Zucchinisalat II

Name: Zucchinisalat II - Elisaveta H.
Ingredients: 4; 5 mittelgroße Zucchini; 5; 6 Esslöffel Mehl; 2 Esslöffel Essig; 2 Esslöffel Öl; eine Knoblauchzehe; 250 ml Wasser; ein Bund Dill; Salz; Öl zum Frittieren der Zucchini

Salat - Zucchinisalat II von Elisaveta H. - Recipia Rezepte

Frittierte Zucchini mit Knoblauchsauce und Dill sind ein besonderes Gericht, perfekt als Beilage oder sogar als Vorspeise. Wir beginnen mit der Vorbereitung der Zucchini: Sie werden geschält und dann in dicke Scheiben von etwa 1 cm geschnitten. Diese Scheiben werden nach dem Frittieren köstlich und knusprig. Nachdem wir die Zucchini geschnitten haben, streuen wir etwas Salz darüber, um das überschüssige Wasser zu entziehen und den Geschmack zu intensivieren. Wir lassen die Zucchini etwa 10 Minuten stehen, während wir eine duftende Knoblauchsauce zubereiten. Für die Knoblauchsauce zerdrücken wir ein paar Knoblauchzehen in einem Mörser oder mit einer Presse und fügen eine Prise Salz hinzu, um das Aroma zu verstärken. Wir vermischen den zerdrückten Knoblauch mit 2 Esslöffeln Olivenöl, das dieser Sauce eine elegante Note verleiht. Nachdem wir eine homogene Paste erhalten haben, fügen wir 2 Esslöffel Essig und 250 ml Wasser hinzu und mischen gut, um die Zutaten zu kombinieren. Diese Knoblauchsauce wird den frittierten Zucchini einen intensiven und erfrischenden Geschmack verleihen. Nachdem die 10 Minuten vergangen sind, drücken wir die Zucchinischeiben mit den Händen aus, um das überschüssige Wasser zu entfernen. Jetzt wenden wir sie in Mehl und stellen sicher, dass jede Scheibe gut bedeckt ist. Dieser Schritt hilft, eine knusprige Kruste während des Frittierens zu bilden. Wir erhitzen Öl in einer tiefen Pfanne, und wenn es heiß genug ist, fügen wir die Zucchini hinzu. Wir frittieren sie auf beiden Seiten, bis sie goldbraun und knusprig werden, was etwa 3-4 Minuten pro Seite dauert. Nachdem die Zucchini frittiert sind, nehmen wir sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um das überschüssige Öl zu entfernen. Dann schichten wir die Zucchini in einer Schüssel, bestreuen sie mit fein gehacktem Dill und gießen etwas von der vorbereiteten Knoblauchsauce darüber, solange sie noch warm sind. Wir setzen diesen Prozess fort, bis wir alle Zucchinischeiben verwendet haben. Schließlich decken wir die Schüssel mit einem Deckel ab und lassen das Gericht leicht abkühlen, damit sich die Aromen perfekt vermischen. Servieren Sie die frittierten Zucchini mit Knoblauchsauce und Dill zusammen mit einer Scheibe frischem Brot oder als Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten. Dieses einfache, aber köstliche Rezept wird von allen, die es probieren, sicherlich geschätzt werden!

Zutaten

4
5 mittelgroße Zucchini
5
6 Esslöffel Mehl
2 Esslöffel Essig
2 Esslöffel Öl
eine Knoblauchzehe
250 ml Wasser
ein Bund Dill
Salz
Öl zum Frittieren der Zucchini

Zucchinisalat II

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