KITKAT-Torte mit bunten Böden

Zutaten

Für die Böden

• 10 Eier
• 10 Esslöffel Mehl
• 10 Esslöffel Zucker
• 10 Esslöffel Öl
• 2 Prisen Salz
• 1 Fläschchen rote Lebensmittelfarbe
• 1 Fläschchen blaue Lebensmittelfarbe

Für Creme und Füllung

• 500 g Mascarpone
• 500 ml Schlagsahne
• 8 Esslöffel Puderzucker
• 150 g Erdbeeren

Für den Sirup

• 200 ml Wasser
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Vanillearoma

Zum Dekorieren

• 10 Packungen KITKAT-Waffelriegel
• 125 g Himbeeren

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen. 5 Eier trennen, das Eiweiß mit 1 Prise Salz und 5 Esslöffeln Zucker steif schlagen, bis der Eischnee fest bleibt, wenn man die Schüssel kippt. Die Eigelbe mit einem Holzlöffel und vorsichtigen Bewegungen von unten nach oben unterheben, dann 5 Esslöffel Öl und 5 Esslöffel Mehl dazugeben. Den Teig mit blauem Lebensmittelfarbstoff und etwas rotem einfärben. 2. Den Teig in eine runde, mit Backpapier ausgelegte Form geben und den Boden bei 200°C 20 Minuten backen, bis beim Einstechen kein Teig am Stäbchen kleben bleibt. Während er backt, den zweiten Boden vorbereiten: die übrigen 5 Eier trennen, das Eiweiß mit 1 Prise Salz und 5 Esslöffeln Zucker steif schlagen, dann die Eigelbe, 5 Esslöffel Öl und 5 Esslöffel Mehl unterheben. Mit dem restlichen roten Farbstoff einfärben. 3. Den zweiten Boden bei 200°C 20 Minuten backen, bis beim Einstechen kein Teig am Stäbchen kleben bleibt. Die Böden auf ein Kuchengitter legen und 1 Stunde abkühlen lassen. 4. Die flüssige Sahne steif schlagen und 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Mascarpone mit Puderzucker verrühren, dann die Sahne mit einem Löffel unterheben. Die Creme im Kühlschrank aufbewahren, während die Böden abkühlen. 5. Wasser und Zucker für den Sirup verrühren und 2 Minuten erhitzen, bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben. Vom Herd nehmen, Vanillearoma dazugeben und den Sirup abkühlen lassen. 6. Erdbeeren waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und halbieren. Die Himbeeren zum Dekorieren beiseitelegen. 7. Den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen und mit Sirup tränken. Ein Viertel der Creme darauf verstreichen und die Hälfte der Erdbeeren darauf verteilen. Den zweiten Boden daraufsetzen, mit Sirup tränken und ein weiteres Viertel der Creme sowie die restlichen Erdbeeren daraufgeben. Ich habe Blau mit etwas Rot gemischt und der erste Boden ist lila geworden; der zweite ist mit einer einzigen Flasche rotem Farbstoff rosa geworden, für ein kräftiges Rot braucht man mehr als eine; die Torte ist niedriger geworden, als ich erwartet hatte, deshalb habe ich noch ein Viertel der Creme auf den Erdbeeren verteilt. Das letzte Viertel auf der Oberseite und am Rand verstreichen, die KITKAT-Waffelriegel seitlich anbringen, mit Himbeeren dekorieren und die Torte 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.