榅桲糖果（榅桲酱或Chitona）
为了准备一种在寒冷季节常见的美食，榅桲是主要成分，将让你的家充满诱人的香气。首先，挑选成熟的榅桲，确保它们坚实且没有斑点。用冷水冲洗干净，以去除杂质。清洗后，将每个榅桲切成四块，注意去除种子和任何腐烂的部分。
将切好的榅桲放入一个大锅中，加入足够的水以完全覆盖它们。如果愿意，你还可以加入几颗皱皮苹果，这将为混合物增添香气和愉悦的甜味。让榅桲在中火上煮，偶尔搅拌，直到它们变软并能用叉子轻松穿透。这个过程可能需要大约30-40分钟，具体取决于水果的成熟度。
榅桲煮熟后，倒掉水，将它们通过筛网或搅拌机处理成细腻的泥。每公斤榅桲泥中加入400克糖，以及一个新鲜柠檬的汁，这将赋予酸味并帮助保存果酱。将成分搅拌均匀，再次放在火上，不断搅拌，以防止粘在锅底。
煮混合物，直到它变得浓稠，你可以通过简单的测试来检查：在冷盘上放几滴混合物，看看它是否凝固。准备好后，加入切碎的坚果，再煮几分钟以将它们融入混合物中。
当你达到所需的稠度后，将果酱倒在湿木板上，用刀涂抹成大约1厘米厚的均匀层。用纱布覆盖，放在干燥通风的地方完全晾干，这可能需要几天。果酱干燥后，切成菱形并撒上糖粉。
将这些美味的块存放在铁盒中，它们将保持香气和质地很长时间。这种榅桲坚果果酱不仅会让你感到愉悦，也会给你所爱的人带来快乐，为节日餐桌增添一丝欢愉。
成分: 1 公斤榅桲 400 克糖 一个柠檬的汁 核桃仁碎 适量丁香末
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