Kodrit Kadir Kek

Kodrit Kadir Pastası – Karamel Kremalı Arap Lezzeti

Kodrit Kadir pastası, Arap geleneğinden gelen bir mutfak hazinesidir; karamele olan sevgiyi ve yumuşak bir kek tabanını bir araya getirerek unutulmaz bir tat deneyimi sunar. Bu pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması da kolaydır, her türlü etkinlik için mükemmeldir. Bu kılavuzda, adım adım tarif, faydalı ipuçları ve mutfağınıza yaratıcılık katacak birkaç varyasyon paylaşacağım. Ailenizi ve arkadaşlarınızı bu karşı konulmaz tatlı ile etkilemeye hazırlanın!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 10-12

Malzemeler:

Karamel kreması için:
- 5 yemek kaşığı şeker (karamelize etmek için)

Vanilyalı karışım için:
- 5 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
- 200 g şeker (yavaşça eklenmiş)
- 800 ml süt (ılık)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü

Kek karışımı için:
- 1 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
- 100 g şeker (yavaşça eklenmiş)
- 100 ml yağ (ayçiçeği yağı veya zeytinyağı)
- 100 ml süt (ılık)
- 100 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 4 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı rom özü

Talimatlar:

1. Karamel kremasının hazırlanması: Bir tencerede 5 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Şekerin eriyip altın rengi alana kadar sürekli karıştırın. Yanmamasına dikkat edin! Güzel bir karamelizasyon elde ettiğinizde, dikkatlice 26 cm'lik bir kalıba dökün, tabanı eşit şekilde kapladığınızdan emin olun. Biraz soğumasını bekleyin.

2. Vanilyalı karışım: Büyük bir kasede 5 yumurtayı 200 g şekerle, orta hızda bir elektrikli mikserle çırpın. Vanilya özünü yavaşça ekleyin ve karıştırmaya devam ederken ılık sütü dikkatlice dökün. Tüm malzemelerin iyi karıştığından emin olun.

3. Kek karışımı: Başka bir kasede bir yumurtayı 100 g şekerle çırpın, ardından yağı ve ılık sütü ekleyin, nazikçe karıştırın. Başka bir kapta unu, kabartma tozunu ve kakaoyu birleştirin. Kuru malzemeleri ıslak karışıma ekleyin ve bir spatula ile homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Rom özünü eklemeyi unutmayın!

4. Pastanın montajı: Tenceredeki şeker biraz soğuduktan sonra, vanilyalı karışımı karamelin üzerine dikkatlice dökün. Ardından, kek karışımını tencerenin ortasına dikkatlice dökün. Karıştırmamaya dikkat edin, çünkü kek pişerken yükselecektir.

5. Pişirme: Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın. Tencereyi fırına yerleştirin ve 40 dakika pişirin veya pastanın ortasına yerleştirilen bir bıçağın temiz çıkmasına kadar. Pastanın tencerede 10-15 dakika soğumasını bekleyin.

6. Pastayı ters çevirme: Soğuduktan sonra, büyük bir tabağı tencerenin üzerine yerleştirin. Dikkatlice pastayı ters çevirin. Karamel üstüne akacak ve parlak, iştah açıcı bir görünüm verecektir.

7. Servis: Pastanın tamamen soğumasını bekleyin, ardından dilimleyin. Sade olarak veya üstüne bir kaşık krema ile servis edilebilir. Bu pasta, aromatik bir kahve veya bitki çayı ile mükemmel bir uyum sağlar.

Faydalı ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir doku elde edersiniz.
- Kek karışımına kıtır bir doku için öğütülmüş ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat istiyorsanız, yüksek kaliteli kakao veya eritilmiş bitter çikolata kullanmayı deneyin.

Besin faydaları:
Kodrit Kadir pastası, içeriğindeki yumurtalar ve süt sayesinde karbonhidrat ve protein kaynağıdır. Ayrıca kakao, dengeli bir diyete katkıda bulunan antioksidanlar sağlar. Ancak, her tatlıda olduğu gibi, ölçülü tüketilmesi önerilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Bitkisel süt kullanabilir miyim? Evet, badem sütü veya soya sütü mükemmel bir alternatif olabilir.
- Rom özüm yoksa ne yapabilirim? Badem özü kullanabilir veya tamamen atlayabilirsiniz.
- Pastayı nasıl saklayabilirim? Pasta, plastik filmle kaplanmış olarak buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır.

Olası Varyasyonlar:
- Kek karışımına tarçın veya muskat ekleyerek farklı tatlar deneyin.
- Karameli çikolata sosu ile değiştirerek daha zengin bir versiyon elde edebilirsiniz.

Kodrit Kadir pastası sadece bir tatlı değil; neşe ve tatmin getiren bir mutfak deneyimidir. Bu pastayı hazırlayarak, mutfakınıza Arap geleneği ve lezzeti katacaksınız. Afiyet olsun!