Horn Bratislava

Name: Horn Bratislava - Ortansa M.
Ingredients: Für den Teig: 600 g Mehl; 2 Eier; 200 g Butter; 50 g Puderzucker; 200 ml süße Milch; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 Prise Salz. Für die Füllung: gemahlene Walnüsse; Kakao; brauner Zucker; eine Tasse Wasser; türkischer Honig; Hagebuttenmarmelade; 1 Ei zum Bestreichen.

Fleisch - Horn Bratislava von Ortansa M. - Recipia Rezepte

Um diese köstlichen Hörner mit einer Vielzahl von Füllungen zuzubereiten, beginnen wir damit, sicherzustellen, dass wir alle Zutaten bereit und zur Hand haben. Wir beginnen mit der Butter, die wir in Würfel schneiden und dann mit der Milch in einem kleinen Topf kombinieren. Wir erhitzen die Mischung leicht und achten darauf, sie nicht zum Kochen zu bringen, sondern nur so viel, dass die Butter vollständig schmilzt. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen weichen und duftenden Teig zu erhalten. In der Schüssel der Knetmaschine fügen wir die Zutaten in der entsprechenden Reihenfolge hinzu. Die erste Zutat ist die Mischung aus warmer Milch und Butter, gefolgt von den beiden ganzen Eiern, einer Prise Salz zur Geschmacksbalance, Puderzucker, der Süße verleiht, gesiebtem Mehl, um eine feine Textur zu gewährleisten, und schließlich der Hefe. Wir wählen das Knetprogramm aus und lassen die Maschine ihre Arbeit tun, indem sie die Zutaten in einen elastischen und homogenen Teig verwandelt. In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Füllung. In einem Mixer oder mit Hilfe eines Küchenroboters mahlen wir eine Tasse Nüsse, bis sie zu Pulver werden. In einer separaten Schüssel mischen wir die gemahlenen Nüsse mit 2-3 Esslöffeln Rohzucker für zusätzliche Textur und Süße, fügen die 2 Esslöffel Kakao für einen intensiven Schokoladengeschmack hinzu und fügen schließlich langsam Wasser hinzu, bis wir eine klebrige Mischung erhalten, die einer dicken Marmelade ähnelt. Dies wird unsere köstliche Füllung sein. Sobald der Teig fertig ist, teilen wir ihn in kleinere Stücke und formen Kugeln von etwa der Größe eines Golfballs. Auf einer mit etwas Mehl bestäubten Arbeitsfläche rollen wir jede Teigkugel aus, bis sie die Größe einer Handfläche erreicht. Auf jede Teigscheibe geben wir 1-2 Esslöffel Füllung und verteilen sie gleichmäßig. Wir rollen den Teig vorsichtig auf und falten die Ränder um ihn zu verschließen. Wir wiederholen diesen Prozess, indem wir einige mit der Nuss- und Kakaomischung füllen, andere mit gewürfeltem türkischem Delight und einen dritten mit duftender Hagebuttenmarmelade. Nachdem wir die Hörner auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt haben, kümmern wir uns um die Glasur. Wir brechen ein Ei und trennen das Eiweiß vom Eigelb. Wir bestreichen jedes Horn mit dem Eigelb, um ihnen eine schöne goldene Farbe zu verleihen, warten einen Moment, bis es trocknet, und tragen dann eine dünne Schicht Eiweiß auf, die eine glänzende Kruste erzeugt. Wir heizen den Ofen auf eine mittlere Temperatur vor und sobald er bereit ist, schieben wir das Blech mit den Hörnern für etwa 20 Minuten hinein. Aufmerksam beobachten wir die Hörner, während sie schön bräunen. Wenn wir sie goldbraun und appetitlich sehen, nehmen wir sie aus dem Ofen und legen sie auf ein Gitter, um sie etwas abkühlen zu lassen. Wir können nicht widerstehen, in ein warmes, fluffiges Horn zu beißen, das mit duftender Füllung gefüllt ist, die unsere Sinne erfreuen wird. Den Genuss dieser Köstlichkeit wird jeden Moment in einen besonderen Moment voller Freude und Geschmack verwandeln!

Zutaten

Für den Teig: 600 g Mehl
2 Eier
200 g Butter
50 g Puderzucker
200 ml süße Milch
1 Päckchen Trockenhefe
1 Prise Salz. Für die Füllung: gemahlene Walnüsse
Kakao
brauner Zucker
eine Tasse Wasser
türkischer Honig
Hagebuttenmarmelade
1 Ei zum Bestreichen.

Horn Bratislava

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