Portakallı havuçlu tavuk göğsü

Portakal suyu ile havuçlu tavuk göğsü

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Günlük bir günde, lezzetli ama sağlıklı bir öğün istediğinizde, portakal suyu ile havuçlu tavuk göğsü tarifi mükemmel bir çözüm olarak karşınıza çıkıyor. Tatlı-ekşi aromaların ve dokuların birleşimi, damak tadınızı şımartacak ve sizi kendi mutfağınızda gerçek bir şef gibi hissettirecek.

Kısa bir tarih
Narenciye bazlı soslarla et yemekleri birçok mutfak kültüründe takdir edilmektedir ve meyvelerin et yemeklerine özel bir tat katmak için kullanıldığı geleneklerde derin köklere sahiptir. Portakal suyu, ete karşıt olarak tazelik ve hafif tatlılık katar.

Gerekli malzemeler
- 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu (yaklaşık 240 ml)
- 1 yemek kaşığı balsamik sirke
- 4 adet derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü, ikiye kesilmiş (yaklaşık 450 g)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Bir tutam taze çekilmiş karabiber
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 4 dal yeşil soğan, ince doğranmış
- 1 tatlı kaşığı toz kişniş
- 4 orta boy havuç, soyulmuş ve küçük dilimler halinde kesilmiş
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz, süslemek için doğranmış

Adım adım, bu lezzetli tavuk göğsünü nasıl hazırlayacağınız

1. Malzemeleri hazırlama: Öncelikle gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Verimli bir şekilde çalışmak için her şeyin elinizin altında olması önemlidir. Havuçları iyi yıkayın ve ince dilimler halinde kesin; bu, eşit pişmelerine yardımcı olacaktır. Ayrıca, yeşil soğan ve maydanozu ince doğrayarak tarife eklemek için hazırlayın.

2. Suyun hazırlanması: Küçük bir kasede portakal suyunu balsamik sirke ile karıştırın. Bu karışım, yemeğin aromatik tabanı olacaktır.

3. Etin hazırlanması: Başka bir kasede tavuk göğsünü tuz ve biberle baharatlayın. Etinizi baharatladıktan sonra, her bir parçayı una bulayın ve iyice kaplı olduğundan emin olun. Bu işlem, çıtır bir kabuk oluşturmanıza yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda sosun kıvamını da iyileştirir.

4. Tavuk pişirme: Büyük bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Tavuk göğüslerini ekleyin ve her bir tarafını yaklaşık 3 dakika kızartın, altın rengi alana kadar. Piştikten sonra, tavadan çıkarın ve bir tabağa koyun.

5. Sosun hazırlanması: Aynı tavada yeşil soğan ve kişnişi ekleyin. Bu malzemeler ekstra bir tat katacaktır. Ahşap bir kaşık kullanarak tavada kalan tavuk parçalarını kazıyın. Bu aşamada portakal suyu ve sirke karışımını ekleyin ve 30 saniye kaynamaya bırakın.

6. Havuç ve tavuk ekleme: Dilimlenmiş havuçları ve tavuk göğsünü tavaya geri ekleyin. Tavayı sıkıca kapakla kapatın, ateşi kısın ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Tavuk tamamen pişmiş olmalı ve havuçlar yumuşak ama şeklini korumalıdır.

7. Servis: Pişirme süresi dolduktan sonra, tavuk göğsünü 4 tabağa bölün. Bir kaşık yardımıyla her bir porsiyonun üzerine havuçları ve sosu ekleyin. Taze bir tat için doğranmış maydanozu üzerine serpin.

Servis önerileri
Bu yemek, lezzetli sosu emen basmati pirinci veya kinoa ile servis edilebilir. Ayrıca, limonlu yeşil bir salata, tavukla zengin aromalar arasında taze bir kontrast sağlayarak mükemmel bir tamamlayıcı olacaktır.

Kişiselleştirilmiş versiyon
Tarife bir dokunuş eklemek istiyorsanız, portakal sosuna birkaç dilim taze zencefil ekleyebilir veya lezzetli bir çıtırlık için birkaç kavrulmuş badem ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları
Bu tarif, tavuk göğsü sayesinde protein açısından zengindir ve havuçlar ile portakal suyu sayesinde bolca vitamin içerir. Havuçlar göz sağlığı için mükemmeldir ve portakal suyu, bağışıklık sistemini destekleyen mükemmel bir C vitamini kaynağıdır.

Kaloriler
Bu yemeğin bir porsiyonu, kullanılan yağa ve tavuk porsiyonunun boyutuna bağlı olarak yaklaşık 350-400 kalori içerir.

Sıkça sorulan sorular
- Başka bir et türü kullanabilir miyim? Evet, tavuk göğsünü tavuk butları veya hatta hindi ile değiştirebilirsiniz, ancak pişirme süresi değişebilir.
- Yemeği daha baharatlı nasıl yapabilirim? Sos karışımına biraz toz acı biber veya taze biber dilimleri ekleyin.
- Diyet için uygun mu? Evet, sağlıklı bir tarif, ancak porsiyonların kontrol altında olduğundan emin olun.

Sonuç olarak, portakal suyu ile havuçlu tavuk göğsü, her öğünde neşe getiren basit ama şık bir tariftir. Aile yemeği için ya da özel bir etkinlikte hazırlasanız da, bu yemek kesinlikle unutulmaz bir izlenim bırakacaktır. Afiyet olsun!