Frittierte Kartoffeln mit paniertem Hähnchen-Schinken

Name: Frittierte Kartoffeln mit paniertem Hähnchen-Schinken - Tiberia A.
Ingredients: 4 geeignete Kartoffeln; 2/3 Scheiben Schinken

Vorspeisen - Frittierte Kartoffeln mit paniertem Hähnchen-Schinken von Tiberia A. - Recipia Rezepte

Pommes frites mit paniertem Hähnchen-Schinken Ich habe diese schnelle Kombination schon ein paar Mal zubereitet, wenn ich keine Lust auf komplizierte Mahlzeiten habe. Man braucht nur ein paar Kartoffeln, etwas Hähnchenschinken und ein Ei, und wenn man die Schritte befolgt, geht alles schnell. Am Ende hat man einen herzhaften Teller, perfekt zum Teilen zum Mittag- oder Abendessen, ohne viel Aufwand. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 35 Minuten Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20-25 Minuten Portionen: 1-2 Schwierigkeit: einfach Rezeptart: Hauptgericht, schnell Zutaten 4 mittelgroße Kartoffeln 2-3 Scheiben Hähnchenschinken 1 Ei Mehl (genug, um den Schinken zu panieren) Öl zum Frittieren Zubereitungsmethode 1. Wasche die Kartoffeln gut, schäle sie dann. Ich spüle sie nach dem Schälen noch einmal ab, um sicherzustellen, dass kein Schmutz zurückbleibt. 2. Schneide die Kartoffeln in Scheiben oder Stäbchen, wie du sie zum Frittieren bevorzugst. 3. Erhitze eine Pfanne mit Öl, genug, um den Boden zu bedecken. Gib die Kartoffeln zum Frittieren hinein. Ich lasse sie bei mittlerer Hitze und wende sie gelegentlich, damit sie gleichmäßig bräunen. 4. Während die Kartoffeln frittieren, bereite den Hähnchenschinken vor. Schlage das Ei in eine Schüssel und verquirle es leicht mit einer Gabel. 5. Nimm jede Scheibe Schinken, tauche sie in das Ei und dann in das Mehl. Schüttle vorsichtig das überschüssige Mehl ab. 6. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, lege sie auf einen Teller, der mit einem Küchentuch oder einer Serviette ausgelegt ist, um das Öl abtropfen zu lassen. 7. Gib jetzt den vorbereiteten Hähnchenschinken in die Pfanne und brate jede Seite etwa 2-3 Minuten, bis du sie leicht goldbraun siehst. 8. Nimm den Schinken auf eine Serviette, damit er nicht zu ölig bleibt. Serviere alles, solange es heiß ist. Warum ich dieses Rezept oft mache Es ist eine der einfachen Varianten, wenn ich etwas Schnelles und Herzhaftes möchte. Man braucht nicht viele Zutaten, und alles ist leicht zu finden. Das Gericht ist sättigend, passt gut zu jeder Mahlzeit und wird aus Dingen zubereitet, die ich normalerweise im Kühlschrank habe. Tipps und Variationen Tipps - Lass die Kartoffeln mindestens 2-3 Minuten auf dem Tuch, damit das überschüssige Öl abtropfen kann. - Lege nicht zu viele Scheiben gleichzeitig in die Pfanne, damit die Temperatur des Öls nicht sinkt. - Es ist gut, wenn der Schinken nicht zu dünn ist, sonst könnte er beim Frittieren reißen. Ersatzmöglichkeiten - Anstelle von Hähnchenschinken kann auch andere Schinkenart oder sogar in Scheiben geschnittenes Hähnchenbrustfilet verwendet werden, wenn du es zur Hand hast. - Wenn du kein Mehl hast, funktioniert auch Paniermehl, aber es wird die Textur leicht verändern. Variationen - Du kannst eine Prise Pfeffer oder andere Gewürze direkt ins Ei geben, bevor du den Schinken darin wendest. - Wenn du möchtest, kannst du neue Kartoffeln oder Süßkartoffeln verwenden, aber die Frittierzeit ändert sich ein wenig. Serviervorschläge - Sie können einfach so gegessen werden, passen aber auch gut zu einem saisonalen Salat. - Eine einfache Sauce, wie Joghurt oder Senf, kann den Teller ergänzen. - Sie sind auch kalt gut, besonders der panierte Schinken, wenn er für später aufbewahrt wird. Häufig gestellte Fragen Müssen die Kartoffeln vor dem Frittieren gekocht werden? Nein, für dieses Rezept verwende ich rohe Kartoffeln; ich schneide sie einfach und gebe sie direkt in die Pfanne. Welchen Hähnchenschinken verwende ich? Es funktioniert jeder in Scheiben geschnittener Hähnchenschinken, nicht zu dünn, damit er beim Frittieren gut hält. Zu dünne Scheiben können in der Pfanne reißen. Wie weiß ich, wann der panierte Schinken fertig ist? Nach 2-3 Minuten auf jeder Seite sollte das Mehl leicht goldbraun werden und das Ei gerinnt. Du musst sie nicht zu lange lassen, nur bis sie goldbraun sind. Kann ich alles im Ofen anstelle von Frittieren zubereiten? Das Originalrezept ist zum Frittieren in der Pfanne. Ich habe es nicht im Ofen ausprobiert, aber die Textur wird anders sein und ich empfehle es nicht für diese Variante. Kann ich das Rezept ohne Mehl machen? Mehl hilft dabei, die Kruste auf dem panierten Hähnchenschinken zu bilden. Wenn du es weglässt, wird das Ei die Scheiben beim Frittieren nicht gut umhüllen, und du wirst nicht dasselbe Ergebnis erzielen. Nährwerte Schätzung für eine Portion: etwa 450-500 kcal Proteine: 16-20 g (je nach Schinken und Ei) Kohlenhydrate: 55-65 g (hauptsächlich aus Kartoffeln) Fette: 18-24 g (einschließlich des zum Frittieren verwendeten Öls) Diese Werte können je nach Menge des absorbierten Öls und der Art des verwendeten Schinkens variieren. Das Rezept ist sättigend, mit einem signifikanten Kohlenhydrataufkommen und etwas Protein. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Pommes frites sind nicht mehr so gut, nachdem sie abgekühlt sind, und ich empfehle nicht, sie über Nacht aufzubewahren. Der panierte Hähnchenschinken kann 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden, abgedeckt. Wiedererwärmt in einer Pfanne oder im Ofen behält er seine Textur, wird aber nicht so knusprig sein wie frisch. Idealerweise sollte er sofort nach der Zubereitung verzehrt werden.

Zutaten

4 geeignete Kartoffeln
2/3 Scheiben Schinken

Frittierte Kartoffeln mit paniertem Hähnchen-Schinken

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