen. Dies hilft, ihn perfekt in den Teig zu integrieren. Wir fahren fort, indem wir die Prise Salz und den Vanillezucker hinzufügen, die für den angenehmen Geschmack der Kekse unerlässlich sind. Wir vermischen alles und beginnen, den Teig schnell zu kneten, ohne ihn zu überarbeiten, damit er nicht hart wird. Wenn der Teig glatt wird, formen wir ihn zu einer Kugel und wickeln ihn in Frischhaltefolie, sodass er etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen kann. Nachdem er abgekühlt ist, nehmen wir den Teig und rollen ihn auf einer bemehlten Fläche auf eine Dicke von 2-3 mm aus. Aus diesem Blatt schneiden wir Quadrate der gewünschten Größe, wobei wir darauf achten, sie nicht zu groß zu machen, um das Falten zu erleichtern. In die Mitte jedes Quadrats geben wir einen Teelöffel Marmelade, dann falten wir die Ecken, ähnlich der Falttechnik von Hajoseles, und stellen sicher, dass die Füllung gut verschlossen bleibt. Wir drücken die Ränder mit einer Gabel zusammen, um einen dekorativen Effekt zu erzielen und sicherzustellen, dass sie beim Backen nicht aufgehen. Nachdem wir alle Kekse vorbereitet haben, legen wir sie auf ein mit Aluminiumfolie ausgelegtes Blech, um ein Ankleben zu verhindern. Wir bestreichen jeden Keks mit Eiweiß, um ihnen beim Backen eine goldene und glänzende Farbe zu verleihen. Wir heizen den Ofen auf mittlere Temperatur vor und backen die Kekse etwa 20 Minuten lang, bis sie leicht gebräunt sind. Wenn sie fertig sind, nehmen wir sie aus dem Ofen und bestäuben sie, solange sie noch heiß sind, mit Puderzucker für einen zusätzlichen Hauch von Süße und ein ansprechendes Aussehen. Diese Kekse sind perfekt für jeden Anlass und bringen einen Hauch von Freude und Geschmack in jeden Biss.

Zutaten

250 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
250 g Butter oder Margarine
250 g Quark
eine Prise Salz
1 Eiweiß
2 Päckchen Vanillezucker
Marmelade

Süße Teigtaschen (Lekvarostaska)

Zutaten

Tags

Kategorien