Gefüllte Schnecken mit Fleisch

Name: Gefüllte Schnecken mit Fleisch - Rafila M.
Ingredients: MEHL:; 1 1/2 kg Mehl; Lauch; 2 Esslöffel Öl; MISCHUNG:; 1 1/2 kg Fleisch (1 kg Schweinefleisch; 1/2 kg Rindfleisch); 1 kg Zwiebel; schwarze Oliven; Salz; Pfeffer

Fleisch - Gefüllte Schnecken mit Fleisch von Rafila M. - Recipia Rezepte

Um dieses köstliche Rezept zuzubereiten, beginnen Sie damit, alle notwendigen Zutaten zu sammeln. Sie benötigen Mehl, Wasser, Salz, Öl, Zwiebeln, Fleisch (es kann Schweinefleisch, Rindfleisch oder Hähnchen sein, je nach Vorliebe), Oliven, Salz, Pfeffer und ein Ei. Der Teig wird hergestellt, indem alle Zutaten kräftig geknetet werden, wobei Sie sicherstellen, dass Sie eine homogene, elastische und leicht zu handhabende Masse erhalten. Nachdem Sie diesen Schritt abgeschlossen haben, lassen Sie den Teig etwa 20-30 Minuten ruhen. Es ist wichtig zu wissen, dass er nicht gehen muss, da er beim Backen genügend Zeit hat, sich zu entwickeln. Während der Teig ruht, können Sie die Füllung zubereiten. Beginnen Sie damit, die Zwiebel zu schälen und in dünne Ringe zu schneiden. Blanchieren Sie die Zwiebel einige Minuten in heißem Wasser und lassen Sie sie dann gut abtropfen. Jetzt fügen Sie in einer erhitzten Pfanne mit etwas Öl die Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie goldbraun und weich wird. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu, und integrieren Sie dann das gewürfelte Fleisch. Es ist wichtig, die Mischung gut zu rühren, um große Fleischstücke zu vermeiden, die nicht gleichmäßig garen würden. Außerdem wird das Fleisch seinen Saft abgeben, was zu einem intensiveren Geschmack beiträgt. Sobald das Fleisch gar ist, fügen Sie die entkernten und klein gehackten Oliven hinzu. Mischen Sie die Zutaten gut, um eine gleichmäßige Verteilung in der Füllung zu gewährleisten. Kehren Sie nun zum ruhenden Teig zurück. Rollen Sie ihn auf einer bemehlten Oberfläche aus, sodass dünne Blätter ähnlich wie Teigwaren entstehen, und schneiden Sie sie in Kreise in der Größe eines Tellers. Das Bestreichen der Blätter mit Öl hilft, eine knusprige Textur zu erzielen, also zögern Sie nicht, einen Pinsel zu verwenden, um das Öl gleichmäßig zu verteilen. Fügen Sie dann eine Portion der Fleisch- und Gemüse-Mischung auf jedes Blatt hinzu und rollen Sie sie fest auf, sodass ein 'Salami' entsteht. Schneiden Sie nach dem Rollen jede Rolle in kleinere Schnecken. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, bestreichen Sie sie mit Eiweiß oder Olivenöl, um eine goldene und appetitliche Kruste zu erzielen. Backen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 25-30 Minuten, oder bis sie goldbraun und knusprig werden. Diese Fleisch- und Oliven-Schnecken sind perfekt, um warm serviert zu werden, und sind ein idealer Snack für jede Gelegenheit. Die Aromen werden wunderbar kombiniert, und die Textur wird besonders angenehm sein. Genießen Sie sie zusammen mit einem frischen Salat oder einer Joghurtsoße und genießen Sie jeden Bissen!