Wunderschöne Hähnchenbrustgutscheine für 9 Monate

Name: Wunderschöne Hähnchenbrustgutscheine für 9 Monate - Alina D.
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust; 200 g Erbsen; 2 Eier; Petersilie; Salz; Pfeffer; Zwiebel; Parmesan. Zum Panieren: 2 Eier; Semmelbrösel. Zum Frittieren: Öl.

Vorspeisen - Wunderschöne Hähnchenbrustgutscheine für 9 Monate von Alina D. - Recipia Rezepte

Hähnchenfrikadellen mit Erbsen In letzter Zeit bin ich immer wieder zu diesem Rezept zurückgekehrt, besonders wenn ich etwas Praktisches für das Mittagessen oder einen Snack brauche. Es ist nicht kompliziert; die Zutaten sind einfach, aber die Kombination funktioniert wirklich. Die Tatsache, dass ich es für Prüfungen gemacht habe, hat mich gezwungen, es zu optimieren, also lasse ich es hier genau so, wie ich es zubereite. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 1 Stunde Vorbereitungszeit: 20-25 Minuten Kochzeit: 30-35 Minuten Portionen: 4 Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel Rezepttyp: warmer Snack, schnelles Mittagessen, geeignet für entspannendere Anlässe Zutaten 500 g Hähnchenbrust 200 g Erbsen 2 Eier Ein kleiner Bund Petersilie Salz Pfeffer 1 Zwiebel (mittelgroß) Parmesan (etwa 30-40 g, gerieben) Zum Wenden: 2 Eier Semmelbrösel Zum Frittieren: Öl (ausreichend zum Frittieren) Zubereitungsmethode 1. Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne mit etwas Öl bei niedriger Hitze anbraten, bis sie leicht durchsichtig wird. 2. Die Erbsen zur Zwiebel geben, vermischen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen. Gelegentlich, wenn die Flüssigkeit zu stark reduziert, etwas warmes Wasser hinzufügen, um ein Ankleben zu vermeiden. 3. Die Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden, wie für den Grill. Eine beschichtete Pfanne oder einen Grill erhitzen und die Hähnchenstücke schnell 2 Minuten auf jeder Seite anbraten, nur bis sie ihre Farbe ändern. Auf einen Teller legen und etwas abkühlen lassen. 4. Sobald das Hähnchen abgekühlt ist, fein hacken und in eine Küchenmaschine geben. So lange pürieren, bis eine ziemlich homogene Masse entsteht, aber keine Paste. 5. Das Fleisch in eine große Schüssel geben. Die fein gehackte Petersilie, den geriebenen Parmesan und ein Ei hinzufügen. Alles gut vermischen. Die abgekühlten Erbsen zusammen mit der Zwiebel einarbeiten. Probieren und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. 6. Mit den Händen Frikadellen in passender Größe formen. 7. In einer separaten Schüssel zwei Eier verquirlen. Bereiten Sie auch eine Schüssel mit Semmelbröseln vor. Jede Frikadelle zuerst in das geschlagene Ei und dann in die Semmelbrösel tauchen, sodass sie gut bedeckt sind. 8. Öl in einer Pfanne erhitzen, genug, um die Frikadellen zu frittieren. Wenn das Öl heiß ist, die Frikadellen hinzufügen und 3-4 Minuten frittieren, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. 9. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Warum ich dieses Rezept oft mache Es ist praktisch und passt zu dem, was ich im Kühlschrank habe. Die Textur der Frikadellen ist angenehm, nicht zu trocken dank der Erbsen und Zwiebeln, und der Parmesan fügt einen zusätzlichen Geschmack hinzu. Sie sind sowohl warm als auch kalt gut, sodass sie am nächsten Tag nützlich bleiben. Tipps und Variationen Tipps - Lassen Sie die Erbsen beim Kochen nicht ganz austrocknen; sie sollten leicht feucht bleiben, um die Masse gut zu binden. - Die Hähnchenbrust sollte nur so lange gegart werden, bis sie weiß wird, damit sie nicht faserig wird. - Wenn Sie festere Frikadellen möchten, lassen Sie die Mischung 20-30 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor Sie sie formen. Austauschmöglichkeiten - Anstelle von Parmesan können Sie auch einen anderen gereiften Käse verwenden, der hauptsächlich für den Geschmack dient. - Sie können auch Putenbrust mit dem gleichen Verfahren verwenden. - Tiefkühl-Erbsen funktionieren ebenso gut, wenn Sie keine frischen haben. Variationen - Fügen Sie Dill hinzu, wenn Sie einen anderen grünen Geschmack wünschen. - Für eine knusprigere Kruste die Frikadellen zweimal in Ei und Semmelbrösel tauchen. - Wenn Sie möchten, können Sie sie kleiner für Snacks oder größer für Sandwiches machen. Serviervorschläge - Passt gut zu einer einfachen Joghurtsoße oder Senf. - Sie können sie in ein Fladenbrot mit Salat legen. - Sie können eine Beilage zu einfachem Reis oder gekochten Kartoffeln sein. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich die Frikadellen im Ofen backen, anstatt sie zu frittieren? Ja, sie können auch bei 180 °C etwa 25-30 Minuten auf Backpapier gebacken werden, aber die Textur wird weniger knusprig sein. 2. Können sie vor oder nach dem Frittieren eingefroren werden? Die Mischung kann vor dem Formen eingefroren werden, aber die frittierten Frikadellen halten sich besser im Kühlschrank, nicht im Gefrierschrank. 3. Welche Art von Erbsen kann ich verwenden, wenn ich keine frischen finde? Tiefkühl-Erbsen sind am praktischsten und verändern den Geschmack oder die Textur nicht. 4. Was mache ich, wenn die Mischung zu weich ist? Sie können etwas Semmelbrösel zur Mischung hinzufügen, um die Frikadellen formen zu können. 5. Kann man sie auch ohne Ei in der Mischung machen? Das Ei hilft beim Binden, aber Sie können es auch ohne versuchen, eventuell mit etwas Semmelbrösel oder zerdrückter gekochter Kartoffel für die Konsistenz. Nährwerte (geschätzt) Eine Portion (ca. 4-5 Frikadellen) hat etwa 300-350 kcal, mit 25-30 g Protein, 15-18 g Kohlenhydraten und 15-20 g Fett (je nach dem, wie viel Öl beim Frittieren aufgenommen wird und der Menge an Semmelbrösel). Wenn sie im Ofen gebacken werden, sinkt der Fettgehalt etwas. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Die Frikadellen lassen sich gut im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren. Sie können kurz im Ofen oder in der Pfanne ohne zusätzliches Öl wiedererwärmt werden. Ich empfehle nicht, sie lange aufzubewahren oder nach dem Frittieren einzufrieren, da sich die Textur verändert.