Domuz pastırması, çilek, badem ve sebzelerle doldurulmuş tavuk göğsü ruloları

Bacon, çilek, badem ve sebzelerle doldurulmuş lezzetli tavuk göğsü ruloları

İşte taze malzemelerin lezzetini yenilikçi bir dokunuşla birleştiren bir tarif: bacon, çilek, badem ve çeşitli sebzelerle doldurulmuş tavuk göğsü ruloları. Bu tarif sadece tadına bakan herkesi etkilemekle kalmayacak, aynı zamanda sağlıklı bir öğle yemeği veya akşam yemeği seçeneğidir. Hadi başlayalım!!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 4

Malzemeler:

- 300 g tavuk göğsü
- 7 dilim bacon
- 1 soğan
- 20 g krem peynir
- Biraz kekik
- Bir tutam tatlı pul biber
- 1 yeşil biber
- 1 kırmızı biber
- 100 g bacon (süsleme için)
- 2-3 ince dilimlenmiş çilek
- 10 g badem
- 1 demet yeşil soğan
- 1 kırmızı soğan
- 1 küçük kereviz
- 2 havuç
- 1 salatalık
- 1 demet maydanoz
- 1 pırasa
- 1 kivi
- Zeytinyağı
- Tuz
- Kekik
- 50 ml sebze suyu
- 40 g tereyağı

Tarifin hikayesi:

Doldurulmuş tavuk ruloları, dünya mutfağının bir parçasıdır ve zamanla mevcut malzemelere ve yerel tatlara uyum sağlamıştır. Bu tarif, mükemmel bir şekilde tamamlayan çeşitli malzemeleri bir araya getirerek modern bir yorumdur. Çilek ile bacon birleşimi, damak tadını şaşırtacak tatlı-tuzlu bir kontrast sunarak her öğünü bir şölene dönüştürür.

Adım adım:

1. Tavuk göğsünün hazırlanması:
- Tavuk göğsünü hazırlayarak başlayın. Plastik film üzerine yerleştirin ve ikinci bir filmle kaplayın. Tavuk göğsünü eşit bir kalınlık elde edene kadar et döveceği veya kesme tahtasıyla dövün. Bu adım, hem daha yumuşak olmasını sağlar hem de doldurma işlemini kolaylaştırmak için yüzey alanını artırır.

2. Ruloların doldurulması:
- Dövülmüş tavuk göğsünün üzerine bacon dilimlerini yerleştirin. Tavuk göğsünü krem peynirle yağlayın, ardından biraz kekik ve tatlı pul biber serpin.
- Uzunlamasına bir bacon dilimi yerleştirin, ardından yeşil ve kırmızı biber şeritleri, ince dilimlenmiş çilekler, yeşil ve kırmızı soğan ile bademleri yerleştirin. Tuz ve karabiber serpin, ardından tavuk göğsünü sıkıca sarın, iç harcın kaçmamasına dikkat edin ve uçlarını kürdanlarla sabitleyin.

3. Ruloların pişirilmesi:
- Yapışmaz bir tavayı az zeytinyağı ile ısıtın. Ruloları tavaya koyun ve her iki tarafını 3-4 dakika, altın rengi alana kadar kızartın.
- Ruloları bir tepsiye aktarın ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 25-30 dakika veya tamamen pişene kadar koyun.

4. Sebze garnitürünün hazırlanması:
- Rulolar pişerken, garnitürü hazırlayabilirsiniz. Soğanı ince doğrayın ve ruloları pişirdiğiniz aynı tavada, küp şeklinde doğranmış bacon, dilimlenmiş havuç, küp doğranmış biber ve pırasa ekleyerek soteleyin.
- Sebzeleri zeytinyağı ve bir parça tereyağı ile soteleyin, tuz, karabiber ve kekik ekleyin. Al dente olana kadar pişirin, ardından fazla yağı almak için kağıt havlunun üzerine aktarın.

5. Sosun hazırlanması:
- Bir blenderde maydanozu, doğranmış pırasayı (yeşil kısmını), salatalığı ve küp doğranmış kiviyi ekleyin. Biraz zeytinyağı ekleyin ve homojen bir sos elde edene kadar karıştırın. Sos çok yoğun ise, biraz sebze suyu ekleyin.
- Sosu ince bir süzgeçten geçirip, ısıtmak için bir parça tereyağı ile tavaya alın.

6. Yemeğin montajı:
- Sebze garnitürünü düzenlemek için metal bir dairesel kalıp kullanın, ince salatalık dilimleriyle kaplayın. Ruloları istenen dilimlere kesin ve sebze garnitürü ile birlikte tabaklara yerleştirin.
- Önceden hazırlanan sos ve taze otlarla süsleyin.

Servis önerileri:
Bu lezzetli rulolar, tatları mükemmel bir şekilde tamamlayacak bir kadeh beyaz şarap ile servis edilebilir. Ayrıca, hafif bir vinaigrette ile yeşil bir salata hoş bir kontrast ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Donmuş tavuk kullanabilir miyim? Evet, ancak dövmeden ve doldurmadan önce tamamen çözülmüş olduğundan emin olun.
- Bacon yerine ne kullanabilirim? Bacon yerine jambon veya tofu kullanabilirsiniz, böylece vejetaryen bir versiyon elde edersiniz.
- Ruloları nasıl saklayabilirim? Artıkları buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Servisten önce fırında veya mikrodalgada ısıtın.

Besin faydaları:
Bu tarif, tavuk göğsü ve bacon sayesinde protein açısından zengindir ve sebzelerden gerekli vitaminleri içerir. Çilekler ek antioksidanlar eklerken, badem sağlıklı yağlar sunar.

Olası varyasyonlar:
Farklı dolgularla deneyebilirsiniz; zeytin, feta peyniri veya hatta avokado püresi ekleyebilirsiniz. Ayrıca, dokuyu çeşitlendirmek için farklı türde kuruyemiş veya tohumlar kullanabilirsiniz.

Bacon, çilek ve sebzelerle doldurulmuş tavuk göğsü ruloları sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda alışılmadık malzeme kombinasyonlarını keşfetmenin harika bir yoludur. Afiyet olsun!