Kartoffelauflauf mit Eiern, Wurst und Käse

Zutaten

• 8 Eier
• 1500 ml Wasser
• 1500 g Kartoffeln
• 2500 ml Wasser
• 1 Teelöffel Salz
• 100 g Butter
• 200 g Delaco-Käse
• 400 g griechischer Joghurt
• 2 scharfe Würste
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 1 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver
• 200 g saure Sahne
• 2 Eier
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Pfeffer

Zubereitung

1. Gib die 8 Eier mit 1500 ml Wasser in einen Topf. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, lass sie 10 Minuten kochen, bis das Eigelb fest ist. 2. Koche die Kartoffeln mit Schale und im Ganzen in 2500 ml Wasser mit 1 Teelöffel Salz etwa 25 Minuten, bis eine Gabel leicht hineingeht. 3. Gieße Kartoffeln und Eier ab und lass sie 20 Minuten abkühlen. Schäle sie, dann reibe die Kartoffeln und die hart gekochten Eier auf der groben Seite der Reibe. 4. Heize den Backofen auf 180°C vor. Fette die Form mit 20 g Butter ein und verteile Butterstückchen auf dem Boden. Die übrigen 80 g brauchst du für die Schichten. 5. Schichte die geriebenen Kartoffeln und Eier mit 300 g Joghurt, 100 g geriebenem Käse und einer in Scheiben geschnittenen Wurst dazwischen. Verteile zwischen den Schichten 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer sowie Stückchen von den 80 g Butter. Schließe mit einer Schicht Kartoffeln und Eiern ab und verstreiche 100 g Joghurt darauf. Streue edelsüßes Paprikapulver darüber und schiebe die Form für 20 Minuten in den Ofen. 6. Verquirle die 2 Eier mit der sauren Sahne, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer. Nimm die Form nach 20 Minuten aus dem Ofen und gieße die Mischung über die Schichten. 7. Schiebe die Form für weitere 10 Minuten in den Ofen. Verteile den restlichen Käse, 100 g, und die Scheiben der zweiten Wurst darauf. 8. Backe alles weitere 10 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.