Herzhafte Kürbistarte

Zutaten

Für den Teig

• 250 g Weizenmehl
• 1/2 Teelöffel Salz
• 100 g kalte Butter
• 1 Ei
• 2 Esslöffel kaltes Wasser

Für die Füllung

• 300 g Hähnchenbrust
• 2 Esslöffel Öl
• 1/4 Teelöffel Salz für das Fleisch
• 1/4 Teelöffel Pfeffer für das Fleisch
• 3 Frühlingszwiebeln (45 g)
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Streifen eingelegte Paprika
• 1 Zucchini (300 g)
• 250 g saure Sahne
• 1 Ei
• 250 g Schafskäse
• 50 g Schafskäse
• 1/4 Teelöffel Salz für die Füllung
• 1/4 Teelöffel Pfeffer für die Füllung
• 1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

Zubereitung

1. Mehl mit dem Salz für den Teig und der kalten, in Stücke geschnittenen Butter vermischen. Ei und kaltes Wasser dazugeben, kneten, bis sich alles verbindet, den Teig einwickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen. 2. Hähnchenbrust mit Küchenpapier trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch, das Salz und den Pfeffer für das Fleisch dazugeben und 6-8 Minuten braten, bis es etwas Farbe bekommt. Aus der Pfanne nehmen. 3. In derselben Pfanne die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln, den gehackten Knoblauch und die in Streifen geschnittene eingelegte Paprika im restlichen Öl 4-5 Minuten anschwitzen. Das Fleisch wieder dazugeben und weitere 2 Minuten garen. 4. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig in eine runde Tarteform mit 26 cm Durchmesser legen und auch den Rand damit auskleiden, dann mit einer Gabel einstechen. 10 Minuten backen. 5. Die Zucchini schälen und in dünne Scheiben schneiden. Saure Sahne mit Ei, 250 g Schafskäse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss für die Füllung verrühren. 6. Die Form aus dem Ofen nehmen und die Zucchinischeiben auf dem Teig verteilen. Fleisch und Gemüse daraufgeben, die Sahnemischung darübergießen und die zurückbehaltenen 50 g Käse darüberstreuen. 7. Die Tarte 38 Minuten bei 180°C backen, bis sie oben gebräunt und die Füllung gestockt ist.