Pikante Blätterteigrosen

Name: Pikante Blätterteigrosen
Ingredients: 1 Packung Blätterteig Bella (400 g über Nacht aufgetaut); 1 Packung scharfe Salami Dulano (200 g); 1 Ei; 1 g grobes Salz oder Chiliflocken; 40 g geriebener Käse (optional)

Vorspeisen - Pikante Blätterteigrosen von Aurora I. - Recipia Rezepte

Pikante Blätterteigrosen schmecken warm, mit goldbraunen, leicht mürben Rändern. Die Scheiben der scharfen Salami werden in den Teig eingerollt, darüber kann man Käse reiben. Ich lege sie mit der gedrehten Seite nach oben auf eine Platte. Vorbereitung: 15 Minuten. Garzeit: 18 Minuten. Ruhezeit: 8 Stunden. Gesamtzeit: 8 Stunden und 33 Minuten. Portionen: 6. Etwa 390 kcal und 14 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

1 Packung Blätterteig Bella (400 g über Nacht aufgetaut)
1 Packung scharfe Salami Dulano (200 g)
1 Ei
1 g grobes Salz oder Chiliflocken
40 g geriebener Käse (optional)

Zubereitung

1. Ich lasse die Packung Blätterteig über Nacht im Kühlschrank auftauen. 2. Ich heize den Backofen auf 200 °C vor und lege ein Blech mit Backpapier aus. Ich rolle den Blätterteig auseinander, halbiere ihn und schneide ihn dann in etwa 1,5 cm breite Streifen. 3. Ich halbiere die großen Salamischeiben. Ich verquirle das Ei, bestreiche die Teigstreifen damit, lege die Salami darauf und rolle sie auf. 4. Ich lege die Röllchen mit der Naht nach unten auf das Blech. Ich bestreue sie mit grobem Salz oder Chiliflocken und, wenn ich mag, mit geriebenem Käse. 5. Ich backe sie 18 Minuten, bis der Blätterteig goldbraun ist.

Hinweise

Große Salamischeiben lassen sich leichter schneiden, wenn sie kalt sind; dicke Scheiben lassen sich schwerer zu einer Rolle biegen. Wenn der Blätterteig während der Arbeit weich geworden ist, stelle ihn 10 Minuten kalt, bevor du weitermachst. Der geriebene Käse ist optional, und Chiliflocken können das Salz ersetzen; Blätterteig enthält Gluten, das Ei wird zum Bestreichen verwendet und der Käse enthält Milch. Von der Form her erinnern sie ein wenig an Mini-Pizzaröllchen. Ich lege sie neben Streifen von Paprika auf eine Platte. In einer Dose halten sie sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage, auch wenn der Blätterteig etwas von seiner Knusprigkeit verliert.