Рулет из куриного филе с грибами, завернутый в сыр

Вкусный рулет из куриного филе с грибами и сыром

Добро пожаловать в мир кулинарии! Сегодня я поделюсь рецептом рулета из куриного филе с грибами, завернутого в сыр, вкусного блюда, которое впечатлит за любым столом. Этот рецепт идеально подходит для семейного обеда или как закуска на вечеринке. Рулет легко приготовить, а сочетание ингредиентов заставит вас хотеть больше. Давайте начнем!

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 50 минут
Общее время: 1 час 20 минут
Количество порций: 6

Необходимые ингредиенты
- 600 г куриного фарша
- 150 г свежих или консервированных грибов
- 100 г белого лука
- 3 столовые ложки жирной сметаны
- 2 столовые ложки мелко нарезанного укропа
- 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого чеснока
- 2 столовые ложки белой панировочной сухарей
- 1 чайная ложка молотого белого перца
- 1,5 чайные ложки соли
- 400 г классического сыра
- 4 яйца
- 2 вареные моркови
- 2 красных перца капия
- 1 столовая ложка масла

Приготовление рулета

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начнем с подготовки всех ингредиентов. Мелко нарежьте лук, нарежьте грибы ломтиками (если они свежие) и подготовьте морковь и перцы капия. Морковь должна быть вареной и нарезанной вдоль, а перцы капия нарезаны на ломтики. Убедитесь, что у вас есть все ингредиенты под рукой, чтобы работать эффективно.

Шаг 2: Обжарка грибов
На сковороде растопите столовую ложку масла на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности, около 3-4 минут. Затем добавьте грибы и обжаривайте еще 4 минуты. В конце добавьте сметану и дайте покипеть на медленном огне в течение 4-5 минут. Эта комбинация добавит рулету насыщенный вкус.

Шаг 3: Приготовление мясной массы
В большой миске смешайте фарш с укропом, чесноком, солью и перцем. Эта смесь придаст мясу особый аромат. Также добавьте обжаренные грибы и панировочные сухари, хорошо перемешайте, пока все не станет однородным.

Шаг 4: Формирование рулета
На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложите смесь тертого сыра, смешанного с взбитыми яйцами, равномерным слоем толщиной около 5-6 мм, размером 27/35 см. Поставьте противень в разогретую до 180°C духовку на 12 минут, пока сыр не станет золотистым.

Шаг 5: Сборка рулета
После того как сырная основа готова, выньте ее из духовки и дайте немного остыть. Нанесите мясную массу на край основы, оставляя место для закрытия рулета. Уложите ломтики моркови и перца вдоль, затем осторожно сверните, формируя плотный рулет. Используйте пергаментную бумагу, чтобы помочь в процессе сворачивания.

Шаг 6: Выпечка рулета
Заверните рулет в алюминиевую фольгу (лучше всего удвоить фольгу для равномерного выпекания) и положите его в форму. Поместите рулет в разогретую до 180°C духовку и выпекайте в течение 35-40 минут. Он станет сочным и приобретет идеальную текстуру.

Шаг 7: Остывание и подача
После окончания времени выпечки выньте рулет из духовки и оставьте остывать в фольге в течение 30 минут. Этот этап важен для того, чтобы соки перераспределились. После остывания вы можете нарезать его на кусочки и подать.

Рекомендации по подаче
Этот рулет прекрасно сочетается с сырным и чесночным соусом или соусом Тзадзики, а гарниры, такие как картошка фри или салат из помидоров, идеально дополнят блюдо. Лично мне нравится подавать его с котлетами из баклажанов или грибов для разнообразия вкусов.

Пищевая информация
Этот рулет богат белком благодаря куриному мясу, а грибы добавляют клетчатку и антиоксиданты. Сыр обеспечивает кальций, а овощи способствуют поступлению витаминов. Одна порция рулета содержит около 450 калорий, в зависимости от порций и подаваемых соусов.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать говядину вместо курицы?
- Конечно, но вкус будет другим. Сохраняйте пропорции ингредиентов аналогичными.

2. Какие другие овощи я могу добавить в рулет?
- Спаржа, кабачки или шпинат - отличные варианты для разнообразия рецепта.

3. Можно ли приготовить рулет без сыра?
- Да, но он потеряет в текстуре и вкусе. Вы можете попробовать смесь измельченных орехов, чтобы сохранить похожую консистенцию.

4. Могу ли я заморозить рулет?
- Абсолютно! Замороженный рулет может храниться до 3 месяцев. Убедитесь, что он хорошо завернут в алюминиевую фольгу.

Этот рулет из куриного филе с грибами и сыром - это больше, чем просто рецепт - это кулинарный опыт, который может объединить семью и друзей. Экспериментируйте с разными ингредиентами и подачами и превращайте каждую трапезу в незабываемый пир. Приятного аппетита!