Krem Torte a la Krem und 4 Jahre Rezepte

Name: Krem Torte a la Krem und 4 Jahre Rezepte - Gianina L.
Ingredients: Für den Boden: 6 Eier; 6 Esslöffel Zucker; 1 Päckchen Creme Ole Schokolade; eine Prise Salz. Für die Creme: 250 ml flüssige Sahne; 200 ml Milch; 1 Päckchen Creme Ole Vanille. Für den Guss: 100 g Zartbitterschokolade; 50 ml flüssige Sahne; 50 g Butter; 2 Esslöffel Heidelbeerlikör.

Wüste - Krem Torte a la Krem und 4 Jahre Rezepte von Gianina L. - Recipia Rezepte

Ich habe diesen Kuchen schon mehrere Male gemacht, wenn ich etwas Schnelles und mit leicht verfügbaren Zutaten wollte. Ich mag ihn auch, weil er überhaupt nicht kompliziert ist, und die Kombination aus Schokoladenboden, Vanillecreme und einfacher Schokoladenglasur kommt immer gut an, besonders wenn sich Leute am Tisch versammeln oder wenn du ein leicht portionierbares Dessert brauchst. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 2 Stunden (inklusive Abkühlzeit) Vorbereitungszeit: 25-30 Minuten Backzeit: 20-25 Minuten Portionen: 12-16, je nachdem, wie du den Kuchen schneidest Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel Rezepttyp: Feiertagsdessert oder Veranstaltungskuchen Zutaten Für den Boden: - 6 Eier - 6 Esslöffel Zucker - 1 Päckchen Creme Ole Schokolade - eine Prise Salz Für die Creme: - 250 ml flüssige Sahne - 200 ml Milch - 1 Päckchen Creme Ole Vanille Für die Glasur: - 100 g Zartbitterschokolade - 50 ml flüssige Sahne - 50 g Butter - 2 Esslöffel Obstlikör (oder anderer aromatisierter Alkohol, optional) Zubereitungsmethode 1. Eier trennen. Die Eiweiße mit der Prise Salz steif schlagen. Den Zucker nach und nach, esslöffelweise, hinzufügen und nach jeder Zugabe weiterschlagen, bis eine feste Baisermasse entsteht. 2. Die Eigelbe nacheinander in die Masse geben und nach jeder Zugabe umrühren. 3. Das Päckchen Creme Ole Schokolade nach und nach hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit nur so lange einrühren, bis es sich verbindet, ohne die Eiweiße zu entlüften. 4. Die Masse in eine geeignete, mit Backpapier ausgelegte Form gießen. Den Boden glatt streichen. 5. Bei 180°C im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen. Der Boden ist fertig, wenn, wenn du leicht mit dem Finger darauf drückst, die Delle sofort zurückspringt. Wenn sie bleibt, noch ein paar Minuten länger backen. 6. Den Boden aus dem Ofen nehmen und vollständig in der Form abkühlen lassen. 7. Für die Creme die flüssige Sahne mit der Milch in einer großen Schüssel vermengen. Das Päckchen Creme Ole Vanille hinzufügen und einige Minuten mixen, bis die Creme dick wird. 8. Die Creme gleichmäßig auf den abgekühlten Boden streichen. Mit einem Spatel glatt streichen und in den Kühlschrank stellen, bis du die Glasur zubereitest. 9. Für die Glasur die Schokolade, die Butter und die flüssige Sahne in einen kleinen Topf geben. Alles bei mittlerer Hitze schmelzen und rühren, bis eine glatte Creme entsteht. Zum Schluss vom Herd nehmen und den Obstlikör oder anderen Alkohol hinzufügen, falls verwendet. 10. Lass die Glasur einige Minuten abkühlen und gieße sie dann über den aus dem Kühlschrank genommenen Kuchen. Schnell glatt streichen, da sie ziemlich schnell fest wird. 11. Die Form wieder in den Kühlschrank stellen und mindestens eine Stunde ruhen lassen, damit die Glasur fest wird. 12. Den Kuchen in Stücke schneiden, indem du ein scharfes Messer verwendest (ggf. kurz in heißem Wasser eingeweicht). Warum ich dieses Rezept oft mache Es ist eines dieser Desserts, zu denen ich zurückkehre, wenn ich etwas Sicheres brauche. Es wird mit leicht erhältlichen Zutaten zubereitet, das Ergebnis ist stabil, es gibt nicht viele Geschirr zu spülen und der Kuchen lässt sich leicht schneiden, was ihn für Veranstaltungen geeignet macht. Die Tatsache, dass es nicht viele Dekorationen oder zusätzliche Schritte erfordert, hilft, wenn du etwas Einfaches, aber dennoch Leckeres möchtest. Tipps und Variationen Tipps - Stelle sicher, dass der Boden vollständig abgekühlt ist, bevor du die Creme hinzufügst; sonst riskierst du, dass er zu weich wird. - Verwende Eier in Zimmertemperatur für den Boden; sie lassen sich leichter schlagen und gehen besser auf. - Die Glasur wird nur gegossen, nachdem die Creme im Kühlschrank etwas fest geworden ist. - Für einen saubereren Schnitt das Messer nach jeder 2-3 Schnitte in heißem Wasser abspülen. Ersatzstoffe - Der Obstlikör in der Glasur kann durch Kirschlikör, Cognac oder, wenn du keinen Alkohol möchtest, ganz weggelassen werden. - Wenn du Creme Ole Vanille nicht findest, kannst du auch die Erdbeer- oder Schokoladenversion verwenden, aber der endgültige Geschmack wird sich ändern. Variationen - Du kannst zwischen Boden und Creme eine dünne Schicht von saurer Marmelade (Kirschen, Johannisbeeren) hinzufügen, wenn du etwas Fruchtigeres möchtest. - Für die Creme kombiniere die Hälfte eines Päckchens Creme Ole Vanille und die Hälfte von Schokolade oder Erdbeere, wenn du einen anderen Geschmack möchtest. - Es kann auch mit einer Glasur nur aus Schokolade und Sahne gemacht werden, wenn du eine dünnere Schicht möchtest. Serviervorschläge - Der Kuchen wird kalt serviert, direkt aus dem Kühlschrank, in Quadrate oder Rechtecke geschnitten. - Er kann auf einer Platte als Veranstaltungskuchen präsentiert oder portioniert in Boxen, wenn du ihn zum Mitnehmen nimmst. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich eine andere Creme als Creme Ole verwenden? Ja, aber die Textur und Konsistenz des Kuchens können unterschiedlich sein. Creme Ole ist schnell und stabil, andere Cremes benötigen möglicherweise Zeit zum Festwerden. 2. Muss der Boden getränkt werden? Nein. Der Boden ist ziemlich feucht und luftig; er benötigt keinen Sirup. 3. Kann ich den Alkohol in der Glasur weglassen, wenn der Kuchen für Kinder ist? Ja, du kannst den Likör ganz weglassen oder ein alkoholfreies Aroma verwenden. 4. Welche Form soll ich verwenden? Eine Form von etwa 20x30 cm funktioniert gut, aber es ist nicht kritisch. Wenn die Form zu groß ist, wird der Boden dünner. 5. Wie überprüfe ich, ob der Boden gebacken ist, ohne ihn mit einem Zahnstocher zu stechen? Teste ihn mit deinem Finger: Drücke leicht, und wenn die Delle schnell verschwindet, ist der Boden fertig. Nährwerte Schätzungsweise hat eine mittlere Portion (aus 14 Stücken) etwa 220-250 kcal, mit etwa 5-6 g Eiweiß, 12-14 g Fett und 24-28 g Kohlenhydraten. Der Wert hängt von der Marke der Sahne, der Art der Schokolade und davon ab, ob die Glasur Alkohol enthält oder nicht. Es ist kein diätetisches Dessert, aber die Portion ist moderat. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Der Krem a la Krem Kuchen hält sich am besten im Kühlschrank, abgedeckt, bis zu 3 Tage. Ich empfehle nicht, ihn wieder zu erhitzen; die Glasur und die Creme können bei hohen Temperaturen verderben. Du kannst ihn auch geschnitten in luftdichten Boxen im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du ihn transportieren möchtest, halte ihn bis zur letzten Minute im Kühlschrank, damit die Creme oder die Glasur nicht weich werden.