Auberginensalat mit Mayonnaise in 5 Minuten

Name: Auberginensalat mit Mayonnaise in 5 Minuten - Paula N.
Ingredients: Wir bereiten vor; folgendes zur Hand zu haben:; 2; 2; 5 kg Auberginen; 1 gehackte Zwiebel (so fein wie möglich); aber je nach Vorliebe kann sie durch 2; 4 zerdrückte Knoblauchzehen ersetzt werden; Salz; 500 ml Öl; 2 ganze Eier; 1 Teelöffel Zitronensaft (oder Essig)

Salat - Auberginensalat mit Mayonnaise in 5 Minuten von Paula N. - Recipia Rezepte

Ich freue mich, Ihnen mein schnelles Rezept für Auberginensalat mit Mayonnaise zu teilen, ein perfektes Gericht für jede Mahlzeit, aber auch für einen leckeren Snack. Beginnen Sie damit, die Auberginen aus dem Gefrierschrank zu nehmen, die Sie zuvor vorbereitet, geröstet und geschält haben, und lassen Sie sie auftauen. Idealerweise sollten Sie sie über Nacht abtropfen lassen, um das überschüssige Wasser zu entfernen, was den Salat dicker und schmackhafter macht. Um die Mayonnaise zuzubereiten, benötigen Sie einen hohen Plastikbecher oder ein Glas, je nach Vorliebe. In diesen Becher geben Sie die ganzen Eier und gießen das Sonnenblumenöl oder ein anderes hochwertiges Pflanzenöl hinein, wobei Sie sicherstellen, dass es Zimmertemperatur hat. Dann stecken Sie den Mixfuß in den Becher und stellen sicher, dass er bis zum Boden eingetaucht ist. Schalten Sie den Mixer auf maximale Geschwindigkeit ein und beobachten Sie, wie die Mayonnaise schnell zu binden beginnt. Es ist wichtig, den Mixer in denselben Positionen zu halten, ihn leicht zu tauchen und anzuheben, um das gesamte Öl einzuarbeiten. In nur 30 Sekunden haben Sie eine dicke Mayonnaise, die nicht aus dem Becher läuft, selbst wenn sie auf den Kopf gestellt wird. Sobald die Mayonnaise fertig ist, ist es Zeit, zu den Auberginen überzugehen. Verwenden Sie denselben Mixer, fügen Sie die aufgetauten Auberginen hinzu, denen Sie zuvor Salz und einige Tropfen frischen Zitronensaft hinzugefügt haben, um einen besonderen Geschmack zu verleihen. Mixen Sie, bis die Auberginen zu einer feinen Paste werden, und stellen Sie sicher, dass keine größeren Stücke zurückbleiben. Sobald Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben, fügen Sie die Mayonnaise hinzu und mischen Sie gut, bis alle Zutaten perfekt kombiniert sind. Servieren Sie den Auberginensalat mit Mayonnaise auf einem schön angerichteten Teller, garniert mit ein paar Zweigen frischer Petersilie oder Tomatenscheiben für einen Farb- und Frischekontrast. Dieser Salat passt wunderbar zu einer Scheibe frischem Brot oder als Teil eines Antipasti-Tellers. In nur wenigen Minuten haben Sie einen herzhaften Snack zubereitet, der Ihre Lieben sicher beeindrucken wird! Guten Appetit!