Champignons mit Käse aus dem Ofen

Name: Champignons mit Käse aus dem Ofen
Ingredients: 500 g Champignons; 1 Esslöffel Olivenöl; 30 ml Wasser; 1/2 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel Pfeffer; 200 g Käse; 50 g geriebener Käse (optional)

Vorspeisen - Champignons mit Käse aus dem Ofen von Anica N. - Recipia Rezepte

Champignons mit Käse aus dem Ofen garen gleichmäßig, wenn die Pilze ähnlich groß sind, und lassen zwischen den Hüten weniger Platz frei. Sie werden weich, die Ränder bräunen und der zerbröselte Käse sitzt zwischen den Hüten, während der gegen Ende darübergestreute geriebene Käse schmilzt; ich nehme möglichst gleich große Champignons, damit sie im gleichen Tempo garen. Vorbereitung: 15 Minuten. Garzeit: 25 Minuten. Gesamtzeit: 40 Minuten. Portionen: 4. Etwa 235 kcal und 14 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

500 g Champignons
1 Esslöffel Olivenöl
30 ml Wasser
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer
200 g Käse
50 g geriebener Käse (optional)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Champignons von Erde befreien, die Stiele herausdrehen und würfeln. 2. Die Hüte mit der ausgehöhlten Seite nach oben in eine Auflaufform setzen. 1 Esslöffel Olivenöl und 30 ml Wasser darübergeben, wenn du Wasser in die Form geben möchtest, dann 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer darüberstreuen. 3. 200 g zerbröselten Käse in den Hüten und zwischen ihnen verteilen. 20 Minuten backen, bis die Champignons gebräunt sind. 4. 50 g geriebenen Käse darüberstreuen, falls gewünscht, und weitere 5 Minuten backen, bis er geschmolzen ist.

Hinweise

In einem geschlossenen Behälter halten sie sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage; beim Aufwärmen wird der Käse wieder weich. Nimm feste Champignons in ähnlicher Größe; sehr große Hüte brauchen vielleicht 3-5 Minuten länger im Ofen. Der salzige Käse braucht nur sehr wenig Salz auf den Champignons, und sowohl der Käse als auch der geriebene Käse enthalten Milchprodukte. Ich stimme den Zeitpunkt für die Form auf die Mahlzeit ab, denn nach dem Abkühlen bleibt der Käse nicht mehr weich. Dazu serviere ich Scheiben geröstetes Brot.

Häufige Fragen

Kann man statt des Käses Telemea verwenden?

Ja, ersetze die 200 g Käse durch Telemea und zerbrösele sie in etwa 1 cm große Stücke.

Warum bleibt so viel Flüssigkeit in der Form?

Champignons können beim Backen Flüssigkeit abgeben. Wenn sich viel gesammelt hat, gieße sie nach 18 Minuten ab und lass die Form noch 2 Minuten im Ofen, bevor du den geriebenen Käse dazugibst.

Kann man die Champignons in der Heißluftfritteuse zubereiten?

Ja, gare sie in einer einzigen Lage bei 180°C 10-12 Minuten, bis sie gebräunt sind.