Champignons mit Cabanossi im Ofen

Name: Champignons mit Cabanossi im Ofen - Leontina M.
Ingredients: 4 Eier; 250 g Champignons; 3; 4 Würstchen; 1 Bund Dill; 1 Glas Milch; 1 Esslöffel saure Sahne; 200 g Spezialkäse; 3 Esslöffel Mehl; 3; 4 mittelgroße Tomaten; einige Frühlingszwiebeln; Knoblauchgranulat; weißer Pfeffer; Salz; 3 Esslöffel Öl; Butter zum Einfetten der Form.

Vorspeisen - Champignons mit Cabanossi im Ofen von Leontina M. - Recipia Rezepte

Im Ofen gebackene Champignons mit Cabanoși sind perfekt für ein Familienessen, besonders wenn Sie einfache Zutaten verwenden und ein herzhaftes Gericht zubereiten möchten. Sie werden ohne komplizierte Techniken zubereitet: Die Zutaten werden gehackt, in einer Schüssel vermischt und dann gebacken, bis sie goldbraun sind. Der Käse und die Cabanoși verleihen Geschmack, während die Champignons das Gericht leicht und saftig halten. Schnelle Infos Vorbereitungszeit: im Originalrezept nicht angegeben Backzeit: 40-45 Minuten Gesamtzeit: Vorbereitungszeit plus 40-45 Minuten Backzeit Portionen: genaue Anzahl nicht angegeben; das Rezept ist für etwa 4 Portionen geeignet Schwierigkeitsgrad: einfach Rezeptart: herzhaftes Backgericht, geeignet für Mittag- oder Abendessen Zutaten 4 Eier 250 g Champignons 3-4 Cabanoși 1 Bund Dill 1 Glas Milch 1 Esslöffel Sauerrahm 200 g Käsespezialität 3 Esslöffel Mehl 3-4 mittelgroße Tomaten Einige Stängel Frühlingszwiebeln Granuliertes Knoblauchpulver, nach Geschmack Weißer Pfeffer, nach Geschmack Salz, nach Geschmack 3 Esslöffel Öl Butter zum Einfetten der Backform Zubereitungsmethode 1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Fetten Sie die Backform mit Butter ein, damit nichts während des Backens kleben bleibt. 2. Reinigen Sie die Champignons, waschen Sie sie und hacken Sie sie. Hacken Sie die Frühlingszwiebeln und den Dill fein. Die Tomaten werden ebenfalls in geeignete Stücke geschnitten. Es ist nicht notwendig, dass alle Zutaten sehr fein gehackt sind, aber kleinere Stücke lassen sich besser in der Mischung verteilen. 3. Schneiden Sie die Cabanoși in Scheiben oder kleine Stücke. Zerdrücken Sie den Käse mit einer Gabel, bis keine großen Stücke mehr übrig sind. 4. In einer Schüssel die Eier wie für ein Omelett schlagen. Fügen Sie die Milch, den Sauerrahm, den gehackten Dill, die Frühlingszwiebeln und die 3 Esslöffel Öl hinzu. Gut mischen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. 5. In einer anderen Schüssel Mehl, gehackte Champignons und zerdrückten Käse vermengen. Homogenisieren Sie die Mischung. Das Mehl sollte sich gut mit den Champignons und dem Käse verbinden und nicht an einem Ort klumpen. 6. Fügen Sie die Eiermischung zu dieser Mischung hinzu, zusammen mit der Milch, dem Sauerrahm, den Kräutern und dem Öl. Fügen Sie auch die geschnittenen Cabanoși und die Tomaten hinzu. Mischen Sie alles, bis die Zusammensetzung gleichmäßig ist. 7. Schmecken Sie mit Salz, granuliertem Knoblauch und weißem Pfeffer ab. Bedenken Sie, dass der Käse und die Cabanoși bereits salzig sein können, daher ist es besser, das Salz nach und nach hinzuzufügen. 8. Gießen Sie die Mischung in die gefettete Backform und glätten Sie die Oberfläche leicht. 9. Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad. Lassen Sie das Gericht etwa 40-45 Minuten backen, bis es schön goldbraun ist. 10. Servieren Sie die im Ofen gebackenen Champignons mit Cabanoși mit Tomaten und Gurken. Es ist normal, dass das Gericht weich ist, solange es sehr heiß ist. Nach ein paar Minuten Ruhezeit wird es fester und lässt sich leichter portionieren. Warum ich dieses Rezept oft mache Ich liebe dieses Rezept, weil es in angemessener Zeit zubereitet werden kann und einfach erhältliche Zutaten verwendet. Es ist nicht nötig, die Champignons, Cabanoși oder die Soße separat zuzubereiten, und der größte Teil der Arbeit besteht darin, zu hacken und zu mischen. Es ist auch ein sättigendes Gericht, dank der Eier, des Käses und der Cabanoși, kann aber auch zusammen mit frischem Gemüse serviert werden, ohne dass eine komplizierte Beilage nötig ist. Tipps und Variationen Tipps Die Champignons sollten gereinigt und gewaschen werden, bevor sie gehackt werden, wie im Rezept angegeben. Wenn sie nach dem Waschen sehr nass bleiben, schütteln Sie sie gut, bevor Sie sie zur Mischung hinzufügen. Mischen Sie das Mehl mit den Champignons und dem Käse, bevor Sie den flüssigen Teil hinzufügen. Auf diese Weise verbinden sich die Zutaten gleichmäßiger in der Backform. Das Salz sollte zuletzt hinzugefügt werden, nachdem Sie den Käse und die Cabanoși hinzugefügt haben. Beide können bereits zum salzigen Geschmack des Gerichts beitragen. Der Ofen muss auf 180 Grad vorgeheizt werden. Wenn das Gericht in einen kalten Ofen kommt, kann die Backzeit variieren und die Bräunung wird nicht gleichmäßig sein. Überprüfen Sie das Gericht gegen Ende des 40-45 Minuten Zeitraums. Es ist fertig, wenn die Oberfläche schön goldbraun ist, ohne verbrannt zu sein. Ersatzstoffe Das Rezept verwendet eine Käsespezialität, aber die Quelle gibt keinen bestimmten Typ an. Es ist wichtig, einen Käse zu wählen, der mit einer Gabel zerdrückt werden kann und ausreichend Geschmack hat, um in der Mischung wahrgenommen zu werden. Die Cabanoși müssen nicht auf eine bestimmte Weise geschnitten werden. Sie können sie in Scheiben schneiden oder in kleine Stücke schneiden, je nachdem, wie Sie möchten, dass sie im Endgericht erscheinen. Für die Kräuter wird Dill verwendet, und die Frühlingszwiebel wird gehackt hinzugefügt. Diese sind Teil des Geschmacks des Rezepts, daher sollten sie nicht weggelassen werden, wenn Sie das Gericht so nah wie möglich an der ursprünglichen Version halten möchten. Variationen Sie können die Champignons in etwas größeren Stücken schneiden, wenn Sie möchten, dass sie in jeder Portion deutlicher zu schmecken sind. Wenn Sie sie feiner hacken, wird die Mischung homogener. Die Cabanoși können gleichmäßig im gesamten Gemisch verteilt oder in sichtbaren Stücken an der Oberfläche belassen werden. In beiden Fällen backt es zusammen mit den anderen Zutaten. Die Menge an granuliertem Knoblauch und weißem Pfeffer wird nach Geschmack angepasst. Für ein ausgewogeneres Ergebnis fügen Sie die Gewürze nach und nach hinzu, je nachdem, wie salzig der Käse ist. Serviervorschläge Das Gericht wird mit Tomaten und Gurken serviert, wie im Originalrezept angegeben. Frisches Gemüse bietet einen angenehmen Kontrast zur gebackenen und herzhaften Mischung. Sie können den Salat direkt auf den Teller legen, neben ein Stück Champignons mit Cabanoși. Es kann sowohl heiß als auch nach kurzem Abkühlen serviert werden, wenn es leichter zu schneiden ist. Häufig gestellte Fragen Können auch ganze Champignons verwendet werden? Ja, die Champignons werden gereinigt und gewaschen, aber in diesem Rezept werden sie gehackt, bevor sie mit dem Mehl und dem Käse vermischt werden. Wenn Sie sie ganz lassen, hat die Mischung nicht mehr die gleiche Struktur. Wann werden die Tomaten hinzugefügt? Die Tomaten werden zu Beginn zusammen mit den Frühlingszwiebeln und dem Dill gehackt und dann zusammen mit den flüssigen Zutaten und den Cabanoși in die Endmischung gegeben. Wie erkenne ich, dass das Gericht gebacken ist? Nach 40-45 Minuten bei 180 Grad sollte die Oberfläche schön goldbraun sein. Wenn die Mitte noch sehr weich ist, kann sie noch etwas länger im Ofen bleiben, wobei sie gegen Ende überprüft wird, um ein übermäßiges Bräunen zu vermeiden. Kann ich das Gericht sofort nach dem Herausnehmen aus dem Ofen servieren? Ja, es ist jedoch einfacher zu portionieren, nachdem es einige Minuten geruht hat. Solange es sehr heiß ist, ist die Mischung weicher und kann beim Schneiden zerreißen. Nährwerte Die folgenden Werte sind Schätzungen, da die Art des Käses, die genaue Menge an Cabanoși und die Portionsgröße das Ergebnis verändern können. Bei einer Aufteilung in etwa 4 Portionen kann eine Portion Folgendes enthalten: Kalorien: etwa 400-500 kcal Eiweiß: etwa 20-25 g Fett: etwa 28-35 g Kohlenhydrate: etwa 15-20 g Ballaststoffe: etwa 2-3 g Die meisten Proteine stammen aus Eiern, Käse und Cabanoși. Die Fette werden hauptsächlich durch die Art des Käses, die Cabanoși, die Sauerrahm und die Menge an Öl beeinflusst. Die Champignons und die Tomaten tragen Ballaststoffe und Wasser bei, aber die Gesamtmenge an Kohlenhydraten bleibt moderat. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Wenn noch Gericht übrig bleibt, bewahren Sie es im Kühlschrank in einem abgedeckten Behälter auf. Es ist vorzuziehen, es kurz nach der Zubereitung zu konsumieren, da es Eier, Milchprodukte, Champignons und geräuchertes Fleisch enthält. Beim Wiedererwärmen erhitzen Sie nur die Portion, die Sie servieren möchten. Es kann erhitzt werden, bis es innen gut warm ist, ohne zu lange gelassen zu werden, um ein Austrocknen zu vermeiden. Das Gericht kann auch kalt oder bei Raumtemperatur genossen werden, aber die Textur ist angenehmer, wenn es frisch gebacken oder leicht wiedererwärmt ist.