干果和土耳其软糖的甜面包

干果和软糖面包：经典食谱，充满风味和怀旧

干果和软糖面包是一种传统甜点，让我们想起与亲人共度的节日。它有着松软的质地和美味的馅料，非常适合搭配一杯茶或咖啡。 在这个食谱中，我将一步一步指导您制作出完美的面包，肯定会给大家留下深刻的印象。

准备时间：30分钟
发酵时间：1小时 + 30分钟
烘烤时间：50分钟
份量：2个面包

所需材料：

面团：
- 450克面粉000
- 1包干酵母（约7克）
- 1撮盐
- 100克糖
- 2个蛋黄 + 1个完整的鸡蛋
- 50克软黄油
- 3汤匙油
- 150毫升温牛奶
- 1包香草糖
- 1个柠檬的皮屑

馅料：
- 100克干蔓越莓
- 100克葡萄干
- 100克软糖（最好是彩色立方体，以增添节日气氛）

步骤1：准备面团

在一个大碗中，将面粉、糖和干酵母混合。确保酵母与面粉充分混合，这将有助于面团均匀发酵。加入一撮盐以平衡甜味。

在另一个容器中，将温牛奶与融化的黄油和油混合。牛奶必须是温的，而不是热的，以免破坏酵母。将两个蛋黄和一个完整的鸡蛋加入牛奶混合物中，搅拌均匀。

将液体混合物倒入干材料中，开始揉面。使用面团钩的搅拌机或手动揉捏，直到获得光滑、弹性且不粘手的面团。如果面团太粘，可以适量添加面粉，但要小心不要过量。

步骤2：发酵面团

当您获得均匀的面团后，用干净的毛巾覆盖它，放在温暖的地方发酵大约一个小时。面团应该会膨胀一倍。这个步骤对于获得松软的面包至关重要。

步骤3：准备馅料

与此同时，准备馅料。将软糖切成小块，与干蔓越莓和葡萄干混合。如果愿意，可以将干果浸泡在温水或朗姆酒中，以增强其风味。这是一种为面包增添精致风味的绝佳方法。

步骤4：成型面包

面团发酵后，将其分成两等份。在撒了面粉的工作台上，将每一部分擀成约1厘米厚的长方形。在整个表面均匀撒上干果和软糖的馅料。

将每张面饼紧紧卷起，形成一个卷。然后，将两个卷编织在一起，形成一个面包。这种编织不仅看起来美观，还有助于均匀分配馅料。

步骤5：第二次发酵

在成型后，将面包放在铺了烘焙纸的烤盘中。再让它们发酵30分钟，盖上毛巾。第二次发酵将使面包更加松软。

步骤6：烘烤

将烤箱预热至180°C。面包发酵后，用打散的蛋黄刷在面包上，以获得金黄色和光滑的外壳。在上面撒上糖以增加甜味。

烘烤面包50分钟。大约35分钟后，检查面包。如果发现表面烤得过深，可以用铝箔或烘焙纸覆盖，以防止烧焦。

步骤7：冷却和上菜

烘烤完成后，将面包从烤箱中取出，让它在烤盘中冷却10分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。

这个干果和软糖面包可以单独享用，或搭配一杯温牛奶、茶或咖啡。同时，它也可以用黄油片煎着吃，味道更佳。

小贴士和变化

- 如果您想要更香的面包，可以尝试在面团中添加一些香料，如肉桂或肉豆蔻。
- 根据您的喜好，尝试不同的馅料，如坚果、巧克力或其他干果。
- 面包可以用保鲜膜或密封盒保存，但最好是新鲜食用。

营养益处

干果和软糖面包是一种碳水化合物的来源，提供快速能量。干果添加了维生素和纤维，有助于均衡饮食。然而，由于它含有相当数量的糖，建议适量食用。

常见问题

1. 我可以用新鲜酵母替代干酵母吗？
- 可以，您可以用25克新鲜酵母替代干酵母。您需要更多的新鲜酵母才能获得相同的效果。

2. 我怎么知道面包是否烤熟？
- 一个烤熟的面包会有金黄色的外壳，当轻轻敲打底部时，会发出空心的声音。

3. 我可以冷冻面包吗？
- 可以，面包可以冷冻。将其用保鲜膜包好，然后放入冷冻袋中。可以保存长达3个月。

现在您拥有了所有必要的信息，只需戴上围裙，开始制作这个美味的干果和软糖面包。它肯定会成为您家庭中的一款最爱食谱！