Fruchtlimonade

Name: Fruchtlimonade
Ingredients: 4 Zitronen; 2 Orangen; 2 Nektarinen; 200 g Sauerkirschen; 2 Teelöffel natürlicher Minzsirup; 100 g Honig (oder nach Geschmack); 700 ml Mineralwasser mit Kohlensäure; 2 g frische Minzblätter; 12 Eiswürfel

Getränke - Fruchtlimonade von Marinela F. - Recipia Rezepte

Die Fruchtlimonade vereint pürierte Sauerkirschen und Nektarinen, Zitronen- und Orangensaft, Honig, Minze und Mineralwasser mit Kohlensäure. Sie wird kalt serviert, mit feinem Fruchtfleisch und süß-säuerlichem Geschmack; ich nehme reife, aber noch feste Nektarinen, damit das Getränk schön gehaltvoll und nicht wässrig wird. Vorbereitung: 20 Minuten. Garzeit: 0 Minuten. Ruhezeit: 30 Minuten. Gesamtzeit: 50 Minuten. Portionen: 4. Etwa 186 kcal und 1 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

4 Zitronen
2 Orangen
2 Nektarinen
200 g Sauerkirschen
2 Teelöffel natürlicher Minzsirup
100 g Honig (oder nach Geschmack)
700 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
2 g frische Minzblätter
12 Eiswürfel

Zubereitung

1. Entsteine die Sauerkirschen und entferne die Stiele. Schneide die Nektarinen in Würfel und püriere das ganze Obst mit einem Mini-Zerkleinerer oder im Mixer vollständig. 2. Halbiere die Zitronen und Orangen und presse sie mit einer Handpresse aus. 3. Verrühre den Minzsirup mit dem Honig, gib dann das Mineralwasser, das pürierte Obst und den Saft der Zitrusfrüchte dazu. Rühre alles glatt, bis sich der Honig aufgelöst hat. 4. Decke das Getränk ab und stelle es 30 Minuten kalt. Wenn du eine klarere Konsistenz möchtest, seihe es vor dem Servieren ab; fülle es in Gläser oder Karaffen und gib Minzblätter und Eiswürfel dazu.

Hinweise

Die Idee von Rocsiuța hat mir gefallen und ich habe die Variante mit Obst für Rebeca und uns ausprobiert. Nimm reife, aber noch feste Nektarinen; sehr weiche machen das Püree wässriger und die Limonade verliert an Körper. Probiere zuerst eine Sauerkirsche: Ist sie sehr sauer, gib den Honig nach und nach dazu und passe die Süße dabei an. Das Auspressen der Zitrusfrüchte wird gern hastig erledigt; presse jede Hälfte aus, bis kein Saft mehr herauskommt, ohne die Schale stark zu drücken. Manchmal setzt sich das Fruchtfleisch nach einer Weile am Boden ab, also rühre das Getränk kurz um, bevor du es einschenkst. Für eine Variante ohne Kohlensäure nimm dieselbe Menge stilles Wasser; das Püree sorgt für eine vollere Konsistenz. Serviere dazu ein Stück einfachen Rührkuchen, der den Fruchtgeschmack nicht überdeckt. Du kannst das Getränk vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, gib das Eis aber direkt in die Gläser, damit es die Limonade in der Karaffe nicht verwässert.