Geröstete Kastanien

Name: Geröstete Kastanien - Virginia H.
Ingredients: 1 kg Kastanien Salz

Vorspeisen - Geröstete Kastanien von Virginia H. - Recipia Rezepte

Ich hatte nicht immer Geduld mit Maronen, aber wenn ihr Duft beginnt, das Haus zu erfüllen, weiß ich, dass es die ganze investierte Zeit wert ist. Für mich ist der Prozess nicht kompliziert, er erfordert jedoch ein wenig Aufmerksamkeit und Geduld. Ich hatte immer eine große Schüssel mit Maronen in Salzwasser auf dem Küchentisch, besonders im Herbst. Was ich am meisten schätze, ist, wie einfach es ist, sie zu Hause zu rösten, mit minimalen Zutaten und Schritten. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 1 Stunde und 40 Minuten (inklusive Einweichzeit) Vorbereitungszeit: 1 Stunde (zum Einweichen) Backzeit: 20-30 Minuten Portionen: für 4-6 Personen, abhängig davon, wie hungrig die Leute zu Hause sind Schwierigkeit: einfach Rezeptart: warme, saisonale Snack (Herbst-Winter) Zutaten 1 kg Maronen Salz (für das Einweichwasser) Zubereitungsmethode 1. Die Maronen in eine große Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken. Salz darüberstreuen (so viel, dass das Wasser salzig schmeckt, keine genaue Messung notwendig). Eine Stunde einweichen lassen. Dies hilft, sie besser zu rösten und erleichtert das Schälen. 2. Nach dem Einweichen abtropfen lassen und kurz mit einem Handtuch abtrocknen. Mit einem scharfen Messer jede Marone auf der gewölbten Seite einritzen. Ein nicht zu tiefer Schnitt, nur so viel, dass sie im Ofen nicht explodieren und nach dem Rösten leichter zu schälen sind. 3. Die eingeritzten Maronen auf ein Backblech legen. Nicht überfüllen, Platz zwischen ihnen lassen. Das Blech in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen schieben. 4. Während des Backens (20-30 Minuten) den Ofen mehrmals öffnen und die Maronen mit ein wenig Wasser besprühen. Ich benutze normalerweise einen Löffel und spritze schnell ein wenig Wasser über sie, damit sie nicht austrocknen. 5. Nach der Hälfte der Zeit die Maronen mit einem Spatel oder von Hand wenden, damit sie gleichmäßig garen. 6. Nachdem sie gebräunt sind, das Blech herausnehmen und die Maronen sofort mit einem sauberen, feuchten Handtuch abdecken. Lassen Sie sie 5-10 Minuten so liegen. Die Feuchtigkeit hilft, die Schale zu lösen, ohne das Fruchtfleisch der Marone zu zerreißen. 7. Schälen Sie sie, solange sie noch warm sind. So lassen sie sich viel einfacher schälen. 8. Sie können pur, warm gegessen werden, oder Sie können Püree daraus machen, wenn Sie sie in Desserts oder als Beilage verwenden möchten. Warum ich dieses Rezept oft mache Es ist einer der Snacks, die ich zubereite, wenn ich etwas Schnelles und Unkompliziertes will. Geröstete Maronen sind sofort gut, ohne Zusätze, und brauchen nichts anderes, um schmackhaft zu sein. Ich mag, dass nicht zu viele Geschirrspüler übrig bleiben und dass man sie nicht ständig überwachen muss. Tipps und Variationen Tipps Verwenden Sie nur frische Maronen, die sich fest anfühlen, ohne weiche Stellen. Überspringen Sie das Einweichen nicht, es ist wirklich wichtig für das Schälen. Ritzen Sie sie tief genug ein, aber nicht so tief, dass Sie das Fruchtfleisch ganz durchschneiden. Besprühen Sie sie zwei- oder dreimal mit Wasser, nicht öfter, damit sie nicht zu matschig werden. Ersatzstoffe Das Rezept ist sehr einfach, es gibt nicht viel zu ersetzen. Wenn Sie kein Salz haben, können Sie sie in einfachem Wasser einweichen, aber Salz hilft beim Geschmack und der Schale. Variationen Sie können eine Prise Salz über die Maronen streuen, sobald Sie sie aus dem Ofen nehmen, wenn Sie sie salziger mögen. Für andere Aromen habe ich gesehen, dass einige ein wenig Rosmarin oder Pfeffer hinzufügen, aber persönlich bevorzuge ich die klassische Version. Wenn Sie möchten, verwenden Sie sie als Basis für Püree oder fügen Sie sie nach dem Schälen in Kuchen hinzu. Serviervorschläge Sie sind warm, direkt vom Blech, gut. Ich lege sie gerne in eine große Schüssel, schäle sie und esse sie am Tisch mit meinen Lieben. Maronenpüree eignet sich für Desserts, aber auch als Beilage zu Fleisch. Häufig gestellte Fragen Was mache ich, wenn sich einige Maronen nicht leicht schälen lassen? Lassen Sie sie länger unter dem feuchten Handtuch und versuchen Sie, sie zu schälen, solange sie noch warm sind. Wenn sie vollständig abgekühlt sind, wird die Schale hart. Kann ich eine kleinere oder größere Menge machen? Ja, Sie können die Menge je nach Bedarf leicht anpassen. Die Backzeit bleibt ungefähr gleich, achten Sie nur darauf, dass Sie sie nicht auf dem Blech stapeln. Was mache ich, wenn ich kein feuchtes Handtuch habe? Sie können ein feuchtes Küchenpapier verwenden, solange Sie die Maronen gut abdecken und sie sich nicht schnell austrocknen. Kann ich geröstete Maronen mehrere Tage aufbewahren? Ich empfehle, sie zu essen, solange sie frisch sind, aber wenn sie übrig bleiben, legen Sie sie in einen gut verschlossenen Behälter in den Kühlschrank und erwärmen Sie sie vorsichtig im Ofen. Kann ich Maronen aus der Dose oder im Glas verwenden? Nicht für dieses Rezept. Nur frisch geröstete Maronen haben die richtige Textur. Nährwerte Ungefähr für 100 g geröstete Maronen: Kalorien: 170-180 kcal Kohlenhydrate: 36-38 g Eiweiße: 2-3 g Fette: 1 g oder weniger Ballaststoffe: 2-3 g Die Werte sind indikativ und hängen von der Größe und Art der Maronen ab. Sie sind glutenfrei und fettarm. Sie sind eine gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Es ist am besten, sie sofort nach dem Rösten zu essen. Wenn welche übrig bleiben, können geröstete Maronen im Kühlschrank in luftdichten Behältern bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Beim Wiedererwärmen einige Minuten im vorgeheizten Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen, abgedeckt, damit sie nicht austrocknen. Sie behalten ihre ideale Textur nicht lange, daher empfehle ich, nur so viel zu machen, wie Sie schnell essen werden.

Zutaten

1 kg Kastanien Salz

Geröstete Kastanien

Zutaten

Tags

Kategorien