Pfannkuchen gefüllt mit salzigem Käse, Dill und Schinken

Name: Pfannkuchen gefüllt mit salzigem Käse, Dill und Schinken - Ana E.
Ingredients: 250 g Wasser; 125; 150 g Mehl; 1; 2 Eier; eine Prise Salz; 2 Esslöffel geschmolzene Butter. Füllung: 250 g salziger Käse; ich habe Schafskäse verwendet; 1 Bund frischer Dill; 150 g Schinken.

Vorspeisen - Pfannkuchen gefüllt mit salzigem Käse, Dill und Schinken von Ana E. - Recipia Rezepte

Gefüllte Pfannkuchen mit salzigem Käse, Dill und Schinken lassen sich recht schnell zubereiten und schmecken besonders gut, wenn sie warm serviert werden. Der Teig ist einfach, bestehend aus Wasser, Eiern, Mehl und geschmolzener Butter, und die Füllung benötigt keine separate Zubereitung. Der Käse und der Schinken werden direkt auf den Pfannkuchen gelegt, dann wird er gefaltet und auf beiden Seiten goldbraun gebraten. Die Menge der folgenden Zutaten ergibt Pfannkuchen, je nachdem, wie dünn Sie sie machen und wie groß die Pfanne ist. Schnelle Infos Gesamtzeit: nicht in dem ursprünglichen Rezept angegeben Vorbereitungszeit: nicht angegeben Kochzeit: nicht angegeben; die Pfannkuchen werden nacheinander in der Pfanne gebraten Portionen: nicht angegeben; die Anzahl hängt von der Größe und Dicke der Pfannkuchen ab Schwierigkeit: leicht Rezepttyp: herzhafte Pfannkuchen, geeignet für Frühstück, Snack oder eine einfache Mahlzeit Zutaten Für den Teig 250 g Wasser 125-150 g Mehl 1-2 Eier Eine Prise Salz 2 Esslöffel geschmolzene Butter Für die Füllung 250 g salziger Käse; im ursprünglichen Rezept wurde Schafskäse verwendet 1 Bund frischer Dill 150 g Schinken Für die Pfanne Etwas Öl Zubereitung 1. Teig für die Pfannkuchen zubereiten Die Eier in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen mit dem Mehl vermischen. Das Wasser nach und nach hinzufügen und dabei ständig rühren, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten. Am Ende die geschmolzene Butter und eine Prise Salz hinzufügen. Der Teig sollte dünn und cremig sein. Die Menge des Mehls kann zwischen 125 und 150 g variieren, je nach der gewünschten Konsistenz. 2. Füllung vorbereiten Den salzigen Käse und den Schinken auf einer groben Reibe reiben. Den frischen Dill fein hacken und dann alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Die Füllung muss nicht vorher gekocht werden. Sie wird direkt auf die fast goldbraun gebratenen Pfannkuchen gegeben. 3. Pfannkuchen backen Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Eine Kelle des Pfannkuchenteigs hinein gießen und die Pfanne bewegen, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt. Wenn der Pfannkuchen fast goldbraun ist, die Käse-, Dill- und Schinkenmischung auf eine Hälfte geben. Die andere Hälfte darüberklappen, um die Füllung zu bedecken. 4. Gefüllten Pfannkuchen bräunen Den Pfannkuchen auf beiden Seiten wenden und braten, bis er goldbraun ist. Mit dem restlichen Teig und der Füllung genauso verfahren. Die Pfannkuchen werden warm serviert, wenn der Käse gut erhitzt ist und die Außenseite goldbraun ist. Warum ich das Rezept oft mache Es ist ein praktisches Rezept, wenn ich etwas Herzhaftes ohne komplizierte Vorbereitung möchte. Der Teig ist schnell gemixt, und die Füllung wird einfach durch Reiben der Zutaten und Hacken des Dills zubereitet. Der salzige Käse gibt Geschmack, der Schinken macht die Pfannkuchen sättigender, und der Dill sorgt für ein frisches Aroma. Ich mag auch, dass jeder Pfannkuchen gefüllt werden kann, während er brät. Es muss keine Füllung am Herd zubereitet werden, und es sind keine separaten Schritte vor dem Braten erforderlich. Tipps Fügen Sie das Wasser nach und nach zum Eier-Mehl-Gemisch hinzu. So lässt sich der Teig leichter homogenisieren und kann je nach Konsistenz angepasst werden. Verwenden Sie die angegebene Menge Mehl im Rezept. Mit 125 g Mehl wird der Teig flüssiger, während er mit 150 g etwas dicker wird. Wichtig ist, dass er dünn und cremig bleibt, nicht dick. Vermischen Sie die Füllung, bevor Sie mit dem Braten der Pfannkuchen beginnen, damit der Käse, der Schinken und der Dill gleichmäßig verteilt sind. Geben Sie die Füllung auf den Pfannkuchen, wenn dieser fast goldbraun ist. Wenn Sie sie zu früh hinzufügen, kann der Teig unzureichend gebacken bleiben, bevor er gefaltet wird. Die gefüllten Pfannkuchen sollten vorsichtig gewendet werden, da sie schwerer sind als die einfachen. Braten Sie sie auf beiden Seiten goldbraun, ohne sie anbrennen zu lassen. Ersatzmöglichkeiten Der salzige Käse kann Schafskäse sein, wie im ursprünglichen Rezept, aber auch ein anderer salziger Käse kann verwendet werden, je nachdem, was Sie zur Verfügung haben. Die Menge bleibt bei 250 g. Der frische Dill ist die Zutat, die das spezifische Aroma der Füllung verleiht. Wenn Sie keinen großen Bund haben, verwenden Sie die verfügbare Menge, ohne mit anderen Zutaten zu kompensieren. Der Schinken kann auf einer groben Reibe gerieben werden, wenn die Textur dies zulässt. Wenn er weicher ist, kann er klein geschnitten werden, damit er sich gut mit dem Käse und dem Dill vermischt. Variationen Sie können den Teig mit 1 oder 2 Eiern zubereiten, da das Rezept beide Varianten zulässt. Bei der gleichen Menge Wasser passen Sie das Mehl zwischen 125 und 150 g an, um die dünne Konsistenz des Teigs zu erhalten. Für eine einfachere Füllung können Sie nur salzigen Käse und Dill verwenden. Wenn Sie dickere Pfannkuchen möchten, behalten Sie auch die 150 g Schinken bei. Die Menge der Füllung, die auf jeden Pfannkuchen gegeben wird, kann je nach Größe angepasst werden. Wichtig ist, dass die Füllung auf einer Hälfte bleibt, damit das Falten leicht fällt. Serviervorschläge Servieren Sie die Pfannkuchen sofort nach dem Braten, solange sie warm sind. Sie können auf einen Teller gelegt und einfach ohne weitere Beilagen serviert werden, da der salzige Käse, der Schinken und der Dill bereits den Hauptgeschmack bieten. Wenn Sie mehrere Pfannkuchen zubereiten, halten Sie sie bis zum Servieren zusammen und wärmen Sie sie vor dem Essen auf. Sie sind als herzhaftes Frühstück, Snack oder leichtes Abendessen geeignet. Häufig gestellte Fragen Kann ich nur ein Ei verwenden? Ja. Das Rezept sieht 1-2 Eier vor. Wenn Sie nur ein Ei verwenden, achten Sie auf die Konsistenz des Teigs und halten Sie die Mehlmenge zwischen 125 und 150 g, damit er dünn und cremig bleibt. Welche Art von Käse wird verwendet? Es wird salziger Käse verwendet, im ursprünglichen Rezept ist es Schafskäse. Sie können einen anderen salzigen Käse wählen, aber der endgültige Geschmack hängt davon ab, wie salzig dieser ist. Wann wird die Füllung hinzugefügt? Die Füllung wird auf eine Hälfte des Pfannkuchens gegeben, wenn dieser fast goldbraun ist. Dann wird der Pfannkuchen gefaltet und auf beiden Seiten gewendet, bis er goldbraun ist. Warum muss das Wasser nach und nach hinzugefügt werden? Das schrittweise Hinzufügen von Wasser hilft, einen homogenen Teig zu bilden. Außerdem können Sie leichter erkennen, ob der Teig die benötigte dünne und cremige Konsistenz erreicht hat. Können sie auch kalt serviert werden? Sie können auch nach dem Abkühlen konsumiert werden, aber das Rezept ist für die warme Servierung gedacht. In dieser Form schmeckt der Pfannkuchen besser, und die Füllung ist erhitzt. Nährwerte Die folgenden Werte sind Schätzwerte für die gesamte Rezeptmenge, da die Anzahl der Pfannkuchen und die Portionsgröße nicht angegeben sind. Sie können je nach Art des verwendeten Käses, Schinkens, der Anzahl der verwendeten Eier und der Menge des beim Braten aufgenommenen Öls variieren. Für das gesamte Rezept wird geschätzt, dass es etwa 1.800-2.100 kcal enthält, ohne das verwendete Öl in der Pfanne genau berechnen zu können. Proteine: etwa 90-110 g Fette: etwa 105-130 g Kohlenhydrate: etwa 130-155 g Wenn Sie mehrere Pfannkuchen zubereiten, werden die Werte pro Stück geringer sein. Der Käse und der Schinken tragen am meisten zum Proteingehalt und Fettgehalt bei, während das Mehl den größten Teil der Kohlenhydrate liefert. Der Salzgehalt kann je nach verwendetem Käse stark variieren. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Die Pfannkuchen schmecken am besten frisch zubereitet und warm serviert. Wenn sie übrig bleiben, bewahren Sie sie im Kühlschrank in einem abgedeckten Behälter auf und verzehren Sie sie nach dem Wiedererwärmen. Zum Wiedererwärmen die Pfannkuchen wieder in die Pfanne legen und auf beiden Seiten erhitzen, bis sie warm sind. Vermeiden Sie es, sie zu stark zu bräunen, da der Teig austrocknen kann und die Ränder hart werden.