Peynir ve çikolata kremalı aromalı kek - tarif no. 200

Aromalı Peynir Kremalı ve Çikolatalı Pasta - Tarif No. 200

Sonunda tarif no. 200'e ulaştık, bunu hak eden bir kutlama anı! Bu Aromalı Peynir Kremalı ve Çikolatalı Pasta, sadece damak tadına bir ziyafet değil, aynı zamanda gerçek bir mutfak sanatıdır. Nemli ve aromalı katmanlar, her dilimi unutulmaz bir deneyime dönüştüren zengin bir krema ile mükemmel bir şekilde birleşiyor. Hadi başlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Pandispanya için:
- 150 ml süt
- 3 yemek kaşığı melas
- 200 ml yağ
- 375 g beyaz un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 300 g şeker
- 1/2 tatlı kaşığı toz kakule
- 300 ml ayran
- 3 büyük yumurta
- 1 tatlı kaşığı rom esansı
- 2 yemek kaşığı kakao

Krema için:
- 250 g tereyağı (yüzde 82 yağ), oda sıcaklığında
- 500 g krem peynir
- 200 g kaliteli bitter çikolata
- 4-5 yemek kaşığı pudra şekeri (damak tadına göre ayarlanabilir)
- 200 g krema
- 1 tatlı kaşığı rom esansı

Malzemeler Hakkında Detaylar

- Melas: Bu, pandispanyalara karamelize bir tat ve derin bir aroma katacaktır. Yoksa, akçaağaç şurubu veya bal kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.
- Kakule: Pastayı aromatik bir deneyime dönüştüren egzotik bir baharattır. Yoksa, tarçın karışımı iyi bir alternatif olabilir.
- Bitter Çikolata: Yoğun bir tat için en az yüzde 70 kakao içeren bir çikolata tercih edin.

Hazırlama Adımları

1. Fırını önceden ısıtma: Fırını 180 derece Celsius'a ısıtarak başlayın. Pandispanyaların mükemmel bir şekilde pişmesi için iyi ısındığından emin olun.

2. Pandispanyayı hazırlama:
- Küçük bir tencerede süt ve melası ekleyin. Düşük ateşte, melas tamamen eriyene kadar karıştırın. Eriyen melası ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Büyük bir kasede kuru malzemeleri eleyin: un, kabartma tozu, karbonat, şeker ve kakule. Bir spatula ile nazikçe karıştırarak birleştirin.
- Başka bir kapta yumurtaları, yağı, ayranı, rom esansını ve süt ile melas karışımını çırpın. Tüm malzemelerin iyi bir şekilde birleştiğinden emin olun.
- Islak malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar dikkatlice karıştırın, topak kalmamalıdır.
- Karışımı, yağlı kağıtla kaplanmış üç pasta kalıbına eşit şekilde dökün (üç kalıbınız yoksa, katmanları sırayla pişirebilirsiniz).
- Fırında 20-25 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Pandispanyaların tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine bırakın.

3. Krema hazırlama:
- Bitter çikolatayı bir kaseye koyun ve sürekli karıştırarak benmari usulü eritmeye başlayın. Pürüzsüz olana kadar eritin ve biraz soğumaya bırakın.
- Başka bir kasede tereyağını krema kıvamına gelene kadar çırpın. Süzülmüş krem peynirini ekleyin ve çırpmaya devam edin.
- Eritilmiş çikolatayı ve rom esansını ekleyin, ardından pudra şekerini ekleyerek tatlılık seviyesini damak tadınıza göre ayarlayın.
- Kremayı sertleşene kadar çırpın ve dikkatlice peynir kremasına ekleyin, hava kaybetmemek için spatula kullanın.

4. Pastanın montajı:
- Bir tabakta ilk katı yerleştirin ve üzerine bolca peynir kreması sürün. Katmanları krema ile sırayla yerleştirmeye devam edin, en üstte bir kat ile bitirin.
- Kalan kremayı pastayı eşit şekilde kaplamak için kullanın ve spatula veya poşet yardımıyla en güzel şekilde süslemeye çalışın.

5. Soğutma: Pastayı servis etmeden önce en az 2 saat buzdolabında bekletin, böylece krema sertleşir ve tatlar birleşir.

Servis Önerileri

Bu pasta, yanında taze orman meyveleri sosu veya bir top vanilyalı dondurma ile servis edildiğinde lezzetlidir. Bir fincan kahve veya aromalı çay, tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayarak rahat bir öğleden sonra için ideal bir seçim haline getirir.

Olası Varyasyonlar

- Glutensiz: Beyaz unu, badem unu ve glutensiz yulaf unu karışımı ile değiştirebilirsiniz.
- Vejeteryan: Tarifi veganlar için uygun hale getirmek için bitkisel bazlı bir yumurta yerine geçici kullanın.
- Aromalar: Kişisel bir dokunuş katmak için vanilya veya badem gibi farklı esanslarla deneme yapabilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu pasta, bir tatlı olmasına rağmen, şu gibi faydalı bileşenler içerir:
- Peynir: İyi bir kalsiyum ve protein kaynağıdır.
- Bitter Çikolata: Antioksidanlar açısından zengin olup, kardiyovasküler sağlığı artırmaya yardımcı olur.

Sıkça Sorulan Sorular

- Pudra şekeri yerine başka bir tatlandırıcı kullanabilir miyim?
Evet, bal veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz, ancak tadı değişecektir.

- Pastayı nasıl daha az zengin hale getirebilirim?
Krema içindeki tereyağı miktarını azaltabilir veya daha az yağlı bir lor peyniri kullanabilirsiniz.

- Peynir kreması çok yumuşaksa ne yapmalıyım?
Sertleştirmek için biraz daha pudra şekeri veya az miktarda jelatin ekleyebilirsiniz.

Bu Aromalı Peynir Kremalı ve Çikolatalı Pasta, ister bir doğum günü, bir parti veya sadece bir aile akşamı için mükemmeldir. Deneyin ve nasıl olduğunu bana bildirin! Afiyet olsun!