Bruschetta mit Tomate und Käse

Name: Bruschetta mit Tomate und Käse
Ingredients: 1 dunkles Baguette (250 g); 50 ml Olivenöl; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer; 4 mittelgroße Tomaten (600 g); 150 g Schnittkäse in Scheiben; 1 Teelöffel getrockneter Dill; 50 g geriebener Schnittkäse; 10 g frische Sellerieblätter

Vorspeisen - Bruschetta mit Tomate und Käse von Noemi F. - Recipia Rezepte

Feste Tomaten behalten auf dem Brot besser ihre Form; Bruschetta mit Tomate und Käse kommt 15 Minuten bei 175 °C in den Ofen. Das Baguette wird an den Rändern knusprig, und der Käse schmilzt auf den Tomaten. Obenauf kommt etwas getrockneter Dill. Ich schneide das Baguette am liebsten in fingerdicke Scheiben, damit unter dem Belag noch genug Brot bleibt. Vorbereitung: 15 Minuten. Backzeit: 15 Minuten. Gesamtzeit: 30 Minuten. Portionen: 4. Etwa 470 kcal und 20 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

1 dunkles Baguette (250 g)
50 ml Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
4 mittelgroße Tomaten (600 g)
150 g Schnittkäse in Scheiben
1 Teelöffel getrockneter Dill
50 g geriebener Schnittkäse
10 g frische Sellerieblätter

Zubereitung

1. Den Backofen auf 165 °C vorheizen. Das Baguette in fingerdicke Scheiben schneiden und auf Backpapier auf ein Blech legen. 2. Die Scheiben mit 50 ml Olivenöl bestreichen und mit 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel gemahlenem Pfeffer bestreuen. 3. Die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Auf dem Baguette verteilen, dann die Scheiben von 150 g Schnittkäse darauflegen und mit 1 Teelöffel getrocknetem Dill bestreuen. 4. Die Ofentemperatur auf 175 °C erhöhen und die Bruschetta 15 Minuten backen, bis das Baguette an den Rändern gebräunt und der Käse geschmolzen ist. 5. Das Blech herausnehmen und die Bruschetta mit 50 g geriebenem Schnittkäse und 10 g gehackten frischen Sellerieblättern bestreuen. Warm servieren.

Hinweise

Dazu passt ein einfaches Omelett mit schwarzem Tee. Reste halten sich in einer Dose im Kühlschrank höchstens 3 Tage, aber das Brot wird nach dem Abkühlen weich. Für eine glutenfreie Variante das Baguette durch 250 g glutenfreies Baguette ersetzen; der Käse enthält Milchprodukte. Wenn die Tomaten sehr wässrig sind, vor dem Schneiden das Kerngehäuse entfernen. Für breitere Baguettescheiben braucht man größere Tomatenscheiben, und Scheiben, die dicker als ein Finger sind, brauchen im Ofen eventuell weitere 2 Minuten.