Gefüllte Fladen mit Hähnchen und Käse

Name: Gefüllte Fladen mit Hähnchen und Käse
Ingredients: 400 g Hähnchenbrust; 1500 ml Wasser; 150 g Schnittkäse; 3 Bund Frühlingszwiebeln (nur das Grün); 200 g Joghurt 2; 5 %; 1/2 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Natron; 1/4 Teelöffel Zucker; 150 g Schnittkäse; 275 g Mehl; 2 Esslöffel Öl

Vorspeisen - Gefüllte Fladen mit Hähnchen und Käse von Florentina P. - Recipia Rezepte

Gefüllte Fladen mit Hähnchen und Käse kommen warm als Vorspeise auf den Tisch, goldbraun in der Pfanne gebraten. Gekochtes Hähnchenfleisch, geriebener Käse und Frühlingszwiebelgrün stecken in einem weichen Teig mit Joghurt, der auf beiden Seiten goldbraune Stellen bekommt, während die Füllung gut darin eingeschlossen bleibt. Ich schneide sie in zwei Hälften und esse sie, solange sie noch leicht warm sind. Vorbereitung: 25 Minuten. Garzeit: 62-72 Minuten. Ruhezeit: 20 Minuten. Gesamtzeit: 107-117 Minuten. Portionen: 4. Etwa 770 kcal und 51 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

Für die Füllung

400 g Hähnchenbrust
1500 ml Wasser
150 g Schnittkäse
3 Bund Frühlingszwiebeln (nur das Grün)

Für den Teig

200 g Joghurt 2
5 %
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Natron
1/4 Teelöffel Zucker
150 g Schnittkäse
275 g Mehl

Zum Braten

2 Esslöffel Öl

Zubereitung

1. Lege die Hähnchenbrust in 1500 ml Wasser und lass sie bei schwacher Hitze 30-40 Minuten köcheln, bis sie gut durchgegart ist. Nimm sie aus dem Wasser und lass sie 20 Minuten abkühlen. 2. Schneide das Hähnchenfleisch in kleine Stücke. Vermische es mit 150 g fein geriebenem Käse und den klein geschnittenen Frühlingszwiebelenden. 3. Verrühre in einer Schüssel den Joghurt mit Salz, Natron und Zucker. Rühre 150 g fein geriebenen Käse und das Mehl ein und knete alles zu einem weichen Teig. 4. Teile den Teig in 4 gleich große Stücke. Rolle jedes Stück mit dem Nudelholz aus, gib die Füllung in die Mitte und klappe die Ränder zur Mitte hin. 5. Rolle jeden Fladen noch etwas aus und brate ihn dann in der Keramikpfanne mit 2 Esslöffeln Öl auf jeder Seite 4 Minuten, bis er goldbraun ist. Wiederhole das mit den übrigen Fladen.

Hinweise

Der Käse lässt sich in gleicher Menge durch Gouda ersetzen; der Teig enthält Gluten und das Gericht enthält Milchprodukte. Dünne Frühlingszwiebelenden werden in der Füllung leichter weich als dicke, faserige. Lass die Pfanne auf mittlerer Hitze, denn bei starker Hitze wird der Teig braun, bevor die Mitte richtig warm ist. Ich serviere sie mit einem Tomatensalat. Nach dem Abkühlen halten sie sich im Kühlschrank höchstens 3 Tage.