Fleischpasteten - Pasteten mit Käse und Za'atar
Fleisch- und Käsepasteten mit Zaatar – ein aromatisches und tröstendes Vergnügen Vorbereitungszeit: 30 Minuten Backzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 50 Minuten Anzahl der Portionen: 12 Pasteten Wenn Sie nach einem schnellen und schmackhaften Rezept für einen Snack suchen, sind diese mit Zaatar gewürzten Fleisch- und Käsepasteten die perfekte Wahl. Zaatar ist ein traditionelles Gewürz aus dem Nahen Osten, das Ihren Gerichten einen Hauch von Frische und Geschmack verleiht. Darüber hinaus macht die Kombination aus Fleisch und Käse diese Pasteten ideal für einen schnellen Snack oder ein festliches Essen. Zutaten: - 1 Packung Blätterteig (Quadrate) - 150 Gramm Rinderhackfleisch - 100 Gramm Schafskäse - 2 Teelöffel Zaatar - 2 Esslöffel Olivenöl - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt - 50 Gramm Pinienkerne - 2 Esslöffel geröstete Sesamsamen - 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen - 1 Teelöffel Fleischgewürz (Allgewürz, weißer Pfeffer, Zimt, Ingwer, Koriander, Muskatnuss, Kreuzkümmel, Kardamom, getrocknete Zitrone) - Salz nach Geschmack - 1 Ei, mit etwas Wasser geschlagen (zum Bestreichen) Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten Beginnen Sie damit, den Blätterteig bei Raumtemperatur einige Minuten lang auftauen zu lassen. Stellen Sie sicher, dass er gut ausgebreitet ist, damit er leicht geschnitten werden kann. Während der Teig auftaut, können Sie die Füllung vorbereiten. Schritt 2: Käsefüllung Reiben Sie den Schafskäse mit einer großen Reibe. Fügen Sie 2 Teelöffel Zaatar hinzu und mischen Sie gut. Diese einfache, aber geschmackvolle Füllung wird den Pasteten einen herzhaften Geschmack verleihen. Schritt 3: Fleischfüllung Geben Sie in eine Pfanne das Olivenöl und rösten Sie die Pinienkerne, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie dann die fein gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie, bis sie durchsichtig wird. Fügen Sie das Hackfleisch, die Gewürze und Salz nach Geschmack hinzu. Kochen Sie die Mischung, bis das Fleisch gut durchgegart ist. Sobald es fertig ist, geben Sie die Mischung in eine Schüssel und fügen Sie die gerösteten Pinienkerne hinzu und mischen Sie gut. Schritt 4: Zusammenstellung der Pasteten Rollern Sie den aufgetauten Teig aus und schneiden Sie ihn in Quadrate. Schneiden Sie jedes Quadrat in zwei Hälften, um Dreiecke zu bilden. Legen Sie einen Esslöffel Füllung aus Käse oder Fleisch in die Mitte jedes Dreiecks. Falten Sie den Teig in der Mitte und drücken Sie die Ränder zusammen, um die Pasteten gut zu verschließen. Schritt 5: Backen Legen Sie die Pasteten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreichen Sie sie mit dem geschlagenen Ei, das mit etwas Wasser vermischt ist, und bestreuen Sie sie mit Kreuzkümmelsamen oder gerösteten Sesamsamen für ein ansprechendes Aussehen und zusätzlichen Geschmack. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und backen Sie die Pasteten etwa 20 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Schritt 6: Servieren Lassen Sie die Pasteten nach dem Herausnehmen aus dem Ofen einige Minuten abkühlen, dann servieren Sie sie warm oder kalt. Diese Fleisch- und Käsepasteten sind köstlich zu einem frischen Salat oder einem Knoblauchjoghurt-Dip. Sie können auch mit anderen Füllungen wie Gemüse oder Pilzen experimentieren, um köstliche Variationen zu kreieren. Nützliche Tipps: - Zaatar kann zu Hause zubereitet werden, indem die Zutaten nach Ihren Vorlieben angepasst werden. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze wie süßen Kreuzkümmel oder Sumach hinzu, um einen besonderen Geschmack zu erzielen. - Die Pasteten können vor dem Backen eingefroren werden. Legen Sie sie auf ein Blech und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Sobald sie gefroren sind, können Sie sie in luftdichte Beutel umfüllen und für einen schnellen Snack aufbewahren. - Verwenden Sie Feta- oder Ricotta-Käse anstelle von Schafskäse für eine cremigere Variante. Genießen Sie diese Fleisch- und Käsepasteten, gewürzt mit Zaatar, ein einfaches und schmackhaftes Rezept, das jeden begeistern wird! Guten Appetit!
Zutaten
- 1 Pack Blätterteig für Quadrate 150 Gramm Rinderhackfleisch 100 Gramm Schafskäse 2 Teelöffel Zaatar 2 Esslöffel Olivenöl 1 kleine Zwiebel
- fein gehackt Pinienkerne geröstete Sesamsamen Kreuzkümmelsamen 1 Teelöffel Fleischgewürz: Piment
- weißer Pfeffer
- Zimt
- Ingwer
- Koriander
- Muskatnuss
- Kreuzkümmel
- Kardamom
- getrocknete Zitrone Salz nach Geschmack 1 Ei
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