Frittata mit Joghurt und Zucchini

Name: Frittata mit Joghurt und Zucchini - Fabia M.
Ingredients: 6 Eier; 1/2 Zucchini; 2 Esslöffel Joghurt; frischer Thymian; Salz; Pfeffer; Olivenöl

Vorspeisen - Frittata mit Joghurt und Zucchini von Fabia M. - Recipia Rezepte

Frittata mit Joghurt und Zucchini ist eines der Rezepte, die wir besonders am Wochenende zubereiten, wenn wir gemeinsam frühstücken. Diesmal habe ich frische Zucchini vom Markt, Thymian aus dem Garten, etwas Joghurt und Eier verwendet. Es ist ein rustikales, einfaches Omelett, bei dem die Zucchini leicht angebraten wird, bevor sie mit der Mischung aus Eiern und Joghurt übergossen wird. Wir haben es mit einem Salat aus frischen Gurken und Frühlingszwiebeln serviert. Schnelle Infos Gesamtzeit: im Originalrezept nicht angegeben Vorbereitungszeit: nicht genau angegeben Kochzeit: die Zucchini wird angebraten, bis sie leicht bräunt; nach dem Hinzufügen der Eier wird die Frittata 3-4 Minuten auf jeder Seite gegart Portionen: nicht angegeben; das Rezept verwendet 6 Eier Schwierigkeitsgrad: leicht Rezepttyp: Frühstück, Brunch oder Wochenendessen Zutaten 6 Eier 1/2 Zucchini 2 Esslöffel Joghurt Frischer Thymian nach Geschmack Salz nach Geschmack Pfeffer nach Geschmack 2-3 Esslöffel Olivenöl zum Braten Zubereitung 1. Waschen Sie die Zucchini gründlich. Die Schale kann belassen werden, wie ich es gemacht habe, oder entfernt werden, wenn Sie es bevorzugen. Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in vier Teile und entfernen Sie den mittleren Teil mit den Samen. 2. Schneiden Sie die Zucchini in dünne Scheiben. Die Scheiben müssen nicht perfekt sein, aber es ist gut, wenn sie ähnliche Dicken haben, damit sie ungefähr zur gleichen Zeit garen. 3. Erhitzen Sie 2-3 Esslöffel Olivenöl und geben Sie die Zucchinischeiben zum Braten hinein. Lassen Sie sie braten, bis sie leicht bräunen. 4. Würzen Sie die Zucchini mit Salz und Pfeffer, und fügen Sie dann den fein gehackten frischen Thymian hinzu. Vorsichtig umrühren, damit die Zucchini nicht zerdrückt wird. 5. In einer Schüssel die 6 Eier zusammen mit den 2 Esslöffeln Joghurt verquirlen. Die Mischung sollte homogen sein, bevor sie über die Zucchini gegossen wird. 6. Gießen Sie die Mischung aus Eiern und Joghurt über die gebräunten Zucchini. Lassen Sie die Frittata 3-4 Minuten auf jeder Seite garen, bis sie goldbraun ist. 7. Servieren Sie die Frittata warm, einfach oder mit einem Salat aus frischen Gurken und Frühlingszwiebeln. Für dieses Rezept wird die Zucchini nicht roh über die Eier gegeben. Sie wird zuerst in Öl gegart, und dieser Schritt verleiht ihr einen angenehmeren Geschmack und macht sie passender für die endgültige Textur der Frittata. Der Joghurt wird direkt mit den Eiern vermischt, nicht mit der Zucchini. Warum ich das Rezept oft mache Es ist ein praktisches Rezept für Tage, an denen ich ein warmes Frühstück möchte, ohne eine lange Zutatenliste. Es wird aus Eiern, Zucchini und ein paar Dingen zubereitet, die wir normalerweise zu Hause haben. Außerdem kann es sofort serviert werden, sobald es fertig ist, und passt gut zu einem einfachen Salat. Ich mag auch, dass die Zucchini in einer sehr einfachen Form verwendet wird. Sie benötigt nicht viele Gewürze, da Eier, Joghurt, Thymian und ein wenig Pfeffer für den Geschmack ausreichen. Es ist die Art von Gericht, die ich besonders mache, wenn ich frische Zucchini auf dem Markt finde. Tipps und Variationen Tipps Wenn Sie die Schale der Zucchini behalten, waschen Sie sie gut, bevor Sie sie schneiden. Die Schale verleiht der Frittata auch eine schöne Farbe, kann aber entfernt werden, ohne dass sich die Schritte des Rezepts ändern. Entfernen Sie den mittleren Teil mit den Samen, bevor Sie die Zucchini schneiden. So bleiben die Scheiben gleichmäßiger, und der Teil, der im Rezept verwendet wird, eignet sich besser zum Braten. Schneiden Sie die Zucchini dünn, damit sie leichter bräunt. Es ist nicht nötig, sie zu braten, bis sie sehr weich ist; es reicht, wenn sie etwas Farbe annimmt. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, nachdem die Zucchini leicht gebräunt ist. Der frische Thymian sollte fein gehackt werden, bevor er in die Pfanne gegeben wird, damit er sich besser unter den Scheiben verteilt. Wenn Sie die Eier gießen, versuchen Sie, sie gleichmäßig über die gesamte Zucchini zu verteilen. Das Garen auf beiden Seiten ist wichtig, damit die Frittata goldbraun wird und nicht innen weich bleibt. Ersatzmöglichkeiten Das Rezept verwendet einfachen Joghurt und frischen Thymian. Wenn Sie keinen Thymian haben, kann er weggelassen werden, aber das Aroma wird weniger ausgeprägt sein. Die Zucchini kann geschält werden, wenn Ihnen die Schale nicht gefällt, ohne dass die Menge der anderen Zutaten geändert werden muss. Es wird kein bestimmter Joghurttyp angegeben, daher reicht es aus, einen einfachen Joghurt in der angegebenen Menge zu verwenden. Es ist keine größere Menge erforderlich, da die Eier die Grundlage der Mischung bleiben müssen. Variationen In der vorgestellten Form ist die Frittata ein rustikales Omelett mit Zucchini, Joghurt und frischem Thymian. Um den Geschmack des Rezepts zu bewahren, ist es besser, die Mischung nicht mit zu vielen Zutaten zu überladen. Zucchini und Thymian sollten leicht spürbar bleiben. Sie können die Schale der Zucchini behalten oder entfernen. Dies ist die einfachste Variation, die bereits in der Zubereitung enthalten ist und die Kochmethode nicht ändert. Serviervorschläge Die Frittata kann warm serviert werden, sofort nachdem sie gekocht ist. Wir haben sie mit einem Salat aus frischen Gurken und Frühlingszwiebeln gegessen, eine einfache und passende Kombination für ein Wochenendfrühstück. Sie kann auch als Hauptgericht bei einem leichten Essen auf den Tisch gebracht werden. Der Salat bringt Frische und überdeckt nicht den Geschmack der Zucchini oder des Thymians. Häufig gestellte Fragen Soll die Zucchini vor der Zubereitung geschält werden? Das ist nicht notwendig. Die Zucchini sollte gründlich gewaschen werden, und die Schale kann belassen werden. Wenn Sie die Zucchini ohne Schale bevorzugen, können Sie sie vor dem Schneiden der Länge nach schälen. Warum wird der mittlere Teil der Zucchini entfernt? Der mittlere Teil enthält die Samen und ist weicher. Im Rezept wird die Zucchini dünn geschnitten und leicht gebräunt, deshalb wird zuerst der Mittelteil entfernt. Wie lange wird die Frittata gegart, nachdem die Eier hinzugefügt wurden? Das Rezept gibt 3-4 Minuten auf jeder Seite an. Die Frittata sollte goldbraun werden, bevor sie serviert wird. Kann ich getrockneten Thymian anstelle von frischem Thymian verwenden? Das Originalrezept wird mit frisch gehacktem Thymian zubereitet. Wenn Sie ihn nicht haben, können Sie ihn weglassen. Es ist nicht notwendig, die anderen Schritte zu ändern. Womit wird die Frittata mit Zucchini serviert? Sie wird mit einem Salat aus frischen Gurken und Frühlingszwiebeln serviert. Sie kann auch einfach gegessen werden, solange sie warm ist. Nährwerte Die folgenden Werte sind Schätzungen für das gesamte Rezept, da das genaue Gewicht der halben Zucchini, die Joghurtart und die Menge des absorbierten Öls nicht angegeben sind. Für die gesamte Frittata: Kalorien: ungefähr 700-850 kcal Eiweiß: ungefähr 40-45 g Fette: ungefähr 55-70 g Kohlenhydrate: ungefähr 8-12 g Der größte Teil des Eiweißes stammt aus den Eiern, und die Fette stammen hauptsächlich aus den Eigelben und dem Olivenöl. Der Unterschied zwischen den minimalen und maximalen Werten hängt hauptsächlich von der Verwendung von 2 oder 3 Esslöffeln Öl und davon ab, wie viel Öl nach dem Braten der Zucchini im Gericht verbleibt. Joghurt und Zucchini tragen weniger Kalorien und Kohlenhydrate bei. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Die Frittata schmeckt am besten, wenn sie sofort serviert wird, solange sie warm ist. Wenn Reste bleiben, sollten sie abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt und später verzehrt werden. Zum Wiedererwärmen sollten Sie sie vorsichtig erhitzen, damit die Eier nicht zu hart und trocken werden. Der Salat aus Gurken und Frühlingszwiebeln sollte besser separat zubereitet und erst zum Servieren hinzugefügt werden.

Zutaten

6 Eier
1/2 Zucchini
2 Esslöffel Joghurt
frischer Thymian
Salz
Pfeffer
Olivenöl

Frittata mit Joghurt und Zucchini

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