Fenchel-Tarte mit Wachtelei und Prosciutto

Name: Fenchel-Tarte mit Wachtelei und Prosciutto
Ingredients: 2-3 Scheiben Baguette (ich habe das Ende von einem normalen Brötchen verwendet; um kleine Scheiben zu haben) 2 Scheiben Fenchel 3 Esslöffel Traubenkernöl (oder was auch immer Sie bevorzugen) Salz; Pfeffer und Knoblauchpulver nach Geschmack 2 Scheiben Prosciutto (geräucherter Lachs kann verwendet werden; aber ich hatte keinen) 2 Wachteleier (oder normale) Öl zum Frittieren des Fenchels und der Eier Parmesan zur Dekoration

Vorspeisen - Fenchel-Tarte mit Wachtelei und Prosciutto von Maria L. - Recipia Rezepte

Um einen köstlichen und raffinierten Snack zuzubereiten, beginnen wir mit einer aromatischen Mischung aus Traubenkernöl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver. Diese Mischung wird die perfekte Basis für die knusprigen Baguettescheiben. Wir nehmen ein frisches Baguette und schneiden es mit einem scharfen Messer in diagonale Scheiben, um die Röstfläche zu maximieren. Mit einem Küchenpinsel verstreichen wir die Ölmixtur gleichmäßig auf jede Scheibe und stellen sicher, dass sie gut bedeckt sind. Dann legen wir sie auf ein Backblech und geben sie in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen. Wir lassen die Scheiben rösten, bis sie goldbraun und knusprig werden, ein Prozess, der etwa 10-15 Minuten dauert. In der Zwischenzeit kümmern wir uns um den Fenchel. Wir kaufen eine frische Fenchelknolle und schneiden mit einem Messer zwei dünne Scheiben ab. In einer Pfanne erhitzen wir einen Teelöffel Öl und fügen die Fenchelscheiben hinzu. Wir braten sie bei mittlerer Hitze unter leichtem Rühren, bis sie eine schöne goldene Farbe annehmen. Sobald sie gar sind, nehmen wir sie auf ein Küchenpapier, um überschüssiges Öl zu entfernen. Nachdem die Baguettescheiben fertig sind, nehmen wir sie aus dem Ofen und legen auf jede eine Scheibe gebratenen Fenchel. Hier kommt ein weiteres köstliches Ingredient: Prosciutto oder geräucherter Lachs, der zusätzlichen Geschmack hinzufügt. Wir wickeln die Fenchelscheiben in Prosciutto oder Lachs und schaffen so eine Kombination aus Texturen und Aromen. In derselben Pfanne, in der wir den Fenchel gebraten haben, fügen wir etwas Öl hinzu und braten zwei Wachteleier, bis die Eiweiße fest, aber die Eigelbe leicht weich bleiben. Sobald die Eier fertig sind, heben wir sie vorsichtig an und legen sie auf ein Küchenpapier, um überschüssiges Fett zu entfernen. Auf jede Tartine legen wir ein Ei und bestreuen großzügig mit geriebenem Parmesan, der durch die Hitze der Zutaten leicht schmelzen wird. Diese Tartines können etwas im Voraus zubereitet werden; falls nötig, können wir sie für ein paar Minuten wieder in den Ofen geben, gerade genug, um sie zu erwärmen. Wir servieren diese Delikatesse warm und bewundern nicht nur ihr angenehmes Aussehen, sondern auch die verlockenden Aromen, die unseren Gaumen erfreuen werden. Dieser Snack ist perfekt für jeden besonderen Anlass oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen.

Zutaten

2-3 Scheiben Baguette (ich habe das Ende von einem normalen Brötchen verwendet
um kleine Scheiben zu haben) 2 Scheiben Fenchel 3 Esslöffel Traubenkernöl (oder was auch immer Sie bevorzugen) Salz
Pfeffer und Knoblauchpulver nach Geschmack 2 Scheiben Prosciutto (geräucherter Lachs kann verwendet werden
aber ich hatte keinen) 2 Wachteleier (oder normale) Öl zum Frittieren des Fenchels und der Eier Parmesan zur Dekoration

Fenchel-Tarte mit Wachtelei und Prosciutto

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