Panierter Käse

Name: Panierter Käse - Astrid E.
Ingredients: 4; 5 Scheiben Käse 1 cm dick 2 Eier Salz Mehl Semmelbrösel (oder gemahlenes trockenes Brot) 4; 5 Esslöffel Öl zum Braten

Vorspeisen - Panierter Käse von Astrid E. - Recipia Rezepte

Jedes Mal, wenn ich Lust habe, etwas Schnelles zu kochen und nicht viel Inspiration habe, steht panierter Käse immer auf der Liste. Es hilft mir, wenn ich in wenigen Minuten ein Essen fertig haben möchte, besonders wenn ich etwas Grünzeug im Kühlschrank für einen Salat dabei habe. Es ist nichts kompliziert, es macht keinen Schmutz und die Zutaten sind einfach. Es kann ein schneller Mittags-Snack oder ein improvisiertes Abendessen sein, ohne zu viel Zeit zu verlieren. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 10 Minuten Portionen: 4-5 (eine Scheibe pro Person) Schwierigkeit: einfach Rezepttyp: schnelles Mittagessen oder Abendessen Zutaten 4-5 Scheiben Käse, 1 cm dick 2 Eier Salz Mehl Semmelbrösel (oder zerbröseltes trockenes Brot) 4-5 Esslöffel Öl zum Frittieren Zubereitung 1. Schneide den Käse in Scheiben von etwa 1 cm Dicke. Die Scheiben sollten dick genug sein, damit sie beim Frittieren nicht zu schnell schmelzen. 2. Schlage die Eier in eine Schüssel und verquirle sie mit einer Prise Salz. 3. Lege das Mehl auf einen flachen Teller und die Semmelbrösel auf einen anderen. Bereite alles griffbereit vor, um schnell arbeiten zu können. 4. Nimm jede Käsescheibe und tauche sie zuerst in das Mehl, sodass sie von allen Seiten bedeckt ist. Schüttle das Überflüssige ab. 5. Tauche die Scheiben in das verquirlte Ei und dann in die Semmelbrösel, drücke leicht, damit sie gut haften. Tauche sie noch einmal ins Ei für eine dickere Kruste. 6. Erhitze eine Pfanne mit genügend Öl, um den Boden zu bedecken. Wenn das Öl heiß ist, brate die Käsescheiben auf beiden Seiten bei mittlerer bis hoher Hitze, nur so lange, bis sie schnell braun werden. Lass sie nicht zu lange, sonst läuft der Käse aus. 7. Nimm den panierten Käse auf ein Gitter oder Küchenpapier, um das überschüssige Öl gut abtropfen zu lassen. 8. Serviere sofort mit einem Salat aus frischem Gemüse. Warum ich dieses Rezept oft mache Ich mache es, weil es keine speziellen Zutaten benötigt und wirklich hilft, wenn ich keine anderen Ideen habe. Es kocht schnell und ich kann es mit jedem Salat kombinieren. Ich verbringe auch nicht zu viel Zeit mit dem Abwasch danach, was wichtig ist, wenn ich es eilig habe. Tipps und Variationen Tipps Verwende keine dünnen Käsescheiben, sonst schmelzen sie beim Frittieren zu sehr. Schlage die Eier gut, damit keine unbedeckten Stellen bleiben. Brate nur so lange, bis eine Kruste entsteht, damit der Käse nicht ausläuft. Verwende Küchenpapier, um überschüssiges Öl zu entfernen, sonst bleibt es fettig. Ersatz Wenn du keine Semmelbrösel hast, kannst du zerbröseltes trockenes Brot verwenden. Du kannst den Käse durch jeden halbharten Käse ersetzen, aber achte auf die endgültige Textur. Variationen Du kannst etwas Paprika oder Pfeffer in die Semmelbrösel geben, wenn du den Geschmack der Kruste ändern möchtest. Für eine knusprigere Kruste verwende gröbere Semmelbrösel. Serviervorschläge Am einfachsten passt es zu einem Salat aus frischem Gemüse oder Rohkost. Es kann auch mit Tomaten oder einer einfachen Sauce gegessen werden, aber es schmeckt auch nur mit frischem Brot. Häufig gestellte Fragen 1. Welcher Käse eignet sich zum Panieren? Ideal ist es, einen Käse zu verwenden, der nicht zu schnell schmilzt und eine kompakte Textur hat. Jeder halbhart Käse funktioniert, wichtig ist, dass er nicht zu reif oder zu weich ist. 2. Kann ich die Käsescheiben im Voraus vorbereiten? Du kannst die panierten Scheiben vorbereiten und sie für ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor du sie frittierst. Ich empfehle nicht, sie über Nacht zu lassen, da die Semmelbrösel feucht werden und nicht mehr knusprig sind. 3. Was mache ich, wenn die Scheiben beim Frittieren auseinanderfallen? Das passiert normalerweise, wenn nicht genug Ei vorhanden ist oder wenn die Käsescheiben zu dünn sind. Stelle sicher, dass sie gut in Ei und Semmelbrösel getaucht sind und verwende Käse mit 1 cm Dicke. 4. Kann ich es im Ofen machen? Das klassische Rezept erfordert das Frittieren. Im Ofen wird es nicht so knusprig und der Käse kann schneller auslaufen. Wenn du es trotzdem versuchen möchtest, verwende Backpapier und behalte den Ofen im Auge, aber das Ergebnis wird anders sein. 5. Wie erkenne ich, ob der panierte Käse fertig ist? Wenn die Kruste auf beiden Seiten goldbraun ist und der Käse anfängt, sich ein wenig zu erweichen. Lass ihn nicht zu lange in der Pfanne. Nährwerte Ungefähr für eine Scheibe panierten Käse (ca. 60-70 g): 180-220 kcal, 10-12 g Eiweiß, 14-16 g Fett, 8-10 g Kohlenhydrate. Die Werte variieren je nach Käsesorte, der Menge an Ei, Mehl und Semmelbröseln, die an der Scheibe haften bleiben, und dem Öl, das beim Frittieren aufgenommen wird. Es ist ein Rezept mit höherem Kaloriengehalt. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Es schmeckt am besten direkt nach dem Frittieren. Wenn etwas übrig bleibt, kann es im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber die Kruste wird weich. Beim Wiedererwärmen im Ofen oder in der Pfanne kann der Käse auslaufen. Das Rezept eignet sich nicht für die langfristige Aufbewahrung.

Zubereitung

Wie bereiten wir es vor? - Wir schlagen die 2 Eier mit einer Prise Salz - wir wälzen die Käsescheibe in Mehl, Eier, Semmelbrösel und wieder in Eier. - Wir erhitzen eine Pfanne mit etwas Öl auf dem Herd - wir braten die Käsescheiben schnell von beiden Seiten - wir nehmen sie aus der Pfanne und lassen sie auf einem Grill oder Küchenpapier abtropfen. - Wir servieren den panierten Käse neben einem grünen Salat. In 10 Minuten, ein lustiges und einfaches Rezept und noch ein fröhlicher Teller!

Zutaten

4
5 Scheiben Käse 1 cm dick 2 Eier Salz Mehl Semmelbrösel (oder gemahlenes trockenes Brot) 4
5 Esslöffel Öl zum Braten

Panierter Käse

Zubereitung

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