Ostropel de pui, rumänisches Hähnchengericht im Multikocher

Zutaten

• 700 g Hähnchenschenkel mit Knochen
• 300 g Hähnchenflügel
• 1 Esslöffel Öl
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel Öl
• 1 mittelgroße Zwiebel (150 g)
• 1 mittelgroße Capia-Paprika (150 g)
• 300 ml Wasser
• 100 ml Wein
• 3 reife Tomaten
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 1/4 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
• 1 g Speisestärke
• 1 Knoblauchknolle

Zubereitung

1. Die Hähnchenschenkel halbieren und die Oberfläche leicht einschneiden. Das Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen, dann mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzem Pfeffer würzen. 2. 1 Esslöffel Öl in den Topf des Multikochers geben. Das Programm FRY auf 15 Minuten einstellen und die Schenkel bei geöffnetem Deckel rundherum anbraten. Auf einen Teller legen, dann die Flügel in der verbleibenden Zeit von beiden Seiten anbraten. 3. Die Flügel herausnehmen und 2 Esslöffel Öl sowie die geschnittene Zwiebel und Paprika in denselben Topf geben. FRY auf 7 Minuten einstellen; das Gemüse wird weich und bekommt etwas Farbe. 4. Die Schenkel, die Flügel und 300 ml Wasser dazugeben. STEW auf 40 Minuten einstellen und das Fleisch garen lassen, bis es sich leicht vom Knochen löst. 5. 10 Minuten vor Programmende den Wein, die passierten Tomaten, 1 Esslöffel Tomatenmark, 1/2 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer und 1/4 Teelöffel roten Pfeffer dazugeben. Für eine dickere Soße vor dem Zugeben 1 g Stärke in das Tomatenmark rühren. 6. In der letzten Minute den zerdrückten Knoblauch dazugeben. Zum Schluss den Multikocher vom Strom trennen und das Ostropel warm servieren.