KFC-Krautsalat mit Weißkohl und Möhren

Name: KFC-Krautsalat mit Weißkohl und Möhren
Ingredients: 700 g Weißkohl; 2 mittelgroße Möhren (120 g); 1 mittelgroße Zwiebel (150 g); 30 ml Zitronensaft; 1/2 Teelöffel Salz; 200 ml Mayonnaise; 100 ml saure Sahne; 30 ml Apfelessig; 12 g Zucker; 1/2 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer

Salat - KFC-Krautsalat mit Weißkohl und Möhren von Demetra D. - Recipia Rezepte

Die Zwiebel wird gesalzen und in Zitronensaft ziehen gelassen, bevor sie in den KFC-Krautsalat mit Weißkohl und Möhren kommt, der mit einer cremigen Sauce angemacht wird. Nach ein bis zwei Stunden im Kühlschrank schmeckt der Krautsalat mit Mayonnaise schön abgerundet, während das Gemüse noch etwas Biss hat. Ich schneide den Kohl in feine Streifen, aber nicht so fein, dass er fast gerieben ist. Vorbereitung: 20 Minuten. Garzeit: 0 Minuten. Ruhezeit: 1-2 Stunden. Gesamtzeit: 1 Stunde und 20 Minuten-2 Stunden und 20 Minuten. Portionen: 6. Etwa 310 kcal und 3 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

Für den Salat

700 g Weißkohl
2 mittelgroße Möhren (120 g)
1 mittelgroße Zwiebel (150 g)
30 ml Zitronensaft
1/2 Teelöffel Salz

Für die Sauce

200 ml Mayonnaise
100 ml saure Sahne
30 ml Apfelessig
12 g Zucker
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer

Zubereitung

1. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Mit 1/2 Teelöffel Salz und dem Zitronensaft vermischen. 2. Die Möhren schälen und reiben, dann den Kohl fein hobeln. Das Gemüse in eine Schüssel geben und die Zwiebel hinzufügen. 3. Die Mayonnaise mit der sauren Sahne, dem Apfelessig und dem Zucker verrühren. 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel gemahlenen Pfeffer einrühren, bis die Sauce glatt ist. 4. Die Sauce über das Gemüse geben und gut vermischen. Die Schüssel abdecken und den Salat 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen; der Kohl bleibt leicht knackig.

Hinweise

Abgedeckt hält sich der Salat im Kühlschrank bis zu 3 Tage; nach dem ersten Tag wird der Kohl etwas weicher und gibt ein wenig Saft ab. Serviere ihn zu gegrilltem Hähnchen oder in einem Sandwich mit kaltem Fleisch. Wähle einen Kohl, der für seine Größe schwer ist und fest anliegende Blätter hat; bei einem sehr großen Kohl können die Blätter härter sein und müssen fein geschnitten werden. Wenn die Möhren sehr süß sind, kannst du den Zucker auf 2 Teelöffel reduzieren. Für eine andere Farbe kannst du dieselbe Menge Rotkohl verwenden und ihn feiner schneiden; Mayonnaise kann Ei enthalten und saure Sahne enthält Milchprodukte.