Reis-Pilaf mit geräucherter Wurst

Name: Reis-Pilaf mit geräucherter Wurst - Marcela J.
Ingredients: 6 dünne geräucherte Würstchen; eine kleine Schüssel Reis; 3 Esslöffel Tomatensaft; 1 Esslöffel Oregano; Salz; Pfeffer; Vegeta; Petersilie

Vorspeisen - Reis-Pilaf mit geräucherter Wurst von Marcela J. - Recipia Rezepte

Ich habe dieses Reis-Pilaw mit geräucherten Würstchen schon oft gemacht, besonders wenn ich keine Zeit für etwas Kompliziertes habe und etwas Sättigendes möchte. Ich mag, dass man keine teuren Zutaten oder speziellen Techniken benötigt, man muss nur darauf achten, dass der Reis nicht am Boden des Topfes kleben bleibt. Es lässt sich auch an einem hektischen Tag leicht zubereiten und funktioniert gut mit Resten von Würstchen. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 35-40 Minuten Vorbereitungszeit: 5 Minuten (Schneiden und Messen) Kochzeit: 30-35 Minuten Portionen: 3-4 Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptart: Hauptgericht mit Fleisch, geeignet für Mittag- oder Abendessen Zutaten 6 Stück dünne geräucherte Wurst (ich schneide sie in Scheiben oder Hälften, je nach Größe) eine kleine Schüssel Reis (ca. 150-200 g, jede gewöhnliche Sorte) 3 Esslöffel Tomatensaft (ich benutze aus der Dose, nicht Ketchup) 1 Esslöffel getrockneter Oregano Salz, Pfeffer nach Geschmack Gemüsebrühe (optional, nach Geschmack) frische Petersilie, etwas, zum Garnieren Zubereitungsmethode 1. Ich messe den Reis in einer kleinen Schüssel, gebe ihn in einen Topf und füge genug Wasser hinzu, um ihn gut zu bedecken (normalerweise das Doppelte des Volumens des Reises). Ich stelle den Topf auf mittlere Hitze. 2. Ich lasse den Reis unbedeckt kochen, bis die Körner fast weich sind und die meiste Flüssigkeit aufgenommen haben, und rühre gelegentlich um. Wenn das Wasser zu schnell verdampft, füge ich ein wenig mehr hinzu, aber nicht zu viel auf einmal. 3. Während der Reis kocht, schneide ich die dünnen geräucherten Würstchen in Scheiben oder passende Stücke. 4. Wenn der Reis fast fertig ist, füge ich die geschnittenen Würstchen, die 3 Esslöffel Tomatensaft, einen Esslöffel Oregano, Salz und Pfeffer hinzu. Wenn ich Gemüsebrühe benutze, gebe ich nur ein wenig dazu, da die Wurst bereits salzig ist. 5. Ich mische gut, reduziere die Hitze auf niedrig und lasse den Topf unbedeckt weitere 5-10 Minuten, damit sich die Aromen verbinden und die Würstchen etwas weich werden. Wenn die Flüssigkeit zu stark reduziert, kann ich ein wenig mehr Wasser hinzufügen, aber es sollte kein suppiges Pilaw werden. 6. Schließlich schalte ich die Hitze aus und füge etwas gehackte Petersilie hinzu. Ich probiere und passe das Salz oder den Pfeffer nach Bedarf an. Warum ich das Rezept oft mache Es ist eine schnelle und sättigende Variante von Pilaw. Die Zutaten sind zugänglich, man benötigt kein rohes Fleisch oder Brühe. Ich mag, dass man die Mengen anpassen kann und es nicht empfindlich auf kleine Änderungen reagiert. Man kann es mit dem zubereiten, was man im Kühlschrank hat, und es hält sich gut bis zum nächsten Tag. Tipps und Variationen Tipps Der Reis muss überwacht werden, damit er nicht klebt und am Ende nicht zu trocken oder zu wässrig ist. Die geräucherte Wurst gibt den Hauptgeschmack, daher verwende ich eine aromatischere, nicht süße. Ich füge nicht gleich den gesamten Tomatensaft hinzu, da er sonst zu sauer werden kann, wenn er zu lange kocht. Ersatzmöglichkeiten Wenn ich keine geräucherten Würstchen habe, verwende ich manchmal Kabanos oder Reste von geräucherten Wurstwaren. Es kann auch mit vorgekochtem Reis funktionieren, aber dann verkürzt sich die Kochzeit. Variationen Man kann zu Beginn fein gehackte Zwiebel mit dem Reis hinzufügen, ist aber nicht zwingend erforderlich. Manchmal füge ich auch ein paar Scheiben Paprika oder Karotte hinzu, wenn ich sie zur Hand habe. Serviervorschläge Ich serviere es warm, einfach, mit etwas Petersilie oder Kräutern obendrauf. Es passt auch gut zu eingelegtem Gemüse oder einem einfachen Salat. Häufig gestellte Fragen Welcher Reis ist am besten? Ich verwende Rundkorn- oder Standardreis, nicht Basmati. Wichtig ist, dass er nicht zerbricht und leicht klebrig bleibt. Kann ich frische Würstchen anstelle von geräucherten verwenden? Das Rezept funktioniert am besten mit geräucherten Würstchen, kann aber auch mit frischen zubereitet werden, nur wird der endgültige Geschmack einfacher und es kann mehr Salz und Gewürze benötigt werden. Kann man es ohne Gemüsebrühe machen? Ja, Gemüsebrühe ist völlig optional. Wenn Sie salzigere Würstchen haben oder dies normalerweise nicht verwenden, können Sie es weglassen. Wie viel Tomatensaft soll ich verwenden, wenn ich kein Maß habe? Drei volle Esslöffel sind genug für Geschmack und Farbe, ohne das Aroma der Würstchen zu überdecken. Kann ich das Rezept verdoppeln? Sie können die Zutaten problemlos verdoppeln, aber stellen Sie sicher, dass Sie die Menge Wasser anpassen und einen größeren Topf verwenden. Nährwerte Ungefähr für eine Portion: etwa 400-450 kcal, davon Kohlenhydrate 60 g, Proteine 14-18 g (je nach Wurst variabel), Fette 12-15 g. Näherungswerte, können je nach Art und Menge der verwendeten Wurst variieren. Das Pilaw enthält etwas Ballaststoffe aus dem Reis und den Kräutern und hat nicht viel Zucker oder gesättigte Fette, wenn Sie fettärmere Würstchen wählen. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Es kann 1-2 Tage im Kühlschrank in einem abgedeckten Behälter aufbewahrt werden. Beim Wiedererwärmen auf dem Herd oder in der Mikrowelle füge ich etwas Wasser hinzu, damit es nicht austrocknet. Ich empfehle nicht, es länger aufzubewahren, da die Würstchen Fett abgeben können und der Reis zu hart oder trocken wird.

Zutaten

6 dünne geräucherte Würstchen
eine kleine Schüssel Reis
3 Esslöffel Tomatensaft
1 Esslöffel Oregano
Salz
Pfeffer
Vegeta
Petersilie

Reis-Pilaf mit geräucherter Wurst

Zutaten

Tags

Kategorien