Beşamel soslu tavuk köftesi

Beşamel soslu tavuk köfteleri: lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Rahat yemekler söz konusu olduğunda, köfte tarifleri her zaman bir hit! Bu beşamel soslu tavuk köfteleri, aile yemeği için mükemmel bir seçimdir ve sulu et ile sosun kremsiliğini mükemmel bir şekilde birleştiren tatlar ve dokuların karışımını sunar. Ayrıca, Avrupa mutfaklarında köklü bir geçmişe sahip olan beşamel sos, sofistike ama kolay yapılabilen bir dokunuş ekler. Hadi başlayalım!

Gerekli malzemeler

Köfteler için:
- 400 g tavuk eti (tercihen göğüs, ama daha zengin bir tat için kemiksiz but da kullanabilirsiniz)
- 1 büyük yumurta
- 1 orta boy soğan (tercihen beyaz veya sarı)
- 3 yemek kaşığı pirinç (daha iyi bir doku için uzun taneli pirinç kullanabilirsiniz)
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre

Beşamel sos için:
- 50 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı yağ (zeytinyağı hoş bir tat katar)
- 4 yemek kaşığı un
- 350-400 ml süt (tam yağlı süt daha kremsi bir sos sağlar)
- Limonlu karabiber (veya isterseniz normal karabiber)
- Tuz, damak zevkine göre
- Süslü için taze doğranmış maydanoz

Adım adım: Köftelerin hazırlanması

1. Etin hazırlanması: Tavuk etini doğramaya başlayın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz veya daha rustik bir doku tercih ediyorsanız elle kesebilirsiniz. Tavuk etinin iyi doğrandığından emin olun.

2. Soğanın hazırlanması: Soğanı çok ince bir şekilde bıçakla doğrayabilir veya robottan geçirebilirsiniz. Soğanı köfte karışımına eklemek ekstra bir aroma katacaktır.

3. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede doğranmış tavuk etini, soğanı, yumurtayı ve yıkanmış pirinci birleştirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tüm malzemeler homojen hale gelene kadar ıslak ellerinizle iyice karıştırın.

4. Köftelerin şekillendirilmesi: Islak ellerle istediğiniz boyutta köfteler oluşturun. Pişirme sırasında pirinç nedeniyle biraz büyüyeceklerdir.

5. Köftelerin haşlanması: Büyük bir tencerede su ve biraz sebze bulyonu veya tuz ekleyin. Kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başladığında, ateşi kısın ve köfteleri ekleyin. Pirinç pişene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin. Köfteleri bir tabağa alın ve biraz soğumaya bırakın.

Adım adım: Beşamel sosun hazırlanması

1. Tereyağını eritme: Orta ateşte bir tencerede tereyağını yağ ile birlikte eritin. Homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın.

2. Un ekleme: Tereyağı tamamen eridiğinde, unu ekleyin. Topaklanmayı önlemek için hızlıca karıştırın. Karışım altın rengi alana kadar 1-2 dakika pişirin.

3. Süt ekleme: Soğuk sütü eklemeye başlayın ve topaklanmayı önlemek için hızla bir çırpıcı ile karıştırın. Sos koyulaşmaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin.

4. Sosun baharatlanması: Sos istenen kıvama ulaştığında, tuz ve limonlu karabiber ekleyin. Eğer topaklanma ile ilgili sorun yaşadıysanız, sosu bir süzgeçten geçirin.

5. Köftelerin sos ile birleştirilmesi: Pişmiş köfteleri beşamel sosuna ekleyin ve eşit şekilde kaplanmaları için nazikçe karıştırın. Tatların birleşmesi için birlikte 5 dakika kaynatın.

Servis

Beşamel soslu tavuk köftelerini güzel bir servis tabağında, taze doğranmış maydanoz ile serpiştirerek servis edin. Bu yemek, patates püresi veya makarna ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, ayrıca sosun zenginliğini dengelemek için taze bir yeşil salata ile de servis edilebilir.

Faydalı ipuçları

- Malzemelerdeki varyasyonlar: Kendi dokunuşunuzu katmak için dereotu veya kimyon gibi çeşitli otlar ve baharatlarla deneme yapabilirsiniz.
- Daha zengin bir sos için: Sütün bir kısmını krema ile değiştirebilirsiniz. Bu, sosun daha kremsi bir doku ve tat almasını sağlar.
- Köftelerin saklanması: Eğer köfte kaldıysa, bunları buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Beşamel sosunda yeniden ısıtabilirsiniz.

Besin bilgileri

Bu beşamel soslu tavuk köftesi tarifi, aile üyeleri için besleyici bir seçenek olarak protein ve karbonhidratlar arasında iyi bir denge sunar. Her bir porsiyon yaklaşık 450 kalori içerir, ancak bu sayı kullanılan malzemelerin oranına bağlı olarak değişebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tavuk yerine hindi eti kullanabilir miyim?
Evet, hindi eti sağlıklı ve lezzetli bir alternatiftir.

2. Beşamel sosunu nasıl daha kolay yapabilirim?
Zamanınız yoksa, marketten hazır beyaz sos kullanabilirsiniz.

3. Köftelerle hangi diğer garnitürler uyum sağlar?
Patates püresinin yanı sıra, pirinç veya makarna deneyebilir, ayrıca ızgara sebzelerle de servis edebilirsiniz.

Sonuç

Bu beşamel soslu tavuk köfteleri, aile ve arkadaşlarınızı etkilemenin mükemmel bir yoludur. Biraz sabır ve deneme isteği ile en iyi yemeklere layık bir yemek yaratacaksınız. O halde daha fazla beklemeyin! Mutfaka girin ve yemek yapmanın sihrinin tadını çıkarın!