Brokkoli-Tarte mit Feta und Cajun-marinierter Hähnchen

Name: Brokkoli-Tarte mit Feta und Cajun-marinierter Hähnchen - Tamara P.
Ingredients: Für das Hähnchen: 300 g Hähnchenbrust in Streifen mit einer Dicke von 2; 3 cm geschnitten 1 Esslöffel fein geriebenen Ingwer 2 kleine Knoblauchzehen fein gerieben 1 Esslöffel Cajun; Gewürz 30 ml Olivenöl 20 ml Haselnussöl Für den Teig: 330 g weißes Weizenmehl 75 ml extra natives Olivenöl 1 Teelöffel Salz 75 ml warmes Wasser (max. 40 °C) 2 Bio; Eier Für die Füllung: 30 g Butter (80; 82%) 4 Zwiebeln fein gehackt eine Prise grobes Meersalz 50 g geriebener Gouda 200 g Brokkoli in Stücke geschnitten 150 g zerbröckelter Schaf; und Ziegenfeta 1 geschlagenes Bio; Ei (zum Bestreichen des Teigs)

Fleisch - Brokkoli-Tarte mit Feta und Cajun-marinierter Hähnchen von Tamara P. - Recipia Rezepte

Um eine köstliche und wohltuende Mahlzeit zuzubereiten, beginnen wir damit, die Stücke Hähnchen mit den restlichen Marinade-Zutaten in einer großzügigen Schüssel zu vermischen. Wir decken die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank. Dieser Schritt ist entscheidend, da die Aromen in das Fleisch eindringen und ihm einen intensiven und herzhaften Geschmack verleihen. In der Zwischenzeit bereiten wir den Teig vor. In einer anderen Schüssel geben wir das Mehl und machen eine Mulde in der Mitte, wo wir die restlichen Zutaten hinzufügen: die Eier, das Wasser und eine Prise Salz. Mit einer Gabel schlagen wir die Eier und Flüssigkeiten leicht auf und fügen nach und nach das Mehl hinzu, bis wir einen glatten Teig erhalten. Auf einer mit etwas Mehl bestäubten Fläche übertragen wir den Teig und kneten ihn 1-2 Minuten lang sanft, bis sich eine glatte Kugel bildet. Wir bestreichen den Teig mit etwas Olivenöl, legen ihn zurück in die Schüssel, decken ihn ab und lassen ihn eine Stunde ruhen. In dieser Zeit kümmern wir uns um die Füllung. In einer Pfanne geben wir Butter und fein gehackte Zwiebel, die mit grobem Salz bestreut ist, und dünsten sie bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten lang, bis sie karamellisiert und goldbraun ist. Dies wird unserem Gericht einen süßen und tiefen Geschmack verleihen. Außerdem bringen wir in einem Topf eine halbe Tasse Wasser zum sanften Kochen. Wir fügen die Brokkolisteile hinzu, decken ab und lassen sie 2 Minuten dämpfen, dann lassen wir sie abtropfen und halten sie einige Sekunden unter einen kalten Wasserstrahl, um das Kochen zu stoppen. Nachdem wir sie in kleinere Stücke geschnitten haben, können wir uns auf das Hähnchen konzentrieren. Wir nehmen die Schüssel mit dem Hähnchen aus dem Kühlschrank und erhitzen in einer Edelstahl- oder Gusseisenpfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze. Wir legen die Stücke Hähnchenbrust vorsichtig hinein und lassen sie 2-3 Minuten lang braten, ohne sie zu bewegen, dann wenden wir sie. Nach weiteren 2-3 Minuten überprüfen wir, ob das Hähnchen ausreichend gegart ist, und achten darauf, dass es nicht austrocknet. Sobald es gar ist, übertragen wir das Hähnchen auf einen Teller und schneiden es, wenn es etwas abgekühlt ist, in kleine Stücke. Nachdem wir alle Zutaten vorbereitet haben, heizen wir den Ofen auf 200 Grad Celsius (Gas 6) vor und bereiten ein Backblech mit Aluminiumfolie vor. Wir bestäuben eine saubere Fläche mit Mehl und teilen den Teig in 4 gleich große Stücke. Jedes Stück rollen wir zu einem Kreis mit einem Durchmesser von 26-28 cm aus. Auf jeden Kreis legen wir 1/4 der karamellisierten Zwiebel, 1/4 des geriebenen Gouda, 1/4 der Hähnchenstücke, 1/4 des Feta und des Brokkoli und lassen einen Rand von 5-6 cm. Wir bringen die Ränder des Teigs zusammen, indem wir ein Stück über das andere falten und so ein rustikales Päckchen formen. Wir übertragen jedes Päckchen vorsichtig auf das vorbereitete Blech, bestreichen die Oberseite mit verquirltem Ei und backen es etwa 20 Minuten, wobei wir beachten, dass wir wahrscheinlich in zwei Durchgängen backen müssen. Nachdem sie schön gebräunt sind, lassen wir die Gerichte 5 Minuten lang auf einem Gitter abkühlen, bevor wir sie servieren. So erhalten wir eine schmackhafte Mahlzeit mit einem fluffigen Teig und einer reichhaltigen Füllung, die perfekt ist, um sie mit den Liebsten zu genießen.

Zutaten

Für das Hähnchen: 300 g Hähnchenbrust in Streifen mit einer Dicke von 2
3 cm geschnitten 1 Esslöffel fein geriebenen Ingwer 2 kleine Knoblauchzehen fein gerieben 1 Esslöffel Cajun
Gewürz 30 ml Olivenöl 20 ml Haselnussöl Für den Teig: 330 g weißes Weizenmehl 75 ml extra natives Olivenöl 1 Teelöffel Salz 75 ml warmes Wasser (max. 40 °C) 2 Bio
Eier Für die Füllung: 30 g Butter (80
82%) 4 Zwiebeln fein gehackt eine Prise grobes Meersalz 50 g geriebener Gouda 200 g Brokkoli in Stücke geschnitten 150 g zerbröckelter Schaf
und Ziegenfeta 1 geschlagenes Bio
Ei (zum Bestreichen des Teigs)

Brokkoli-Tarte mit Feta und Cajun-marinierter Hähnchen

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