Lezzetli bir gofret keki hazırlamak için gerekli tüm malzemelere sahip olduğumuzdan emin olarak başlayacağız. Büyük bir kasede ana malzemeleri toplayacağız: 4 yumurta, 200 g şeker, 200 ml yağ, 300 ml süt, 1 paket kabartma tozu ve 500 g un. Bunlar, karışımımızın temelini oluşturacak. Ayrıca, yoğun bir tat ve gevrek bir doku sağlayacak 200 g çekilmiş ceviz ekleyeceğiz.
İlk adım ekipmanımızı hazırlamak. Malzemeleri birleştirmek için bir mikser kullanacağız. Yumurtaları şekerle çırparak başlayacağız, karışım köpük köpük olana ve açık bir renge ulaşana kadar. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürecek. Ardından, yağı ve sütü yavaş yavaş ekleyerek, homojen bir karışım elde edene kadar iyi bir şekilde karıştırmaya devam ediyoruz. Unu eklemeden önce tüm malzemelerin iyi bir şekilde entegre olduğundan emin olmak önemlidir.
Homojen bir karışım elde ettikten sonra, kabartma tozu ve unu, azar azar ekleyerek sürekli karıştırıyoruz. Son olarak, cevizleri ekliyoruz, ancak fazla ezmemeye dikkat ediyoruz, böylece gevrek dokuyu koruyabiliyoruz. Elde edilen karışım oldukça yoğun olacak, ama son derece aromatik.
Sonraki adım gofretleri hazırlamak. Bir gofret yaprağını bir tepsiye yerleştireceğiz ve üzerine karışımımızdan bir kısmını dökeceğiz. Gofret yapraklarını karışım katmanıyla sırayla yerleştirmeye devam edeceğiz, her yaprağın iyi kaplandığından emin olacağız. Bu teknik, kekin hem yumuşak hem de gevrek bir doku kazanmasını sağlayacaktır.
Katmanları tamamladıktan sonra buharı hazırlayacağız. Bir buharlı pişirici kullanmamız önerilir, ancak kaynar su dolu büyük bir tencere ile de doğaçlama yapabiliriz. Kek tepsisini buhara yerleştiririz ve 30-40 dakika pişmeye bırakırız, ara sıra karıştırarak eşit pişirme sağlamaya çalışırız. Pişirme süresinin kullanılan ekipmana bağlı olarak değişebileceğini göz önünde bulundurmak önemlidir.
Pişirme süresi dolduktan sonra, keki buhardan çıkarır ve dilimlemeden önce biraz soğumasını bekleriz. Bu gofret ve cevizli kek gerçek bir lezzet olacak, çay veya kahve eşliğinde tadını çıkarmak için mükemmel. Sonuçtan keyif al ve bu basit ve lezzetli tarifle arkadaşlarını ve ailenizi etkile!
İlk adım ekipmanımızı hazırlamak. Malzemeleri birleştirmek için bir mikser kullanacağız. Yumurtaları şekerle çırparak başlayacağız, karışım köpük köpük olana ve açık bir renge ulaşana kadar. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürecek. Ardından, yağı ve sütü yavaş yavaş ekleyerek, homojen bir karışım elde edene kadar iyi bir şekilde karıştırmaya devam ediyoruz. Unu eklemeden önce tüm malzemelerin iyi bir şekilde entegre olduğundan emin olmak önemlidir.
Homojen bir karışım elde ettikten sonra, kabartma tozu ve unu, azar azar ekleyerek sürekli karıştırıyoruz. Son olarak, cevizleri ekliyoruz, ancak fazla ezmemeye dikkat ediyoruz, böylece gevrek dokuyu koruyabiliyoruz. Elde edilen karışım oldukça yoğun olacak, ama son derece aromatik.
Sonraki adım gofretleri hazırlamak. Bir gofret yaprağını bir tepsiye yerleştireceğiz ve üzerine karışımımızdan bir kısmını dökeceğiz. Gofret yapraklarını karışım katmanıyla sırayla yerleştirmeye devam edeceğiz, her yaprağın iyi kaplandığından emin olacağız. Bu teknik, kekin hem yumuşak hem de gevrek bir doku kazanmasını sağlayacaktır.
Katmanları tamamladıktan sonra buharı hazırlayacağız. Bir buharlı pişirici kullanmamız önerilir, ancak kaynar su dolu büyük bir tencere ile de doğaçlama yapabiliriz. Kek tepsisini buhara yerleştiririz ve 30-40 dakika pişmeye bırakırız, ara sıra karıştırarak eşit pişirme sağlamaya çalışırız. Pişirme süresinin kullanılan ekipmana bağlı olarak değişebileceğini göz önünde bulundurmak önemlidir.
Pişirme süresi dolduktan sonra, keki buhardan çıkarır ve dilimlemeden önce biraz soğumasını bekleriz. Bu gofret ve cevizli kek gerçek bir lezzet olacak, çay veya kahve eşliğinde tadını çıkarmak için mükemmel. Sonuçtan keyif al ve bu basit ve lezzetli tarifle arkadaşlarını ve ailenizi etkile!
Malzemeler
2 su bardağı şeker, 2 su bardağı ceviz, 125 g tereyağı, 2 yumurta. Şeker karamelize edilir, ardından tereyağı eklenir ve tencere ocaktan alınır, cevizler eklenir ve son olarak yumurtalar eklenir, çok hızlı bir şekilde karıştırılır. Bu karışım 2 adet wafel yaprak için yeterlidir. 3 yumurta akı, 175 g bal, 250 g ceviz, bir tutam tuz. Tüm malzemeler yaklaşık 10-15 dakika mikserle çırpılır (cevizler hariç) ve ardından buharda yaklaşık 30-40 dakika pişirilir, sık sık karıştırılır. Karışımı yaptım ve wafel üzerine koydum.