Şekersiz turta - diyet ve diyabet için ideal şekersiz hamur işlerinden oluşan seriden...

Şekersiz börek – sağlıklı ve lezzetli bir tatlı

Aromalı elmalar ve baharatlarla doldurulmuş sıcak, buharlı bir böreğe kim karşı koyabilir? Bu şekersiz börek tarifi, şekeri kaçırmak isteyenler için mükemmel bir seçim olmanın yanı sıra, diyet için ve diyabet hastaları için ideal olan lezzetli bir tatlıyı tadımak için harika bir yoldur. Şüphesiz, her durum için mükemmel, hızlı ve basit bir tatlıdır!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Portiyon sayısı: 3 börek

Gerekli malzemeler:
- 25 g taze maya
- Bir tutam tuz
- 200 g un (daha fazla besin için tam buğday unu kullanmak ideal)
- Bir yemek kaşığı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı harika seçeneklerdir)
- Ilık su (yaklaşık 150 ml, hamurun kıvamına göre ayarlayın)
- Bir yumurta sarısı
- İki elma (ekşi elmalar, Granny Smith gibi, idealdir)
- Tarçın (isteğe bağlı, ama 1-2 çay kaşığı öneririm)
- Yarım limonun suyu

Adım 1: Mayayı aktive etme
Mayayı aktive ederek başlayın. Küçük bir kapta 25 g mayayı bir tutam tuz, 50 g un ve az miktarda ılık su (yaklaşık 50 ml) ile karıştırın. İyi karıştırın ve kabı sıcak, rüzgârlardan uzak bir yere koyun, 10-15 dakika bekletin, karışım köpüklü hale gelip hacmini iki katına çıkarana kadar.

Adım 2: Hamuru hazırlama
Maya mayalandıktan sonra, büyük bir kasede kalan unu (150 g), yağı ve kalan ılık suyu ekleyin. Hamuru elastik ve homojen hale gelene kadar iyice yoğurun. Eğer çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz. Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamurun tekrar kabarması için, hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 30 dakika bekletin.

Adım 3: İç harcı hazırlama
Bu arada iç harcı hazırlayın. Elmaların kabuklarını soyun ve yıkayın. Küçük küpler halinde doğrayın ve az miktarda yağ ile bir tavada soteleyin. Aromaları yoğunlaştırmak için tarçın ve limon suyu ekleyin. Elmalar yumuşayana kadar 5-7 dakika soteleyin, ama tamamen püre haline gelmesine izin vermeyin. İç harcın soğumasını bekleyin.

Adım 4: Börekleri şekillendirme
Hamur kabardıktan sonra, onu 3 eşit parçaya bölün. Her parçayı yaklaşık 15 cm çapında bir daire haline getirmek için merdane kullanın. Her dairenin ortasına bir porsiyon elma iç harcı ekleyin. Dairenin kenarlarını içe doğru katlayarak iç harcı tutacak bir poşet oluşturun. Kenarların iyi yapıştığından emin olun, böylece iç harç sızmaz.

Adım 5: Pişirme
Fırını 180°C’ye önceden ısıtın. Börekleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Fırına koymadan önce yumurta sarısını çırpın ve börekleri onunla yağlayın, böylece altın rengi ve parlaklık kazansınlar. Yaklaşık 10 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar.

Adım 6: Servis
Böreklerinizi servis etmeden önce biraz soğumaya bırakın. Üzerine biraz tarçın veya hindistan cevizi şekeri serpebilirsiniz, böylece doğal bir tatlılık eklenir. Sıcak servis edildiğinde, bir fincan yeşil çay veya bitki infüzyonu ile birlikte bu börekler sizi aromalar ve konfor dünyasına taşıyacaktır.

Pratik ipuçları:
- Vegan bir versiyon istiyorsanız, yumurta sarısını atlayabilir veya onu su ile karıştırılmış keten tohumu karışımı ile değiştirebilirsiniz (1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu, 2 yemek kaşığı su ile karıştırılır).
- Börekleri daha ilginç hale getirmek için iç harca ceviz veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
- Mevsime ve tercihlere göre armut veya şeftali gibi diğer meyvelerle de deneyebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu şekersiz börek, sağlıklı bir beslenmeyi sürdürmek isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Elmalar lif, vitaminler ve antioksidanlar bakımından zengindir ve tam buğday ununun kullanımı temel besin maddelerini ekler. Tarçın sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda anti-inflamatuar özelliklere sahiptir ve kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Glutensiz un kullanabilir miyim?
Evet, normal unu glutensiz un ile değiştirebilirsiniz, ancak bağlayıcı ajanlar eklemeyi unutmayın, örneğin ksantan gamı.

2. Bir börek kaç kalori içerir?
Bu tarifteki bir börek yaklaşık 150-200 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

3. Börekleri ertesi gün saklayabilir miyim?
Evet, börekleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Kıtır kıvamını geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

Bu şekersiz böreği tadını çıkarın, tatlı bir şey istemek istediğinizde ama sağlıklı yolda kalmak istediğinizde mükemmel bir seçenektir. İster kendiniz için ister sevdikleriniz için hazırlayın, hızlıca favori olacaklarından eminim!