Hühnchen mit Reis und chinesischem Gemüse

Name: Hühnchen mit Reis und chinesischem Gemüse - Crenguta A.
Ingredients: Hähnchenfilet ca. 600 g; Tandoori; Gewürze (Chili; süßer Kreuzkümmel; Koriander; Salz; Zucker; Zimt); Olivenöl; verpackter Reis (ich habe Thai von Scotti gewählt) 2 Stück; ca. 250 g; gefrorenes asiatisches Gemüse ca. 600 g; Sojasauce; Worcestersauce.

Fleisch - Hühnchen mit Reis und chinesischem Gemüse von Crenguta A. - Recipia Rezepte

Hühnchen mit Reis und chinesischem Gemüse Wenn ich etwas Schnelles, Sättigendes und Problemloses möchte, mache ich dieses Hühnchen mit Reis und chinesischem Gemüse. Es ist die Art von Gericht, die man direkt vor dem Servieren zubereiten sollte; es macht wirklich keinen Sinn, es im Voraus zu machen – alles geht schnell, aber es ist gut, alles griffbereit zu haben. Ich habe Hähnchenbrust mit Tandoori-Gewürzen, gefrorenes Gemüse und einfach zu kochenden Thai-Reis verwendet. Es ist ein Rezept aus der Reihe 'alles sollte fast gleichzeitig gemacht werden, damit es frisch und heiß serviert wird'. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 35-40 Minuten Vorbereitungszeit: 5 Minuten (Zutaten vorbereiten) Kochzeit: 30-35 Minuten (alles läuft parallel) Portionen: 4 Schwierigkeitsgrad: einfach Rezeptart: Hauptgericht, schnell, für jeden Tag Zutaten Hähnchenbrustfilet, ca. 600 g Tandoori-Gewürze (eine Mischung aus Chili, süßem Kreuzkümmel, Koriander, Salz, Zucker, Zimt) Olivenöl Reis in Tüten (ich habe thailändischen, 2 Tüten, ca. 250 g insgesamt verwendet) Gefrorenes chinesisches Gemüse, ca. 600 g Sojasauce (2 Esslöffel) Worcestershire-Sauce (1 Esslöffel) Salz Optional: Chili oder scharfe Paprikapaste (Eros Pista – es ist sehr salzig und scharf) Zubereitungsmethode 1. Beginne mit der Hähnchenbrust. Schneide sie in Filets, wenn sie nicht schon so ist, und würze sie gut mit der Tandoori-Mischung. Du kannst sie gleichmäßig bedecken; es sollten keine unbedeckten Stellen übrig bleiben. Erhitze etwas Olivenöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze. Lege die Filets hinein und lasse sie etwa 15 Minuten ohne Deckel braten, indem du gelegentlich umrührst oder wendest. Das Hühnchen sollte eine leichte Kruste bekommen, aber nicht austrocknen. 2. Währenddessen bringe etwa 2 Liter gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, füge die Reissäcke hinzu. Lass sie unbedeckt etwa 15 Minuten kochen, oder bis der Reis gut aufgequollen und gekocht ist, gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. 3. Während das Hühnchen brät und der Reis kocht, kümmere dich um das Gemüse. Gib die gefrorenen chinesischen Gemüse in einen Wok oder eine große Pfanne mit einem Schuss Olivenöl. Lass sie etwa 10 Minuten bei hoher Hitze garen, gelegentlich umrührend, damit sie nicht kleben. 4. Nachdem das Gemüse angebraten und zu weich geworden ist, füge zwei Schöpflöffel heißes Wasser vom Reis direkt über das Gemüse hinzu. Gib auch 2 Esslöffel Sojasauce und 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce hinzu. Mische es, reduziere dann die Hitze und decke den Wok ab. Lass es etwa 10 Minuten sanft köcheln, bis das Gemüse durchgegart, aber nicht zu weich ist. 5. Alle drei – Hühnchen, Reis und Gemüse – sollten ungefähr zur gleichen Zeit fertig sein. Die Idee ist, sie sofort heiß zu servieren. Lass den Reis abtropfen und nimm ihn aus den Tüten, schneide oder reiße das Hühnchen, wenn du kleinere Portionen möchtest, und lege alles auf einen Teller neben das Gemüse mit ihrer Sauce. Warum ich dieses Rezept oft mache Es ist schnell zubereitet, wenn man nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchte, die Zutaten sind leicht zu finden und man benötigt keine komplizierten Techniken. Ich mag es, dass man die Gemüse anpassen kann, man muss nicht alles genau abmessen. Der Reis in Tüten spart ein bisschen Aufwand. Es ist sättigend und eignet sich für Mittag- oder Abendessen. Tipps und Variationen Tipps Wenn du möchtest, dass das Hühnchen zarter ist, schneide es nicht zu dünn und lasse es nicht zu lange auf dem Feuer, nachdem es Farbe bekommen hat. Für das Gemüse kannst du am Ende etwas Chili oder scharfe Paprikapaste hinzufügen, wenn du es scharf magst. Sei vorsichtig mit Eros Pista – es ist sehr salzig, also nicht zu viel hinzufügen. Versuche, die Kochzeiten zu synchronisieren: Hühnchen, Reis und Gemüse sollten gleichzeitig fertig sein. Ersatz Du kannst deine bevorzugte Gewürzmischung verwenden, wenn du kein Tandoori zur Hand hast, aber der Geschmack wird sich ändern. Das Hühnchen funktioniert auch mit anderen orientalischen Gewürzen. Anstelle von Reis in Tüten kannst du normalen Reis verwenden, du musst nur die Kochzeit anpassen. Gefrorenes chinesisches Gemüse kann durch jede Mischung gefrorener Gemüse ersetzt werden, aber einige Optionen haben nicht diesen asiatischen Geschmack. Variationen Du kannst auch andere Fleischsorten verwenden, wenn du keine Hähnchenbrust hast (z.B. Putenfilet). Füge am Ende Sesamsamen für die Textur hinzu, wenn du welche zu Hause hast. Für einen intensiveren Geschmack kannst du etwas mehr Sojasauce hinzufügen, aber achte auf das Salz. Servierideen Am einfachsten ist es, alle Komponenten auf demselben Teller heiß zu servieren. Wenn du möchtest, kannst du den Reis und das Gemüse trennen und das Hühnchen oben drauflegen, damit es besser aussieht. Es funktioniert auch in einer Lunchbox für die Arbeit, obwohl es am besten heiß und frisch ist. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich Hähnchenschenkel anstelle von Brust verwenden? Ja, aber die Bratzeit wird etwas länger sein und das Fleisch wird saftiger. Schneide die entbeinten Schenkel in dünne Scheiben, damit sie schneller garen. 2. Kann ich normalen Reis anstelle von Reis in Tüten verwenden? Ja, es funktioniert problemlos, aber du musst ihn manuell abmessen und abtropfen. Achte darauf, dass er gekocht, aber nicht zu weich ist. 3. Muss ich unbedingt chinesisches Gemüse verwenden? Nein, du kannst auch andere Gemüsemischungen verwenden, aber einige haben nicht diesen spezifischen Geschmack. Mit einem Schuss Sojasauce und asiatischen Gewürzen kannst du es anpassen. 4. Brauche ich einen Wok oder funktioniert auch eine normale Pfanne? Jede große Pfanne funktioniert, achte nur darauf, dass genug Platz für das Gemüse ist. In einem Wok garen die Gemüse gleichmäßiger, aber es ist nicht zwingend erforderlich. 5. Kann ich auch Pilze oder andere frische Gemüse hinzufügen? Ja, du kannst sie gegen Ende hinzufügen, aber du musst sie dünn schneiden und nur so lange garen, bis sie durchgegart sind. Nährwerte Ungefähr für eine Portion dieses Rezepts (für insgesamt 4 Portionen): Kalorien: 420-470 kcal Proteine: 32-34 g Kohlenhydrate: 50-55 g Fette: 8-10 g Die Werte variieren je nach Menge der verwendeten Sauce und Art des Gemüses. Sojasauce und scharfe Paprikapaste können zusätzliches Natrium hinzufügen. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Dieses Gericht hält sich nicht hervorragend; es ist gedacht, um sofort nach dem Kochen serviert zu werden. Wenn es jedoch Reste gibt, können diese bis zu 24 Stunden im Kühlschrank in einem gut verschlossenen Behälter aufbewahrt werden. Beim Wiedererwärmen können der Reis und das Hühnchen trockener werden und das Gemüse wird weicher, daher ist es am besten, nur das zu machen, was du sofort konsumierst.